Del blog de Rocio "La cocina de mi abuelo" me traigo esta idea para tomar la tortilla de patata de manera diferente, pero no por eso menos rica. La verdad es que estas tartaletas salen muy buenas, cunde bastante y para unas tapas quedan fenomenal.
Además, casualidad, los moldes qoe yo utilicé son los mismos que uso Rocio.. jeje... ¡Idénticos!
Ingredientes:
- Obleas de empanadillas
- Patatas
- Huevos
- Aceite y sal
Preparación:
Preparamos las patatas como si fuéramos a hacer una tortilla, es decir: las freímos, unos echarán cebolla, otros no... Después mezclamos con el huevo.
Colocamos dentro de cada molde una oblea de empanadilla, tal que así:
Echamos dentro la mezcla de las patatas y el huevo:
Y horneamos hasta que veamos que las obleas están doradas o la "tortilla" ya cuajada...
¡¡ Buen comienzo de semana a todos !!
