Pues paseando por aquí y por allá, me topé con esta receta que me pareció curiosa y muy fácil. Tanto como entrante, como para una cena ligera o un segundo plato.
La receta la vi AQUÍ aunque en lo único que coincide es en los ingredientes, porque he hecho alguna que otra variación.
Ingredientes:
Palitos de cangrejo (surimi)
Espárragos trigueros (yo use naturales, pero pueden ser congelados) -en la receta original son en conserva-
Escamas de sal (o sal gorda)
Un poco de aceite
Preparación:
Descongelamos los palitos de cangrejo y los desenrollamos, como en la foto:
Si los espárragos son naturales los limpiamos, cortamos la parte
dura del tallo y los hacemos a la plancha. Vamos reservándolos.
Pondremos un poco de escamas de sal (o sal gorda) y los iremos
enrollando en las láminas de surimi de esta manera: cogemos uno o dos
espárragos y empezamos a enrollar. Antes de terminar, meteremos otro o dos más
y continuamos enrollando.
Para terminar rociaremos con un chorrito de un buen aceite de
oliva virgen extra.
Ya sólo queda disfrutarlos, porque estos rollitos están muy pero
que muy ricos, y además bien sanos.
Si vemos que se enfrían, podemos darles un golpe de calor en el
micro.
¡¡ FELIZ SEMANA A TODOS !!
