jueves, 21 de mayo de 2015

Filete de merluza con salsa de ajo negro

En cuanto vi esta receta a Vero del blog “A’punto” se me salieron los ojos de las órbitas, pero qué buena pinta tenía ese pescado y sobre todo lo que más me llamó la atención fue la salsa hecha con ajo negro.

Desde que en casa descubrimos este producto no suele faltarnos, a veces incluso tenemos en stock porque si donde vamos, lo tienen, hale! pal’saco.

Y sin más dilación, os cuento esta salsa que está para morirse de rica.

Yo la utilicé con pescado, pero liga estupendamente también con carnes.

Ingredientes:

Filetes de merluza
1/2 cabeza de ajo negro
200 ml de nata para cocinar.
Sal
Pimienta

Preparación:

Salpimentamos  el pescado a nuestro gusto y reservamos, ya que lo haremos justo al momento de servir.

Ponemos la nata al fuego y esperamos a que hierva. Pelamos los dientes de ajo y los incorporamos a la nata. Un poco de sal y movemos hasta que los ajos estén perfectamente integrados con la nata (a fuego bajo). Ojo que dan mucho sabor. Id probando y retirar los ajos según esté a nuestro gusto.

Haremos el pescado a la plancha y lo pondremos encima de la salsa.

Ahora solo os digo que tengáis a mano una barra de pan, porque la vais a necesitar ;-))




... y como mañana ya es viernes, os voy a ir deseando un estupendo fin de semana.

lunes, 18 de mayo de 2015

Pollo empanado con limón

Hoy solo una idea, un truco que puse en práctica la semana pasada y me gustó, y mucho... por eso lo comparto. 

Decidí preparar filetes de pollo empanados, pero en lugar de pasarlos por huevo y pan rallado, cambié el huevo por zumo de limón. 

Quedaron muy ricos.




¡¡ FELIZ SEMANA A TODOS !!





jueves, 14 de mayo de 2015

Salchichas en tortilla

Bueno... ya llega el fin de semana y para algunos –como una servidora- mañana es fiesta, así que tres días por delante para disfrutar.

Y digo disfrutar porque va a hacer muy bueno, así que no hay excusa para no salir a la calle, al campo, a la playa o al parque de la esquina, pero SALIR.

La receta que hoy os traigo es de esas que podemos llevárnosla “puesta”, vamos... que la metes en un tupper y a la mochila.

Vista a Julia del blog “Julia y sus recetas” y es ¡¡una pasada!! y si no mirad, mirad y ya me diréis:

Ingredientes: (No pongo cantidades, dependerá del tamaño de nuestro molde y de las raciones que queramos hacer..)

Patatas
Huevos
Salchichas
Sal
Aceite
Cebolla (opcional)

Preparación:

Hacemos las patatas como tengamos por costumbre para tortilla.

Una vez las tengamos hechas, reservamos. Batimos los huevos e incorporamos las patatas.

Engrasamos un molde para el horno (el que yo utilicé era de silicona) y pondremos una primera capa de la mezcla de huevos y patatas. Después dos salchichas (o más hasta cubrir lo largo del molde). Otra capa del preparado de tortilla. Salchicha/s. Y terminaremos con el resto de la mezcla de huevo y patata.

Tapamos con papel de aluminio, y meteremos en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que el huevo está cuajado: A los 15 – 20 minutos ir vigilando para evitar que se queme.

Frío o caliente, solo o acompañado de una ensalada, en casa o en el campo.... en fin... las posibilidades de este pastel son infinitas.






¡Gracias Julia!

Y ahora si que si.... ¡¡HASTA EL LUNES!!! 

¡¡Que paséis un estupendo (largo a quien le toque) fin de semana!!





martes, 12 de mayo de 2015

Ensalada de arroz

Ya está aquiiiiiii...... ya ha llegadooooooooo.... ya lo tenemos encimaaaaaaaa... Me refiero al calorcillo. Yo la verdad, lo agradezco, que soy de calor y calor. Odio el frío, además me pone de una "mala-milk" que pa’que! ¡¡¡Que viva el verano!!!

El caso es que, aunque me guste el calor, también es cierto que cuando llega aparco la comida de puchero y saco encima de la mesa las ensaladas y gazpachos.

Hoy os traigo una ensalada rica, fresquita y hecha con tres ingredientes. Conste que podéis poner todos los que queráis (es lo bueno de las ensaladas, que admiten de todo) pero yo esta vez solamente la he hecho con:

- arroz cocido
- pimientos rojos asados
- tomate.

Tan simple como cortar el tomate y el pimiento. Mezclar con el arroz y aliñar a nuestro gusto.

Si os gusta más fría, guardar en la nevera hasta la hora de servir.




¡¡Que tengáis una buena semana!!



domingo, 10 de mayo de 2015

San Jacobo de tomate - #aquihaytomateTS



Bueno, un mes más es día 10, y un día más son las 10,00h ¿y qué pasa? pues que hay una nueva propuesta del blog "La Cocina Typical Spanish" y esta vez viene de la mano de Vivi. El ingrediente elegido ha sido 


E L


Me ha costado decidirme por una receta, porque tengo ya publicadas bastantes y tenía que ser nueva. Cada vez que pensaba en una ¡zasca! ya la había publicado, así que se me ha ocurrido hacer unos San Jacobos de tomate a mi manera, y ha sido todo un descubrimiento, porque han gustado mucho.

Si os apetece conocer el origen del San Jacobo pinchad AQUÍ. Es curioso.

Ingredientes:

Tomates
Jamón York
Queso
Sal
Huevo
Pan rallado
Aceite

Preparación:

Lavamos los tomates y quitamos los dos extremos. Cortamos en rodajas. De un tomate saldrán 4 rodajas (2 San Jacobos). Salpimentamos.

Ponemos encima de una de las rodajas queso, jamón de york y cubrimos con otra rodaja.

Pasamos por huevo y pan rallado. Si es necesario lo haremos dos veces.

Freímos en abundante aceite caliente.

Los iremos poniendo sobre un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, y serviremos.

Los podemos tomar tal cual, o con alguna salsa. Con una ensalada tendremos "apañao" un estupendo 2º plato o una cena.







¡¡ FELIZ DOMINGO !!

Pinchando AQUÍ veréis el resto de recetas publicadas ¡¡¡no os las perdáis!!!

martes, 5 de mayo de 2015

Popietas de merluza y calabacin


Una forma fácil, sana y deliciosa de tomar pescado, porque de verdad que está buenísimo, y sino hacedlo y veréis que no exagero ni un poco.

Ingredientes:

Filetes de merluza sin espinas ni piel
Calabacín

Para el aliño:

Aceite de oliva virgen extra
Ajo en polvo
Perejil natural picado
Zumo de limón
Sal

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos en calabacín a lo largo en láminas finas (con mandolina o con un pela-patatas. Se puede dejar con piel si se quiere).

Les damos un vuelta y vuelta por la plancha o sartén hasta que esté blando y vamos reservándolo en un plato.

Encima de cada filete de merluza pondremos dos láminas de calabacín de las que tenemos reservadas, enrollamos y cerramos con un palillo para que no se abra. Vamos poniendo los "rollitos" en una fuente de horno.

Para hacer el aliño mezclamos todos los ingredientes muy bien. No he puesto cantidades porque dependerá de las popietas que hagamos. En mi caso para 4 use: dos cuch. de aceite, el zumo de ½ limón, un pellizco de sal y el ajo y perejil a ojo.

Este aliño lo echamos por encima del pescado antes de meterlo en el horno.

Si nos sobra calabacín podemos ponerlo en la misma fuente y nos servirá como acompañamiento.

Metemos en el horno, a 180º calor arriba y abajo hasta que veamos que el pescado está hecho. Más o menos unos 20’.

Una vez hecho, quitamos los palillos y servimos. 






Espero que os guste.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...