jueves, 29 de enero de 2015

Pintxo de sobrasada y huevos de codorniz

Una rica tapa para el fin de semana que he visto en "Delicooks" y que os enseño.

Ingredientes:

Huevos de codorniz
Pan de molde
Sobrasada
Sal en escamas

Preparación:

Con un molde redondo, cortamos el pan de molde y lo tostamos.

Untamos la sobrasada. Freímos los huevos y los ponemos encima.

Para terminar, espolvoreamos un poco de sal en escamas.


Así de simple, así de fácil y .... así de bueno!!!






¡¡ MUY BUEN FIN DE SEMANA !!



Dorada a la espalda

Un plato sano, rico y fácil.

Me guíe por la receta de Carolina del blog "Tomillo Laurel y otras Cosas de Comer"  y fue todo un acierto.


Para la dorada a la espalda, ya sabéis que os la tiene que preparar el pescadero ex profeso para hacerla así.

Ingredientes:

Una dorada de ración abierta y limpia.
Dos dientes de ajo
Perejil 
Zumo de medio limón
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el fondo de la fuente donde vayamos a hacer la dorada.

Lavamos y secamos el pescado con papel de cocina y lo colocamos en la fuente con la piel hacia abajo.

Pelamos y cortamos el ajo en láminas finas y lo repartimos por el pescado.

Picamos  el perejil y hacemos lo mismo.

Ponemos sal gruesa, lo regamos con el zumo de medio limón y con una cucharada de aceite.





Metemos en el horno durante 15’.

Y... listo!!!





Gracias Carolina. Estaba buenísimo!!


lunes, 26 de enero de 2015

Corona de tortilla de patatas

Una forma diferente de hacer una tortilla de patatas, y aparte de quedar con una presentación muy chula, lleva mucha menos grasa que cuando la hacemos de manera tradicional.

La vi en el blog "Cocina con Ana", y ha sido todo un éxito.

Ingredientes:

(No pongo cantidades. Son las que tengáis por costumbre cuando hacéis una tortilla de patata)

Patatas
Huevos
Sal
Una pizca de aceite

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las pondremos en un recipiente de pirex (o similar) con sal y un poco de aceite. Tapamos y  metemos en el micro hasta que veamos que están hechas. Yo empiezo con 5' y voy de 5' en 5' hasta que ya están a mi gusto.

Batimos los huevos y mezclamos con las patatas.

En un molde con forma de corona (el mío era de silicona) vertemos la mezcla de las patatas con el huevo. Hornearemos a 180º hasta que veamos que la tortilla está cuajada. Dependerá del tamaño. La mía tardó unos 10'.

Desmoldamos y ya la tenemos lista.




                                      


¡¡ BUEN COMIENZO DE SEMANA !!


miércoles, 21 de enero de 2015

Tartaletas con Soufflé de Queso



Estas tartaletas las vi  en el blog "Mis cosillas de Cocina" que recomiendo visitéis.

Las mías salieron más bajas y es que las que compré eran bastante más pequeñas, pero bueno... aún así muy ricas! eso si, para la próxima vez compraré unas tartaletas más "altas".

Ingredientes:


1 paquete tartaletas

100 g de queso de untar
1 huevo pequeño
1 cucharada de queso parmesano
Pimienta 
Sal
Orégano
Pimentón

Preparación: (copio tal cual de su blog, porque no he cambiado ni una coma de la receta).

Separamos la yema de la clara del huevo, montamos la clara a punto de nieve, mezclamos el queso de untar con la yema, el parmesano, salpimentamos y mezclamos la clara montada con movimientos suaves para que no se nos baje.

Precalentamos el horno a 190º.

Rellenamos las tartaletas y horneamos 6 ó 7 minutos, hasta que veamos que sube y se gratina un poco.

Servimos con un poco de pimentón y orégano por encima.


Un bocado delicioso



Gracias Sylvi


lunes, 19 de enero de 2015

Saquitos de lombarda


Hoy verdurita y además de aperitivo.

La lombarda con manzana, piñones y/o pasas es un plato que también se pone en Navidad, pero en mi caso pues lo he puesto después, y además para tomar de pintxo, aperitivo o tapa, como prefiráis llamarlo. La cosa es que está muy rico, y además queda mu’guay, ¿a que si?

Ingredientes:

Lombarda
Manzana
Mantequilla o margarina
Piñones (y/o pasas)
Obleas de empanadillas
Huevo para pincelar.

Preparación:

Limpiamos, troceamos, lavamos y cocemos la lombarda como tengamos por costumbre.

Cuando la tengamos ya hecha, escurrimos bien y mientras tanto vamos a poner en una sartén un poco de mantequilla y la manzana pelada en trocitos. La haremos hasta que esté blanda. Aplastamos con un tenedor e incorporamos la lombarda. Cocinamos junto con la manzana un rato para que coja sabor. Vamos probando y corrigiendo de sal.

Cuando ya tenga un aspecto como en la foto 1, echamos un buen puñado de piñones y vamos rellenando las obleas.

Las cerraremos en forma de saquito (foto 3). Pincelamos con huevo y las tendremos en el horno (calor arriba y abajo) hasta que estén doradas.

Como aperitivo resulta muy bien, además podemos alternar saquitos con diferentes rellenos. También como acompañamiento a algún plato.

De una forma u otra están riquísimos!!! 





¡¡ BUEN COMIENZO DE SEMANA !!

viernes, 16 de enero de 2015

Flan de Café

Hoy un flan rico, fácil y resultón... para apartarnos un poco del típico flan “de polvos”, porque si, es de polvos, no es casero.

No es una receta en si, más bien es una idea.

Simplemente se trata de seguir las instrucciones que venga en el preparado para hacer el flan, sea de la marca que sea, y sustituir parte de la leche por café ya hecho. Si os gusta con mucho sabor a café, pues echáis más, y si no pues menos....

En mi caso por ejemplo, en las instrucciones había que añadir ½ l de leche (2 vasos de los de agua) pues eché de leche vaso y medio y el otro medio de café.

Salió muy rico. 




¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !! 



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