Huevos rotos "versionados"

¿¿Hay alguien en la Sala que no le gusten los huevos rotos con jamón??.. ¡¡Ni el Tato!! ya lo sabía yo.... y es que lo ricos que están, ojú!

Y hoy os enseño una manera diferente de presentarlos y que me ha encantado, y ha encantado a los demás. Sorprende y gusta a partes iguales.

Visto en Directo al Paladar (ayy.... qué haría yo sin esta web...)

Ingredientes:

Una barra de pan

Huevos (los que queramos hacer)

Jamón serrano

Sal

Aceite

Preparación:

Cortamos una rebanada de pan de 2 o 3 dedos de grosor y quitamos la miga (como en la 1ª foto).

El jamón serrano lo cortamos en trozos y le damos una vuelta en la sartén. Reservamos y en esa misma sartén ponemos el pan. Cascamos el huevo y lo echamos dentro del agujero. Un poco de sal y apretamos el pan contra la sartén para evitar que se "escape" mucha clara por la parte de abajo. Cocinaremos un rato hasta que veamos que la clara se cuaja. Con una espátula damos la vuelta al pan y cocinaremos por el otro lado.

Una vez hecha la clara por ese lado también, servimos colocando el jamón encima.

Parecerá un simple canapé de jamón serrano.....

¿pero?...  cuando se parte.. ¡¡tachan!!! aparece la yema del huevo.. y ésto queridos, ésto... ésto ¡¡está de escándalo!!!

¡¡Os deseo un estupendo fin de semana!!!