Bizcocho de nueces

No sé si os pasara a vosotros también, pero yo entre semana voy como una moto. Mi desayuno es una taza de café que voy paseando por toda la casa hasta que ya el último sorbo lo doy casi cuando estoy cerrando la puerta para irme al trabajo.... así que por eso cuando llega el finde, me gusta desayunar bien, sentada, con mi zumito, mi café en su punto y.... llevarme a la boca algo rico...

Esta receta la vi en el blog de Tito, concretamente AQUI.

Ya se lo dije a él en su momento, y es que cuando lo vi fue inevitable acordarme del bizcocho que cuando voy a tierras Levantinas compro, y que me traigo, y que me traen y que me regalan..... porque ¡¡ME ENCANTA!!!!..

Alli lo hacen de muchas maneras: de nueces, de almendra, de canela... y ¡¡está buenisimo!!!!.. total, que cuando vi esta receta y lo facilísima que es y lo que me recordó a esos bizcochos (creo que allí lo llaman coca...) pues me dije "ésto lo tengo que hacer!!!", y si.... se parece mucho la textura y el sabor... ¡¡Está buenisimo!!!

Y en cuanto a la pinta... jeje.. me di un buen susto, porque pensé que se me había quemado, pero ¡no!.. las nueces son las que deben dar ese aspecto oscuro...

Eché de menos el no tener azucar glass para espolvorear por encima...

Pero.. vaya... recomendable. De verdad que si.

A ello:

INGREDIENTES

1 vaso de harina

1 vaso de azúcar

1 vaso de huevos batidos (es mejor quedarse cortos y completar el vaso con leche) -Yo eché 2 huevos y el resto lo complete con leche-

1 vaso de nueces picadas.

1 sobre de levadura Royal. -Yo no tenía Royal y puse de Hacendado-

PREPARACIÓN

Se pican un poco las nueces con una picadora. Que queden cachines pequeños. (Yo las piqué con la batidora, en la función de "picar hielo" y me quedaron muy bien)

Se baten el resto de los ingredientes. Incorporamos las nueces picadas a la mezcla del resto de ingredientes. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con un poco de mantequilla y harina.

Horno precalentado 180º calor arriba y abajo, 30 minutos. Hasta que el palillo salga limpio.

Pelin menos de 1/2 h lo tuve yo.. en unos 20 m ya lo tenía hecho.

Gracias Tito!!

Nos hemos puesto las

¡¡ BUEN FINDE A TOD@S !!!