viernes, 11 de abril de 2014

Pollo al horno con leche

Cotilleando por internet fui a parar AQUÍ, y cuando vi la receta, no pude resistirme y la hice ese mismo día. 

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo
Un sobre de sopa de cebolla
Leche

Preparación:


Ponemos el contenido del sobre de la sopa de cebolla en un plato y vamos pasando los filetes de pollo, vuelta y vuelta. Apretamos un poquillo para que queden bien "empanados".

Los vamos poniendo en una fuente de horno y cuando tengamos todos los filetes, echamos la leche hasta que queden cubiertos.


Metemos en el horno, que habremos precalentado antes unos 10' a 180º, hasta que veamos que está dorada la costra que se forma en la parte superior. 

Sacar y servir caliente. La sopa hace que la leche espese, por lo que,  además del sabor -que está buenísimo-, queda una salsita la mar de rica!





y con esta receta, voy a despedirme de vosotros por unos días. Vamos a ver si consigo desconectar y dedicarme un poco a otras cosillas que tengo abandonadas.

Tanto si tenéis vacaciones como si no, os deseo que paséis unos días "guays"!!

¡¡HASTA DENTRO DE NÁ!!


miércoles, 9 de abril de 2014

Snack de garbanzos

Algo muuuuy simple, y de tan simple que es nunca se me había ocurrido hacerlo, hasta que lo vi en el blog Entre Barrancos.

En casa de mis padres, una de las cosas que se hacía para aprovechar los garbanzos del cocido era freírlos. A mi padre le encantaban los garbanzos fritos.

Alguna vez lo he intentado hacer, y yo no sé qué me falla,  que me río yo de las tracas de Valencia... La sartén se convierte en un no parar!!... Qué manera de saltar! Cómo se pone todo! y cómo me pongo yo!!...  total que este plato lo tengo descartado de mi “recetario particular”, pero cuando vi a Oli esta versión, me encantó la idea.

Ingredientes:

Garbanzos ya cocidos (pueden ser en conserva)
Especias.. las que sean y os gusten ¡¡todas!!.. cuantas más, mejor.
Sal
Aceite.

Preparación(yo he hecho alguna que otra variación, como echar las especias antes de meter en el horno. En la receta original se ponen una vez que sacamos los garbanzos del horno)

Utilicé garbanzos naturales, así que los tuve previamente en remojo y los cocí.

Una vez cocidos, escurrimos y secamos lo mejor que podamos. Los ponemos en un bol. Echamos un chorrito de aceite y las especias. En mi caso: finas hierbas, pimienta molida, ajo, una cuch. pequeña de cominos en polvo, pimentón dulce y una pizca de sal. Ya digo que ésto es a gusto de cada cual. Vale todo.

Movemos para que queden los garbanzos impregnados por igual, y los ponemos en una fuente grande para el horno, que queden lo más esparcidos posible. (Puede utilizarse la misma bandeja del horno).

Calor arriba y abajo a 200º. Vigilarlos para evitar que se quemen e ir moviéndolos. Cuando veamos que están dorados y crujientes, los sacamos.

Sólo queda disfrutarlos, porque están muy buenos. Un snack diferente y más sano que muchos otros.





¡Feliz miércoles a todos!


lunes, 7 de abril de 2014

Limón triturado (truco)

Lo de hoy no es una receta, sino una idea, un truco que me ha parecido la mar de práctico.

La semana pasada, cenando con un grupo de amigas, una de ellas lo comentó, y me pareció una idea estupenda, así que lo hice, lo he usado en varias ocasiones y hoy os lo cuento.

Se trata de lavar un limón bien (con piel), trocearlo (en cuatro trozos es suficiente) y meterlo en el congelador. Al día siguiente (o cuando ya esté bien congelado), lo trituramos.  Lo metemos en un tupper y lo dejamos en el congelador para futuros usos: espolvorear en ensaladas, salsas,  granizados, yogures, zumos, bizcochos, helados.... en fin.. su utilidad es infinita.



¡¡BUEN COMIENZO DE SEMANA A TODOS!!



miércoles, 2 de abril de 2014

Bizcocho de mandarina

Ya hice en su día este BIZCOCHO DE NARANJA y hoy os traigo un BIZCOCHO DE MANDARINA, que aunque es "igual", no es lo mismo... que uno lleva naranja y el otro mandarina (ole y ole qué idiotez..:P).

Lo vi en el blog "Cocina & Recetas".

Ingredientes:

Una mandarina (obvio) puesss nooo... ea!!! DOS MANDARINAS!! (bueno.. vale.. si, la receta lleva solamente una, pero yo eché dos).
3 Huevos 
1 taza (de las de té) de leche.
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 taza de aceite de girasol
3 tazas de harina
1 sobre de levadura
mantequilla/margarina para engrasar el molde

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

En un recipiente echamos: los huevos, el azúcar, la leche y las mandarinas con piel (muy bien lavadas). Yo las troceo para que queden bien trituradas. Batimos.

Añadimos el aceite, la levadura y la harina. Mezclamos todo bien.

Engrasamos un molde y vertemos en él la mezcla.

Horneamos aprox. 40' (vamos vigilándolo).

Una vez hecho, dejamos que enfríe, desmoldamos y... ¡¡a comer!!!

Está muy bueno. Para el desayuno, merienda o simplemente porque si.

Mirad qué colorcillo...



¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!


lunes, 31 de marzo de 2014

Patatas a lo pobre (en micro)

Poco a poco me voy animando más a utilizar el microondas además de para calentar, que la verdad es el uso que más le doy.

Vi estas patatillas a Danny, uno de los “cocineros” del blog "COCINILLAS.ES" y me encantaron. Fáciles sin apenas manchar chismes y mucho más ligeras que haciéndolas fritas en la sartén.

Os cuen..

Necesitamos: {No pongo cantidades. Dependerá de cuánto queramos hacer}.

Patatas.
Pimienta molida
Cayena (opcional)
Ajo en polvo
Laurel
Sal
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Yo lo hice en rodajas, pero podéis hacerlo como queráis.

Las vamos poniendo en un recipiente de pirex para el micro. Añadimos un chorro de AOVE, la pimienta, media cayena (opcional), ajo en polvo y una pizca de sal.

Yo también puse una hoja del laurel, como recomendaban.

Removemos bien. Tapamos y metemos en el micro 10’ a 750W.

Sacamos, y si vemos que aún están un poco duras, volvemos a meter de 2’ en 2' hasta que estén a nuestro gusto.

Por último, las volvemos a introducir en el micro pero SIN tapa unos 3’ (para que queden más crujientes).

Listas!

Mirad.. mirad qué pintilla que tienen....

Tanto para guarnición como para una tapita, están buenísimas!! 




¡¡BUEN COMIENZO DE SEMANA!!



viernes, 28 de marzo de 2014

Pastel de nata y pan de molde

Os confieso que cuando leí la receta en el blog “Media hora para cocinar” no pensé que saldría un pastel rico... no sé... pan de molde, así “empapao” en nata... al horno... pero al final de la entrada ponía Está realmente espectacular”... así que pensé “¿¿sii??... pues tengo que hacerlo”.

Y lo he hecho... y no veáis lo bueno que está. Yo, y mi desconfianza, lo hicimos con la mitad de ingredientes, así que no salió alto, sino más bien tirando a bajo. Fueron dos pisos de pan de molde de tres rebanadas cada uno de ellos.

Os pongo la receta original, porque pienso que vale la pena hacerlo más grande (que el mío no duró ni un asalto. Ilusa de mi, lo hice para desayunar, y no llegó ni a la cena...).

Con una bola de helado, o chocolate fundido....  ya ni os cuento como tiene que estar, pero sino, así sin más está buenísimo.

Ingredientes:

12 rebanadas de pan de molde con corteza (yo lo usé SIN corteza, porque no tenía del otro.. Realmente no se cuál sería la diferencia en el resultado....)

200 ml (1 vaso) de nata para cocinar

2 huevos

100 gramos de azúcar

Canela en polvo

Mantequilla/margarina

Preparación:

Engrasamos con la mantequilla o margarina un molde rectangular para el horno.

"En un bol grande mezclamos y batimos los huevos, el azúcar, la nata y una cucharadita de canela en polvo (si os gusta más la vainilla pues reemplazad la canela por esencia de vainilla).

Depositáis una a una las rebanadas de pan de molde sobre la mezcla hasta que empapen, dándoles la vuelta para que se mojen por ambos lados. Luego las vais colocando en el fondo del molde,  para ir formando capas hasta finalizar todas las rebanadas.


Precalentáis el horno a 180 grados y con 30 minutos será más que suficiente. Sacáis el pastel del horno, lo dejáis enfriar a temperatura ambiente y directo al frigorífico. Cuando esté frío lo podéis desmoldar. Está realmente espectacular." 

¡Y yo doy fe de que es verdad!

(no se si la foto os dará aspecto de “seco”... tengo que deciros que PARA NADA!) 



¡¡QUE PASÉIS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA!!

bye bye March!!




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