Flamenquines

Esta receta la vi en el blog de "JaviRecetas", AQUI, y me encantó, por eso la hice. A mi "jurado" también les gustó mucho, así que otra recetilla más para una cena, e incluso para picoteo, porque según se presente y se rellene, también pueden servir para picar.

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza
Queso (tierno, tipo tranchete o similar)
Jamón de York
Huevo
Pan rallado
Aceite

Cada rebanada de pan de molde la aplastamos bien con un rodillo. Mirad, mirad la diferencia de una rebanada aplastada y la otra sin aplastar...

Pues eso, que queden bien finitas. Ponemos encima una loncha de queso y una de jamón. Enrollamos, intentando compactar lo máximo. Que queden los rollos apretaditos para que no se abran.

Yo pensé que se abrirían, pero no. Lo que hice fue después de pasar una vez por el huevo y pan rallado, volver a mojar en huevo los dos extremos y el cierre del pan de molde, y de nuevo poner en esas partes pan rallado.

Después, freírlos en aceite bien caliente, y en cuanto estén dorados sacar y poner sobre un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

¡Listos para comer!

Así salieron de la sartén.

Si los cortamos quedan de esta forma. Por eso digo que, se pueden preparar varios rellenos y queda también un plato de picoteo muy rico.

"La cocinera de Bétulo" también los ha hecho y publicado. Os recomiendo que os paseis por allí, que además nos cuenta cómo hacer una sangria sin alcohol. El acompañamiento perfecto a estos flamenquines.