"Di Vino" Bizcocho

Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla

Cuando Carlos me dijo “¿quieres que te mande la receta para un bizcocho "Di Vino"?” a lo que dije que si, que claro... ¡¡no me podía creer lo que leí!!..

Me sonaba a coña, de verdad que si ¡¡10 días para hacer un bizcocho!!! (gensanta!)

Total que me llegó el mensaje con las explicaciones, y bueno... ejem... otras tantas cosas que tenía yo que hacer los días “libres” que esas mejor me las guardo pa mi ;-))

Después, y como cotilla que soy tengo ganas de saberlo todo, pues indagué por internet y ya vi que es un bizcocho la mar de conocido y que rula por ahí desde hace un montón...

Yo seguí todo al píe de la letra, y tardé 10 diitas en hacer semejante bizcochón (porque ¡tela el peazo bizcocho que me ha salido!!), y tengo que reconocer que está “di-vino”.. muy muy rico, jugoso y esponjoso.

Lo único que en mi caso, claro no tenía el vasito de masa madre que se regala, así que la tuve que fabricar antes de poder empezar con todo el proceso...

{Carlos, gracias por tus correos, pero al final decidí seguir para este paso las explicaciones de José del blog “Aisha Kandisha” porque el tiempo de espera era solamente de 24h y las otras eran de mucho más}

Para hacer la masa madre (copiado íntegro del blog de Jose):

• 1 vaso de harina.
• 1 vaso de leche.
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadura Royal.

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar durante 24 horas fuera de la nevera. A partir de ahí podemos empezar el proceso de los 10 días.

Y ahora si que si, ésta es la receta paso a paso:

Así lo tuve durante los diez días en la cocina:

Y así es cómo me quedó:

.... y lo que ya no quedan son ni las migas.....

Y me he guardado pa’mi un vasito de masa madre, así que en estos días cae otro...

- Gracias Carlos. Gracias Jose -

¡¡Buen comienzo de semana!!