lunes, 21 de julio de 2014

Pastel de calabacín y zanahorias

Tengo calabacines en casa a tutiplén. Todos regalados y la verdad es que me encantan! pero son tan grandes, que bueno... con uno solo hago tres platos diferentes, así que estos días he estado recopilando recetas que llevaran entre sus ingredientes el calabacín, y he encontrado unas cuantas.

Hoy os traigo una de ellas, y es de DIEZ, os lo aseguro ¡¡qué cosa tan buena! Y qué fácil! y qué sana! vamos... que lo tiene tó.

La traigo del blog Cocinando con Catman que a estas alturas todos conoceréis de sobra, pero si hay alguien que no, aconsejo que no se lo pierda, porque es una pasada!

Yo adapte la receta a dos raciones. A más raciones, más cantidad de los ingredientes. A menos, pos’menos.

Ingredientes:

Calabacín (en mi caso medio de lo grande que era)
2 zanahorias
100 ml de nata para cocinar
Aceite de oliva
2 cucharaditas de maizena
2 huevos (realmente eché 1 1/2 porque me había sobrado de otra receta)
Nuez moscada
Sal
Pimienta

 Preparación:

Pelamos, lavamos y rallamos (o cortamos muy finito) la zanahoria y el calabacín (en este caso si se quiere, no hace falta quitar la piel).
Rehogamos en una sartén con aceite de oliva, unos 5’.
Mezclamos en un cuenco la maizena, la nata, el huevo, las especias y lo batimos bien.
Incorporamos la verdura rehogada y la sal.
Lo ponemos en un recipiente rectangular para el micro y lo tendremos ahí a max. potencia de 8’ a 10’. Estará listo, cuando veamos que está cuajado.


Está realmente bueno, tanto recién hecho como del tiempo.




¡¡BUEN COMIENZO DE SEMANA!!




viernes, 18 de julio de 2014

Empanada con obleas

Una forma diferente de hacer una empanada es utilizando obleas de empanadillas.

Si no tenemos hojaldre o masa quebrada... si no tenemos los ingredientes para hacerlo o, simplemente, lo que no tenemos es tiempo para andar amasando y estirando... podemos optar por utilizar obleas de las de las empanadillas, porque la verdad es que queda muy bien y además está rica, que es de lo que se trata.

Yo había visto esta idea en algunos blogs, aunque no puedo enumerarlos, porque la verdad es que no me acuerdo.. y justo ayer se me ocurrió ponerla en práctica para la cena.

Siempre suelo tener obleas de estas en casa, porque la verdad es que me solucionan bastante y las utilizo para varias recetas, no sólo para hacer empanadillas. 

Tenía un par de paquetes, así que decidí utilizar uno para probar a ver qué tal salía una empanada, y el resultado ha sido muy bueno.

{No es una receta de empanada, sino de cómo hacerla utilizando una masa diferente}

Necesitamos:

Obleas de empanadillas
Huevo para pincelar
Orégano (opcional)
Molde redondo para el horno

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y ponemos las obleas en la base, de manera que se monten los bordes de unas sobre otras, así:

 


y cubrimos toda la base dejando el borde exterior algo levantado para luego cerrar la empanada.

Rellenamos con lo que queramos y cubrimos de nuevo con las obleas. Cerramos los bordes, pincelamos con el huevo y espolvoreamos orégano por encima (opcional).

Metemos en el horno hasta que veamos que las obleas están doradas. Si vemos que las de arriba están ya hechas, pero la base aún no, podemos cubrir la empanada con papel de aluminio (para que no se nos queme) y seguir cocinando hasta que veamos que la base está a nuestro gusto.

Y.. ya tenemos la empanada lista!!

En casa gustó mucho. Os animo a que hagáis la prueba.



Ah! y otra cosita que os quería yo comentar.. ¿sabéis que el helado se puede hacer sin heladera, utilizando solamente dos bolsas de plástico? Mirad, mirad cómo pinchando AQUÍ.



¡Que paséis un estupendo fin de semana!




lunes, 14 de julio de 2014

En "modo-off"

Pues ya estoy por aquí asomando la cabecilla, aunque aún no me he animado a encender la vitro ni el horno.. Ufff... qué pereza que tengo a meterme en la cocina.

Estoy en modo gazpachos, ensaladas, zumos... y mucho mucho aire libre. 

Y es que ¡¡mirad qué paisajes me traigo en la retina!!!.. 



Con ésto, difícil me está siendo volver a la rutina...

De momento... ha sido encender el ordenador y encontrarme con ESTE PEAZO RECETA de Carolina, que en cuanto me cambie a "modo-on" pienso hacerla sin dudarlo. Os aconsejo que os paséis por allí y la veáis... y es que, no tiene pinta, sino PINTAZA.

... dejadme vuestras cocinas abiertas pa'que pueda ir olisqueando... que en ná me viene el gusanillo de empezar.

Mientras tanto, os deseo, a los que estáis de vacaciones, que sigáis disfrutando, y a los que no, pues que tengáis un muy buen comienzo de semana. 


jueves, 12 de junio de 2014

Pompadour + Vacaciones

Si, ya se que hace unos días colgué el  cartelito de “cerrado por vacaciones” pero he retrasado el cierre, para presentaros un producto de la mano de Pompadour.
Contactaron conmigo ofreciéndome difundir el “Bikini Plan”, a lo que, por supuesto accedí. Me han enviado una muestra de sus productos, y –aunque yo no soy muy de infusiones- los he probado todos y, tengo que deciros que voy a terminar las tres semanas del Plan porque me gustan y además noto que me están sentando fenomenal. (ahora comprenderéis que haya reabierto el blog.... ya que ésto es pa’ahora, pal’ veranito, la playa, el solete...)
Os cuento de qué va ésto. Tan sencillo como:


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3 infusiones, 3 veces al día, durante 3 semanas




El Bikini Plan junto con una dieta variada y equilibrada y una forma de vida sana y activa, forman un plan muy natural que te ayudará a lucir bikini este verano
Os presentamos a las 3 infusiones protagonistas y cómo hay que tomarlas para seguir el Bikini Plan:

1) Por la mañana, Detox
Será tu ayuda natural para eliminar toxinas. Ingredientes: diente de león, saúco, ulmaria y ortiga: cuatro plantas que han sido consideradas tradicionalmente como eficaces en la eliminación de toxinas. También contiene cola de caballo, una tradicional ayuda para los líquidos; y té verde.
2) Tras las comida, Cola de Caballo Plus 3
Será tu ayuda natural para eliminar líquidos. Ingredientes: cola de caballo, ortosifón, solidago gigantea y judías vainas, cuatro plantas que suman sus propiedades y hacen de esta infusión una eficaz ayuda natural para la reducción de agua en el cuerpo. Finalmente, la piña le da un delicioso toque final para el paladar.
3) Por la noche: Delgaxan Plus
La infusión número 1 en ventas de Pompadour, tu ayuda natural para mantener la línea. Ingredientes: Sen, una tradicional ayuda para tu momento diario; cola de caballo, una tradicional ayuda para los líquidos; y menta, que le otorga un agradable y refrescante toque final. Además, la mezcla esta reforzada con alcachofa, que favorece la digestión y los líquidos.
Para facilitar las cosas Pompadour ofrece la 1ª app española que permite realizar un plan saludable basado en una selección de menús y con unos consejos diarios, acompañados con una calculadora de peso saludable basada en las recomendaciones de la OMS.

Además Pompadour regala 50 tarjetas regalo de 30€ para comprarte un bikini. ¡Sin sorteos! Regalo directo para los 50 primeros que envíen 3 códigos promocionales de estos productos a través de  la web del Bikini Plan de Pompadour o a través de la appBikini Plan para iPhone y Android.
También se sortean 8 fines de semana en Marbella con acceso al exclusivo Club Purobeach. Para disfrutar a lo grande, con 2 noches de hotel y acceso al exclusivo Beach Club. 

Más información en www.pompadour.es/bikini-plan

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En fin.... tenía que contároslo antes de irme, si os regalan un bikini o si os toca un viajecito a la playa.... ¡¡cuánto antes, mejor,no??!!!
Y ahora ya si que si... me voy a tomar una infusión de Cola de Caballo Plus 3, que es la que me toca después de comer, y aprovecho para despedirme de todos hasta dentro de unos días.

Que paséis un essssstupendo verano.






lunes, 2 de junio de 2014

Patatas asadas en el micro

Un viernes y sábado demoledores y ayer domingo, aprovechando el buen tiempo –y las pocas ganas que yo tenía de cocinar- nos marcamos una raclette en la terraza. Me encanta comer así.. con su buena carne para hacer a la piedra, sus salsitas, su queso fundido ummmm  y lo mejor: que cada uno se hace lo suyo.

Me gusta poner siempre patatas asadas al horno, pero me pilló el toro, y tuve que elegir entre los 30’- 45’ de horno o los 7' de micro, así que opte por lo último.

Ingredientes:

Patatas nuevas (tamaño mediano)
Aceite de oliva
Escamas de sal Maldon
Pimienta molida.

Preparación:

Lavamos muy bien las patatas, las pinchamos varias veces con un tenedor y las ponemos en un plato (sin pelar y sin tapar). Las tendremos de 5’ a 7’ a max. potencia. Estarán listas cuando las pinchemos y estén blanditas.

Después las cortamos en rodajas gruesas y vamos colocándolas sobre una fuente. Echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra, las escamas de sal y la pimienta molida.


¡¡A la mesa!!!







¡¡BUENA SEMANA A TODOS!!


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