Masa para empanada

Estoy más feliz que una perdiz, porque...

Vi la receta en el BLOG DE MARÍA y no me pareció nada complicada, así que, a pesar de que yo y las masas no nos llevamos muy bien, me puse manos a la obra, y la verdad es que el resultado fue muy bueno.

Tengo que hacer dos incisos y es que algunos de los ingredientes los varié un poquitoooooooo (es que no tenía :P). A continuación de los originales pongo en azul mis variaciones.

Ingredientes:

1/2 vaso de leche

1/2 vaso de aceite de girasol (1/4 de aceite de oliva)

1/2 vaso de vino blanco (un chorrito de Málaga Virgen -gracias Elena-)

425gr de harina común (a ojo, iba echando a la vez que removía hasta que espesó lo suficiente)

1 cucharita de café de sal 

Preparación:

En un bol vertemos  el aceite, la leche, el vino y la sal.

Mezclamos con una cuchara de madera y vamos incorporando la harina hasta que nos quede una masa consistente que podremos manejar con mucha facilidad (prácticamente hasta que nos cueste mover la cuchara).

Esparcimos un poquito de harina sobre una superficie plana, depositamos encima la masa y la amasamos durante un par de minutos hasta que no se nos pegue a las manos. 

No es una masa pegajosa. Si vemos que todavía se pega un poco a las manos, añadimos una pizca más de harina.

Y ya está lista para hacer nuestra empanada. Dividir la masa en dos partes, alisar con el rodillo, rellenar, cubrir con la otra parte de masa, pincelar y hornear.

María hizo un relleno de pulpo espectacular. El mío mucho más sencillo (pimientos, atún y tomate), pero ya sabéis que admite todo lo que queráis y os guste.

Con lo que me sobró hice unas mini-pizzas a mis hijas para cenar, y las encantó.

 

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !!