miércoles, 9 de abril de 2014

Snack de garbanzos

Algo muuuuy simple, y de tan simple que es nunca se me había ocurrido hacerlo, hasta que lo vi en el blog Entre Barrancos.

En casa de mis padres, una de las cosas que se hacía para aprovechar los garbanzos del cocido era freírlos. A mi padre le encantaban los garbanzos fritos.

Alguna vez lo he intentado hacer, y yo no sé qué me falla,  que me río yo de las tracas de Valencia... La sartén se convierte en un no parar!!... Qué manera de saltar! Cómo se pone todo! y cómo me pongo yo!!...  total que este plato lo tengo descartado de mi “recetario particular”, pero cuando vi a Oli esta versión, me encantó la idea.

Ingredientes:

Garbanzos ya cocidos (pueden ser en conserva)
Especias.. las que sean y os gusten ¡¡todas!!.. cuantas más, mejor.
Sal
Aceite.

Preparación(yo he hecho alguna que otra variación, como echar las especias antes de meter en el horno. En la receta original se ponen una vez que sacamos los garbanzos del horno)

Utilicé garbanzos naturales, así que los tuve previamente en remojo y los cocí.

Una vez cocidos, escurrimos y secamos lo mejor que podamos. Los ponemos en un bol. Echamos un chorrito de aceite y las especias. En mi caso: finas hierbas, pimienta molida, ajo, una cuch. pequeña de cominos en polvo, pimentón dulce y una pizca de sal. Ya digo que ésto es a gusto de cada cual. Vale todo.

Movemos para que queden los garbanzos impregnados por igual, y los ponemos en una fuente grande para el horno, que queden lo más esparcidos posible. (Puede utilizarse la misma bandeja del horno).

Calor arriba y abajo a 200º. Vigilarlos para evitar que se quemen e ir moviéndolos. Cuando veamos que están dorados y crujientes, los sacamos.

Sólo queda disfrutarlos, porque están muy buenos. Un snack diferente y más sano que muchos otros.





¡Feliz miércoles a todos!


20 comentarios:

j.mascaro dijo...

Nunca los he probado de hacer pero debe parecer hacer palomitas pero con garbanzos, lo digo por el ruido y lo saltarinas

Asi en el horno si debe dar gusto y que buenos tinen que estar, la próxima vez que haya cocido pongo unos mas y lo pruebo

Las Recetas de Manans dijo...

Pues tienen que saber muy ricos, y como tú bien dices, un aperitivo natural.

lolines dijo...

bien originales y seguro que riquisimos

Escuciplando dijo...

Pues qué original! Tengo que probarlo, será un éxito como picoteo... Bs.

Cocina con Ann dijo...

Originales y seguro que delicioso!

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que ricos y que sanos, un aperitivo genial, me encanta.
Besos. Lola

Tytania dijo...

Jejeje... Qué idea me acabas de dar!! Me está saliendo hasta la risa malvada... Jajaja! Es que se ven tan ricos y crujientes, y encima me has dado esa idea de las especias, que la cabeza me va a mil revoluciones!!

http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

A´Punto dijo...

Ohhhh me encanta esta receta, y me gusta todavía más porque además se ve sencilliña con tu modo de prepararla, muuuuuaks¡

Zamarat dijo...

Qué buena pinta! Apuntado queda.
Abrazo!

Novicia Dalila dijo...

Anotado, Mfe. Ya te dije que a mi adosado lencantan fritos y los hacemos con mucha cebolla en una sartén. La verdad es que no me acuerdo si saltan o no porque normalmente se los hace él, pero fijo que de esta manera le gustan también mucho y así varía un poco. Así que me la llevo :D
No he llegado a tiempo del truqui del limón, y también me lo llevo, aunque tengo una duda: Así, con todo triturado, se puede echar en los bizcochos que te dien "ralladura de un limón"?? Es que a veces, cuando te pasas rallando y llegas a "lo blanco", amarga un poco la masa.... No sé si con la pulpa triturada también, se compensa lo del amargor... Dime algo cuando puedas :D

Muchas gracias y un beso suuuuuper fuerte.
¡¡¡que ya es juevesssssssss¡¡¡¡¡

MFe dijo...

Novi te mando un mail y así "hablamos" un poco.
Muackkk!!

Amig@mi@ dijo...

Anda, yo sabía los snacks de calabacín y de berenjena, del mismo modo, en el horno en rodajas muy finas ( con la piel) y hasta que se queden secas y crujientes, pero lo de los garbanzos ni idea. Tengo que hacerlos. Seguro que con polvo de curry están buenos. ;) Ya tienes otra idea, jaja. POr cierto, con el plátano tambié se puede hacer. Queda bueníiisimo.

Rosa Maria Romero dijo...

Madre mia yo empiezo con esto y hasta que no quede ni uno no paro jajaja. Besos

Débora Aguirre dijo...

¡¡Qué buenos tienen que estar!! Yo suelo hacerlos en la sartén y no recuerdo que me salten tanto. Hace unas semanas estuve en Sevilla y en un restaurante nos pusieron garbanzos con espinacas, comino y pimentón, hechos en sartén. Estaban de escándalo. De hecho ya los he hecho en casa y han gustado mucho.

Isa dijo...

Pues esto a mi no se me hubiera ocurrido nunca.

Juana dijo...

Me encantan!!!...parece mentira, que facilito y delicioso es!!...pues nada mi guapa..que me has dado una idea genial y en esta casa se van a acabar las porquerías ;) al menos por un día..que conozco a mis hijas y seguro que preferiran las guarradas!!! jajja
miles de besitos preciosa :)

Juana dijo...

Me encantan!!!...parece mentira, que facilito y delicioso es!!...pues nada mi guapa..que me has dado una idea genial y en esta casa se van a acabar las porquerías ;) al menos por un día..que conozco a mis hijas y seguro que preferiran las guarradas!!! jajja
miles de besitos preciosa :)

Juana dijo...

Me encantan!!!...parece mentira, que facilito y delicioso es!!...pues nada mi guapa..que me has dado una idea genial y en esta casa se van a acabar las porquerías ;) al menos por un día..que conozco a mis hijas y seguro que preferiran las guarradas!!! jajja
miles de besitos preciosa :)

MFe dijo...

Graciasss a todos!!!!

Muack!

carlos dijo...

Pues como dice Novicía, que por aquello de ser postulanta, de aprovechas debes saber un montón, con tres cucharadas de aceite, cebolla y en una sartén, están de rechupete. Un beso. Aunque al horno, con arroz largo, el doble de caldo si sobró, morcilla y panceta en dados, tampoco están nada mal.



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