Bizcocho de zanahoria

He tomado tarta de zanahoria en alguna ocasión y está buenísima!!! así que se me ocurrió hacer un bizcocho.. Ya lo había visto en varios blogs, y la verdad es que la base es prácticamente como cualquier bizcocho, lo único que tenemos que hacer es cambiar el ingrediente principal, por zanahoria.

Este bizcocho está que "se sale" de rico. Queda esponjoso y muy jugoso, vamos, que os lo recomiendo porque además es fácil, fácil, fácil. 

Tapado con papel transparente os durará en perfecto estado incluso tres días después de hacerlo.

Me he guiado por la receta del bizcocho de naranja, sustituyendo la naranja por zanahoria y el resto de ingredientes más o menos igual. 

Ingredientes:

2 huevos

1 zanahoria grande (o 2 más pequeñas)

1 vaso (de los de agua) de harina

1/2 sobre de levadura

60ml de aceite de oliva suave

100 gr de azúcar (un poco menos que el vaso de agua que hemos utilizado para la harina)

Podéis poner un poco de canela, si os gusta. Yo eché una cucharadita pequeña.

Preparación:

Pelamos, lavamos y picamos la zanahoria (yo usé la picadora).

Batimos con las varillas los huevos y el azúcar (unos 5'). Quedará con aspecto de crema.

Añadimos el aceite, la zanahoria y la canela. Seguimos batiendo. Por último iremos añadiendo la harina y levadura tamizadas. Batiremos hasta que quede todo totalmente integrado.

Engrasamos un molde, y meteremos en el horno (previamente precalentado a 180º) unos 25'. Iremos vigilándolo hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.

Cuando esté hecho, dejamos enfriar, desmoldamos y podemos decorar con un poco de azúcar glass (o no).

El resultado es, de verdad verdadera, espectacular!!!

¡¡Buen provecho!!

Bizcochitos de Corazón ♥ ♥ (San Valentin)

Nunca he prestado especial atención al día de San Valentín, pero desde que tengo este blog pues siempre me apetece hacer una aportación, aunque sea pequeña, para este día en cuestión... y este año me he animado a hacer unos bizcochitos que ¡¡¡me los han "quitao" de las manos!!!! vaya... que no ha sobrado ni uno!!!

Lo primero que hay que hacer es una plancha de bizcocho genovés. Después de mirar en varios sitios, me decidí a seguir la receta de GASTRONOMIA & CIA .

Ingredientes:

Yo he utilizado la mitad de la receta original, y han sido los siguientes:

Aclaración: Agua: son 3 o 4 cucharadas (60 gr, no 60 cl.)

Preparación:

Ponemos los huevos en un cuenco amplio y añadimos el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas hasta que aumente de volumen, con apariencia de una crema. 

Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a la mezcla. Seguimos batiendo con las varillas. Una vez integrada, añadiremos el agua sin dejar de batir.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y echaremos la masa extendiéndola uniformemente.

La introducimos en el horno precalentado a 200º C (calor arriba y abajo) durante 8 - 10 minutos aproximadamente. Hay que vigilarlo para que no se queme, ya que es muy fino y dependiendo del horno puede tardar más o menos

Esperamos a que enfríe y quitamos el papel vegetal. El resultado es un bizcocho muy fino ideal para bases de tartas y brazos gitanos y yo pues he optado en darle otra utilidad, que es hacer estos pequeños bizcochos con forma de corazón, utilizando un corta-pastas.

Para que os hagáis una idea con las cantidades indicadas me han salido los corazones que veis en la foto 1. 

Se pueden rellenar de cualquier cosa: mermelada, crema, cabello de ángel.... pero yo sabía que si los hacía de Nutella saldría en hombros por la puerta de la cocina.... 

Untamos crema de cacao uno de los corazones y cubrimos con otro. Así hasta terminar con todos.

Quedan unos bizcochitos muy ricos!!! Menos mal que me dejaron unos cuantos para hacer la foto....

¡¡¡Que paséis un estupendo fin de semana y que disfrutéis de la gente que os quiere y que queréis TODOS los días!!!  

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Bizcocho de manzana y nueces

Impresionante, pero I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E de verdad este bizcocho que vi a Dolorss Mateu Lo hice ayer domingo y por la noche no quedaban ni las migas.

Es fácil y  queda con muy buena presentación.

Os cuento:

Ingredientes:

150 gr. de azúcar + un poco más para espolvorear por encima

3 huevos grandes

1/2 vaso -de los de agua- de leche

1/2 vaso de aceite de oliva

200 gr. de harina

un sobre de levadura

1-2 manzanas

80-100 gr. de nueces

canela en polvo

azúcar glas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar unos 8-10 minutos. Añadir el aceite, la leche y batir de nuevo. Yo utilice las varillas eléctricas, pero puede hacerse a mano.

Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.

Verter en un recipiente desmoldable previamente engrasado.

Pelar y cortar la manzana en gajos finos, colocarla por encima de la masa, añadir las nueces troceadas, la canela y un poco de azúcar.

Introducir en horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo.

Si vemos que las nueces se tuestan demasiado (a mi me pasó) tapamos el bizcocho con papel de aluminio hasta completar su cocción. Para saber que está hecho pincharemos con un palo de brocheta o un cuchillo hasta que éste no se manche.

Dejar templar, desmoldar y una vez frío espolvorear con azúcar glas.

Gracias Dolorss!!! Nos ha encantado!!

Bizcocho de mandarina II

El otoño es mi estación preferida -culinariamente hablando-, que yo soy de verano veranito, pero me encantan las frutas y verduras de esta época del año y la de cosas ricas que se pueden hacer: las granadas, las mandarinas, las naranjas, las uvas, las alcachofas, la calabaza....

Ayer me decidí a hacer un bizcocho de mandarina. Ya hice uno AQUÍ pero éste tiene algunas variaciones. Os animo a que lo hagáis, aunque solo sea por lo bien que huele la casa.. ummmmm. Me encanta el olor cuando se hornea un bizcocho... me pasaría el día haciendo bizcochos solamente por el olor... Deberían existir ambientadores de “olor a bizcocho recién horneado”... ¿os imagináis?.... estaría todo el día dándole al fus-fus...

Bueno.. y ahora aterrizando en el planeta tierra, os cuento cómo lo hice.

(Este bizcocho lo encontré en del blog "Solo recetas")

Ingredientes:

4 mandarinas (en la receta original 3)

1 poquito de aceite
3 huevos
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla (en mi caso fue azúcar vainillado)

Preparación:

Lavamos las mandarinas,  las cortamos, si vemos alguna semilla, la retiramos y las trituramos muy bien (con piel).

Vamos incorporando el resto de ingredientes: los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla y la harina. Mezclamos todo como nos resulte más cómodo. Yo utilicé las varillas eléctricas. Tiene que quedar una mezcla homogénea y sin grumos

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla. Metemos en el horno a 180º unos 35’- 40’. Lo iremos vigilando y estará listo cuando al pinchar con un cuchillo, salga la hoja limpia.

Con un chocolatito caliente... ufffff ya ni os cuento!!!...

Bizcocho de mandarina

Ya hice en su día este BIZCOCHO DE NARANJA y hoy os traigo un BIZCOCHO DE MANDARINA, que aunque es "igual", no es lo mismo... que uno lleva naranja y el otro mandarina (ole y ole qué idiotez..:P).

Lo vi en el blog "Cocina & Recetas".

Ingredientes:

Una mandarina (obvio) puesss nooo... ea!!! DOS MANDARINAS!! (bueno.. vale.. si, la receta lleva solamente una, pero yo eché dos).

3 Huevos 

1 taza (de las de té) de leche.

1 y 1/2 tazas de azúcar

1 taza de aceite de girasol

3 tazas de harina

1 sobre de levadura

mantequilla/margarina para engrasar el molde

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

En un recipiente echamos: los huevos, el azúcar, la leche y las mandarinas con piel (muy bien lavadas). Yo las troceo para que queden bien trituradas. Batimos.

Añadimos el aceite, la levadura y la harina. Mezclamos todo bien.

Engrasamos un molde y vertemos en él la mezcla.

Horneamos aprox. 40' (vamos vigilándolo).

Una vez hecho, dejamos que enfríe, desmoldamos y... ¡¡a comer!!!

Está muy bueno. Para el desayuno, merienda o simplemente porque si.

Mirad qué colorcillo...

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!

Bizcocho de claras

Ya conté AQUÍ que un producto que nunca falta en mi nevera son las claras de huevo pasteurizadas. Bien, pues tenía un botecito de estos que ya tocaba terminar porque caducaba en dos días.

Total que brujuleando por los blogs vi que había un bizcocho que solamente se hacia con claras de huevo, y me puse a buscar la receta más sencilla de todas (como no!).

Y la encontré en este blog DE LA ZECA A LA MEKA. No se si será la mejor, pero desde luego, objetivo conseguido: aproveché lo que me quedaba de claras; es fácil; lleva pocos ingredientes (por no llevar no lleva ni levadura, y a pesar de eso, no veáis cómo subió) y encima "el jurado" opinó que estaba rico.

Ingredientes:

6 claras de huevo (en mi caso pasteurizadas, pero se pueden usar normales)

200 g de azúcar

150 de maizena

100 g de mantequilla

1 pellizco de vainilla en polvo

mantequilla para untar el molde

Preparación:

Montar las claras muy firmes, con una pizca de sal.

Añadir la maizena y el azúcar, alternando una cucharada de cada una.

Agregar la mantequilla reblandecida.

(En la foto 1: las claras montadas. En la 2: ya todos los ingredientes mezclados antes de verter en el molde. Queda una textura como si fuera una crema)

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar para el horno, y echamos la mezcla.

Metemos en el horno (previamente calentado) a 180º unos 30'. Vamos vigilando hasta que al pinchar veamos que está ya hecho.

En casa les gustó mucho. A mi no tanto, pero porque no me gusta el merengue y sale un bizcocho bastante "amerengao".  En mi opinión también estaba muy dulce.

Veréis por la foto cómo subió, y eso que no llevaba levadura. El exterior es crujiente, y el interior es una miga muy blanca y esponjosa que casi se deshace en la boca.

Totalmente recomendable si os gusta el merengue.

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !!

Y antes de despedirme quiero comentaros que el blog LAS SALSAS DE LA VIDA cumple dos añazos, y para celebrarlo organiza un concurso. Si estáis interesados, pinchad abajo que os llevará derechitos derechitos a las bases.

(clic aqui)

Ahora si: ¡¡BUEN FIN DE SEMANA!!

"Di Vino" Bizcocho

Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla

Cuando Carlos me dijo “¿quieres que te mande la receta para un bizcocho "Di Vino"?” a lo que dije que si, que claro... ¡¡no me podía creer lo que leí!!..

Me sonaba a coña, de verdad que si ¡¡10 días para hacer un bizcocho!!! (gensanta!)

Total que me llegó el mensaje con las explicaciones, y bueno... ejem... otras tantas cosas que tenía yo que hacer los días “libres” que esas mejor me las guardo pa mi ;-))

Después, y como cotilla que soy tengo ganas de saberlo todo, pues indagué por internet y ya vi que es un bizcocho la mar de conocido y que rula por ahí desde hace un montón...

Yo seguí todo al píe de la letra, y tardé 10 diitas en hacer semejante bizcochón (porque ¡tela el peazo bizcocho que me ha salido!!), y tengo que reconocer que está “di-vino”.. muy muy rico, jugoso y esponjoso.

Lo único que en mi caso, claro no tenía el vasito de masa madre que se regala, así que la tuve que fabricar antes de poder empezar con todo el proceso...

{Carlos, gracias por tus correos, pero al final decidí seguir para este paso las explicaciones de José del blog “Aisha Kandisha” porque el tiempo de espera era solamente de 24h y las otras eran de mucho más}

Para hacer la masa madre (copiado íntegro del blog de Jose):

• 1 vaso de harina.
• 1 vaso de leche.
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadura Royal.

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar durante 24 horas fuera de la nevera. A partir de ahí podemos empezar el proceso de los 10 días.

Y ahora si que si, ésta es la receta paso a paso:

Así lo tuve durante los diez días en la cocina:

Y así es cómo me quedó:

.... y lo que ya no quedan son ni las migas.....

Y me he guardado pa’mi un vasito de masa madre, así que en estos días cae otro...

- Gracias Carlos. Gracias Jose -

¡¡Buen comienzo de semana!!

Bizcocho de naranja

Cuando leí este bizcocho a YaS me encantó!.. Eso de que llevara una naranja entera, con piel y todo... sentí mucha curiosidad de cómo saldría.

Así que me puse manos  a la obra.

Copio íntegro de su blog. En verde mis cambios.

Ingredientes:

1 naranja.

250 gr de azúcar blanca

Medio vaso de aceite de girasol

3 huevos (yo eché 2)

1 sobre de levadura

175 gr de harina

Utilicé harina para bizcochos que ya lleva la levadura incorporada.

Preparación:

Encendemos el horno a 180º arriba y abajo.

Lavamos y picamos en trozos grandes la naranja, con piel y todo. En el vaso de la batidora ponemos la naranja, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos.

Agregamos a la mezcla, la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que no haya grumos.

Engrasamos el molde con mantequilla y un poquito de harina y volcamos la mezcla.

40 minutos a 180º sólo calos abajo.

Palabras textuales del husband "el mejor, el mejor, el mejor de todos"

Sale muy jugoso, esponjoso y con un sabor... riquísimo!

Gracias YaS.

¡¡ BUEN COMIENZO DE SEMANA !!

Tres recetas y una entrada: Leche condensada, Salchichón de chocolate y Bizcocho

Pues hoy traigo tres recetas en una sola entrada, también “tomadas prestadas” de tres blogs diferentes.

El otro día viendo los trucos y tips que tiene Mabel en su blog (que son un montón y todos geniales!) me quedé con el de hacer leche condensada casera. Yo había leído ya en diferentes blogs esta posibilidad, y aunque me parecía muy fácil, el “pero” que veía era el utilizar leche en polvo (que la verdad, no se si será dónde yo compro, pero me parece una pasada de cara) , con lo cual en lugar de hacerme el apaño, lo que me parecía que hacía era el tonto, porque por ese precio la compro ya hecha y punto.

La diferencia con la que leí en el blog de Mabel, es que ella la hace con leche normal (leche líquida, pa’entendernos), y claro así pues ¡¡si que si!!..

Con las cantidades que ella utiliza, me salió un tarro de 400 gr (para que os hagáis una idea) y con esa cantidad hice las dos recetas que os contaré a continuación.

Para no hacer la entrada interminable, y como en las tres ocasiones me he ceñido a las recetas originales, os pongo los enlaces de cada una de ellas, y las fotos de cómo me quedaron a mi.

Para ver cómo se hace la leche condensada, pinchar AQUÍ (fácil, fácil) –yo no eché la cucharadita de leche en polvo que ella menciona-

¡Gracias Mabel!

Y lo que hice con este tarro de leche condensada, fue:

1)  este SALCHICHÓN DE CHOCOLATE (clic) –Gracias Isabel-

Las peques fliparón y se lo llevaron al cole en rodajas.

y 2) este BIZCOCHO (clic) que con poquísimos ingredientes (como veréis) quedó rico, rico. El único cambio que yo hice es que utilicé tres huevos en lugar de cuatro. -Gracias Ani-

¡¡ QUE PASEIS UN ESTUPENDO FINDE !!

Bizcocho Marmolado

Este bizcocho lo había visto varias veces,pero no me decidía a hacerlo, hasta este fin de semana que se lo vi a YaS, y yo no se si fue por la forma de explicarlo o qué, pero el caso es que no me lo pensé dos veces. Me pareció fácil y la pinta del suyo era espectacular.

No me ha salido igual, pero para ser el primero no me quejo del "dibujito interior".. ya iré perfeccionándolo.

Pero eso si, rico lo estaba, y un rato. Fue el desayuno de todos ayer domingo.

Esta vez también cogí como ayudanta a la peque.

Copio íntegro de su blog:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de margarina
• 1 cucharilla de levadura
• 2 cucharas de ColaCao
• 2 cucharillas de esencia de vainilla (yo no tenía, así que eché un poco de azúcar vainillado).

Preparación:

1. Batir la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar los huevos 1 a 1, hasta que no esté integrado no echar el siguiente. Así hasta añadirlos todos.
3. Ahora metemos dentro la harina junto con la levadura y volvemos a batir.
4. Dividimos la masa en 2 partes, más o menos iguales.
5. En una parte agregamos el ColaCao y mezclamos y en el otro la esencia de vainilla y mezclamos.
6. Ahora yo usé un molde de cake, que forré con papel vegetal. Entonces, puse toda la masa de vainilla y luego encima puse la de chocolate. Por el centro pasé un palito de brocheta limpiamente. Y aplané con una lengua la parte alta. 

Éste fue mi resultado, y os recomiendo que veáis el suyo, porque la quedo realmente bien.

Nueva semanita y nuevo mes... Empieza la cuenta atrás para decir también que... nuevo año... ufff...

De momento os deseo que tengáis un buen comienzo de semana.

Bizcocho de Chocolate

Bizcochos ya he hecho varios, y hoy toca uno más... Últimamente cuando no tengo desayuno, éste es el que hago, porque a “las locas” les encanta (bueno.. qué narices! y a nosotros...)

Así que tomad nota, que es fácil, fácil y rico, rico.

Lo saque de AQUI

Ingredientes:

· 2 huevos
· 150 gr de azúcar 
· 150 gr de mantequilla 
· 25 gr de cacao en polvo 
· 1/2 vaso de leche 
· 150 gr de harina 
· 1 cucharadita de levadura 
· Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación:

En la receta original se mezcla todo poco a poco, a mi ya me conocéis: Pongo todo junto en un recipiente y bato con la batidora hasta que queda la mezcla totalmente ligada.

Echar en un recipiente apto para el horno, que habremos engrasado. Ponerlo con calor arriba y abajo a unos 200º y empezaremos con 20’. Vamos pinchando y lo sacaremos cuando no manche.

Después dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Y ahora lo mejor.... ¡¡A COMEEER!!

Bizcochitos

La receta de hoy la he copiado del blog BOCADOS DULCES Y SALADOS, y no os imagináis lo ricos que están estos bizcochitos!!!!

Ingredientes:

• 190g de mantequilla
• 250g de azúcar glas
• 80g de harina
• 6 claras de huevo (yo use las claras pasteurizadas que conté AQUI)
• Almendra molida
• Frambuesas
• Una pizca de sal

Preparación:

Dejar la mantequilla en el exterior hasta que esté a temperatura ambiente.

Calentar el horno a 170º.

Mezclar la harina con la almendra molida, el azúcar glas y una pizca de sal. Añadir las claras a punto de nieve y la mantequilla y unir bien estos ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Untar moldecitos individuales con mantequilla y repartir la preparación en ellos. Colocar encima de cada uno de ellos una frambuesa o en caso de moldes redondos colocarla en el fondo antes de echar la masa.

Yo en algunos puse chocolate.

Hornear hasta que estén ligeramente dorados. Retirar los bizcochitos del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.

Éste fue el resultado:

Os gustaran seguro! en casa tardaron cero coma en desaparecer...

¡¡BUEN FINDE!!

Reedito para enseñaros los moldes que uilice ya que algunos os habéis interesado por ellos. Los venden en cualquier sitio y hay mil formas diferentes.

Bizcocho de leche condensada y nata

Hace un par de días, vi en el blog de YaS ESTE BIZCOCHO, y ¡¡¡¡no pude esperar!!!!... Llegue a casa, compré una lata pequeña de leche condensada (que era el único ingrediente que me faltaba) y me puse manos a la obra.

¡¡¡Qué cosa tan fácil y tan rica!!!...
Yo siempre he hecho el típico bizcocho de yogurt, pero éste ummmmmmmm.. ha sido todo un descubrimiento.

Ingredientes:

3 huevos
1/2 lata pequeña de leche condensada
180 gr de azúcar
250 gr. harina
1 s. de levadura
200 ml de nata

Preparación:
Batimos todos los ingredientes juntos, engrasamos un molde y echamos la mezcla.

Metemos en el horno 40 min. a 180º. Esto es aproximado.. Yo lo tuve un poco menos, hasta que vi que pinchando por el centro, no manchaba.

Bon appétit!!

Nos hemos puesto las botas

¡¡ MUY BUEN FIN DE SEMANA !!