Tarta de manzana

Hoy vamos con una receta dulce. Si os gustan los postres con manzana, no os podéis perder esta tarta porque es muy fácil y está muy buena.

Vista AQUÍ.

Ingredientes:

2 Huevos

40gr de azúcar

Un poco de azúcar vainillado

Un vaso (de los de agua) de leche.

70gr de harina

20gr de mantequilla

1 cucharadita de levadura

Una pizca de sal

2 manzanas golden.

Preparación:

Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que doblen su volumen.

Derretimos la mantequilla en el micro y la añadimos.

Ahora la leche. Mezclamos todo muy bien.

Por último, añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos hasta que este todo bien unido. Reservamos.

Pelamos las manzanas y quitamos el corazón. Cortamos en láminas finas. Mezclamos la crema con las manzanas.

Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos, comprobamos que está hecha pinchando con un palillo o cuchillo hasta que salga limpio.

Opcional: Pincelar un poco de mermelada de melocotón por encima.

¡¡A disfrutar!!

Y con esta receta me despido hasta el año que viene. He intentado “aguantar” pero no llego a todo. Mil perdones por mi ausencia en muchos de vuestros blogs, pero en estos días el tiempo es como si volara y no me cunde nada, así que prefiero despedirme hasta que pasen todas las fiestas, comidas, cenas, quedadas y demás... 

Nos vemos el “año que viene”.

¡¡ FELICES FIESTAS A TODOS !! 

Hojaldre relleno de crema de castañas - #CampanasobrecampanaTS

Esta vez las chicas de "La Cocina Typical Spanish" se han superado y la propuesta de Diciembre la han convertido en un juego: Tres equipos, tres ingredientes, tres capitanas y muchos blogs...

Yo me decanté por el EQUIPO TURRÓN (ssshhhhhhh el mejor mejor de todos ;)) y eso que cuando me dijeron el ingrediente con el que tenía que hacer la receta... casi muero. Nada menos que LA CASTAÑA.

Pero empecé a brujulear en internet, también ayudaron mucho el resto de compis comentando qué recetas iban a hacer y sobre todo la "PEAZO" CAPITANA que hemos tenido: Mar del blog "Mar entre fogones" que ha estado ahí para todo, así que al final me decidí a hacer este hojaldre relleno de crema de castañas y, a pesar de que era la primera vez que hacía este tipo de crema, me quedo muy bien. Tanto es así que hice dos versiones... luego os cuento la segunda.

Primero vamos con la crema de castañas. Me guíe por la receta que vi AQUÍ.

Necesitamos:

400 gr de castañas (las mías de Galicia -o eso ponía en el cartelito-)

400 ml de leche

180 gr de azúcar

una pizca de sal

½ vaina de vainilla

1 lámina de hojaldre

azúcar glass

Preparación:

Lavar las castañas y hacerles un corte. Hervir con abundante agua durante 5’. Pelarlas antes de que se enfríen del todo (sino resultará imposible).

Después poner en un cazo las castañas, la leche, el azúcar, la sal y la vaina vainilla, llevar a ebullición y a continuación con el fuego bajo coceremos unos 20 minutos o más (hasta que las castañas estén tiernas).

Retiramos la vaina de vainilla y trituramos todo hasta obtener una crema fina y homogénea. Si vemos que está espesa podemos echar un poco de leche, si por el contrario nos ha quedado demasiado clara, podemos espesarla con una pizca de maizena.

Ya tendremos la crema lista.

Para hacer el hojaldre: Cortamos a lo largo y horneamos hasta que esté dorado y haya subido.

Después lo abrimos con un cuchillo, con cuidado de que no se rompa.

Rellenamos con la crema de castañas y para terminar espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima.

Éste fue el resultado:

Y aquí la segunda versión que os comentaba al comienzo de esta entrada. 

Si preferís un postre de “bocado” ¿qué os parecen estos hojaldritos?... tipo Miguelitos de La Roda, pero con crema de castañas. Una opción para no manchar tanto plato y cubierto en estas fiestas.

No podéis dejar de ver el resto de recetas. Todas juntitas las tenéis pinchando AQUÍ.

¡¡ Feliz jueves a todos !!

Pastel fácil, rápido y rico

Hoy vamos con un dulce, que ya hacía tiempo que no publicaba ninguno.

Un dulce que no lleva ná de ná.. me refiero a ningún ingrediente extra, como pueden ser frutos secos, nata, queso etc.... Lo que lleva lo tenemos todos en nuestra cocina, vamos... me apuesto una mano y os digo que no la pierdo.

Resulta estupendo para improvisar un postre, y además está buenísimo. 

Lo vi AQUÍ y el título no podía ser más acertado “fácil y rápido” aunque yo también he añadido: RICO.

Ingredientes:

1 vaso de azúcar

1 vaso de harina

2 vasos de leche
3 huevos
125 gr de mantequilla
Azúcar
Canela (a mi se me olvidó...)

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar y la leche y batirlo bien con las varillas. Añadir la harina y cuando esté toda integrada, incorporar la mantequilla fundida. Batimos y ponemos en un molde engrasado. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Hornear a 180 ºC durante unos 40-50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta o cuchillo salga limpio.

El el horno: tic tac tic tac

Al sacarlo, en la receta original se indica que echemos un poco de azúcar y canela. Yo no le puse nada.

Esperaremos a que enfríe para desmoldar.

Listo.

Pudiera parecer que queda seco (las fotos no me han salido muy logradas –las prisas que no son buenas-) pero os aseguro que PARA NADA. No hace falta añadir nada más para darle jugosidad. Tiene la textura justa.

¡¡ FELIZ SEMANA !!
bye bye November

Quesada Pasiega - #diadeldulceTS

Esta vez la propuesta de "La Cocina Typical Spanish" se adelanta al día 4 y huele que alimenta, porque vamos a llenar la blogosfera de dulces. Dulces típicos españoles, dulces nuestros, dulces de toda la vida o más modernos, pero siempre siempre con el toque "typical spanish".

Por tercer año consecutivo se celebra este "Día del Dulce" tan especial, y aunque no he participado en las dos ediciones anteriores, ésta no he querido perdérmela, así que, sin más, vamos a ello y os cuento la receta que he elegido: La Quesada Pasiega, pero la he adaptado un pelin para que sea fácil y con ingredientes de los que tenemos a mano y en casa. La verdad es que el resultado ha sido estupendo {por ejemplo, no he utilizado leche fresca ni tampoco cuajo}.

Un poco de historia....

Su origen es un tanto incierto, pero en El Libro de Buen Amor, del Arcipreste de Hita, en el S.XIV y también en el libro de cocina de Ruperto de Nola, en 1.529, se habla del queso asadero, por ser un queso que mejora mucho asándole, así como de una receta muy próxima a la de la quesada. Aunque las primeras recetas de quesada se remontan a 1.895.

Es un postre típico de los Valle Pasiegos (especialmente, de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda), y uno de los más representativos de Cantabria.

Es curioso porque su nombre incita a pensar que la receta lleva queso, y no es así.

Ingredientes:

1 yogur griego (también se puede hacer con yogur natural)
2 cucharadas de mantequilla (o margarina) derretida.
2 huevos 
2 vasos de yogur de azúcar
4 vasos de yogur de leche (yo utilicé desnatada que es la que uso en casa)
2 vasos de yogur de harina
canela (opcional)

Preparación:

Echamos todos los ingredientes en un bol o vaso de la batidora (a excepción de la canela) y batimos muy bien hasta que esté perfectamente ligado.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Si os gusta, podéis espolvorear por encima un poco de canela.

Tendremos el horno precalentado a 180º (arriba y abajo).

Hornearemos de 50 a 60 minutos. Hay que vigilarlo para que no se queme.

Cuando enfríe ya estará lista para comer. 

Espero que os guste.

¡Buen provecho!

... y ahora a seguir disfrutando con el resto de recetas participantes pinchando AQUI.

Granizado (o sorbete) de Melón

En verano la fruta reina por excelencia en casa es el melón. ¡Nos encanta!

Hace poco descubrí este granizado y sirviéndolo en "chupitos" o copas pequeñas, es un postre estupendo. Fácil de hacer, sano, fresquito y sienta de maravilla para los días de verano.

Os cuento:

Ingredientes:

(Con estas medidas me salieron 6 copas pequeñas)

½ melón

1 vaso de agua (200 ml)

Azúcar o edulcorante

Cava (opcional)

Preparación:

Limpiamos muy bien el melón de piel y pepitas, lo troceamos y ponemos en el vaso de la batidora con el agua y el azúcar o edulcorante (yo use lo segundo: 2 cucharadas pequeñas). Este ingrediente es un poco “a ojo” ya que depende también de la dulzura del melón. Es mejor echar poco e ir probando, que pasarnos.

Batimos hasta que quede perfectamente triturado. Vertemos en un recipiente (utilicé un tupper) y metemos en el congelador.

Cada cierto tiempo, movemos para que no se nos haga “un bloque”. En caso de que ocurra, no pasa nada. Lo sacamos del congelador y según vaya derritiéndose, iremos moviendo.

Servimos en copas pequeñas con una pajita. Decoramos con una bola de melón que podemos hacer con un vaciador de fruta o una cucharita.

Si queréis, podéis echar un chorrito de cava.

¡Os encantará!

¡¡ FELIZ FIN DE SEMANA !!

Quesada II

Una quesada fácil y buenísima. Para postre, para el café o simplemente para tenerla hecha y darle un tiento cada vez que pasemos por delante de ella.

Vista en GOLOSOLANDIA y copio tal cual porque esta vez no he cambiado ni una coma de la receta.

Ingredientes:

2 huevos.

1 yogur natural.

80gr mantequilla derretida

150gr harina

450ml leche.

150gr azúcar.

Ralladura de un limón (opcional ) -yo no puse-

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Tan sencillo como poner todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta que estén perfectamente integrados y sin grumos.

Engrasamos un molde con mantequilla o margarina y vertemos la mezcla. Hornearemos alrededor de 45' - 50' vigilando hasta que esté hecha (pincharemos con un palillo o cuchillo y estará hecha cuando salga limpio).

¡¡Y lista!!!

¡¡¡Immmmpresionante de rica!!!

¡¡ FELIZ SEMANA !!

Arroz con Leche (Lékué)

Estoy más feliz que una perdiz con mi Ogya Lékué. Desde que la compré no he parado de hacer cosas e incluso algún que otro “experimento”...

Ya sabéis que es para cocinar al vapor y en nada y menos tenemos la cena o comida lista en el micro y sin ensuciar cacharrería. Yo ya os digo que estoy encantada. Consteee que nadie me ha regalado nada y que hago esta publi porque quiero y porque es la verdad. Si fuera una castaña, también lo diría...

El caso es que hay mil recetarios entre blogs, su propia web, libros.... y brujuleando de un sitio para otro, vi este arroz con leche en “Recetas gratis.net” total que ayer mismo lo probé, porque no me podía creer que se hiciera ahí y que encima saliera rico.

Tengo que deciros que me encanta el arroz con leche y que soy suuuuuper exigente con este postre. No puede estar líquido, sino cremoso. El arroz que no este deshecho, sino enterito pero no duro... en fin.. que cuando se trata de arroz con leche soy muy tiquismiquis, por eso tenía mis dudas que pudiera salir bien en un recipiente de silicona y en el micro.

Me quedé sorprendida con el resultado. No es que sea perfecto (que como el que hacía mi abuela no lo he probado igual...) pero está “logrado”, y sobre todo lo fácil y cómodo que resulta hacerlo así.

Os cuento.

Ingredientes: (2 raciones)

250 ml de leche desnatada

40 gr de arroz

1 palito de canela

Un poco de piel de limón

30 gr de azúcar

Canela en polvo (opcional)

Preparación:

Ponemos en el recipiente la leche, el arroz, el palo de canela y la piel de limón. Meteremos en el micro 10’ a 320W (importante: acordaros de cambiar la potencia a 320W -que seguro que la tenéis a tope ¿a que si?-).

Sacamos,  removemos y volvemos a meter 12’ a 320W.

Una vez transcurridos los 12’, comprobamos el punto de cocción, si es necesario echamos un poco de leche y por último pondremos el azúcar. Mezclamos bien y servimos.

Espolvorear canela (si os gusta).

Me ha sorprendido lo bien que sale con tan poco esfuerzo y en tan  poco tiempo.

¡¡ BUEN MIÉRCOLES A TODOS !!

Flanes de manzana en el micro

Vamos a empezar la semana con una recetilla dulce.

Fácil, rápida de hacer y además rica... si es que no se puede pedir más.

Vista en el blog "Platos Plis Plas" 

Ingredientes: (para dos flanes)

½ manzana Golden
1 huevo
100ml. de leche (o nata líquida)
1 rebanada de pan de molde sin corteza.
2 cuch. soperas de azúcar
Canela en polvo
Un poco de margarina para engrasar las tazas

Preparación:

Batimos el huevo junto con el azúcar. Añadimos la leche y mezclamos bien. Ponemos la rebanada de pan de molde troceada. Mientras se empapa, vamos a ir pelando y cortando la manzana en pequeños y finos trozos.

La pondremos 1' o 2' en el micro para que se ablande.

Incorporamos a la mezcla anterior (pan, leche, huevo...).

Cogemos 2 tazas, las engrasamos y repartimos la mezcla. Meteremos en el micro 2’ a máxima potencia (individualmente, no juntas). 

Una vez frías, desmoldamos, espolvoreamos un poco de canela y... ¡¡ya está!!!

Si nos apetece, podemos acompañarlo con helado o nata montada.

¡¡ FELIZ SEMANA A TODOS !!

Chips de manzana

¿Quién dijo que los aperitivos tienen que ser calóricos?. Aquí os traigo un "pica-pica" de lo más sanote.

Vi estos chips de manzana en el blog de Marta "Dolce far Niente" y aunque pensé que no me iban a salir, después de una primera tanda que se me quemó enterita, la segunda quedo bastante aceptable. No tan bonitos como a ella, pero estaban crujientes y muy ricos.

Para que queden finitos pienso que es indispensable usar una mandolina, aunque si alguien se atreve a hacerlo "a cuchillo", adelante. 

Ingredientes:

Manzana

Canela

Preparación:

Lavamos y secamos muy bien las manzanas. Sacamos el centro con un descorazonador (ésto es para la forma redondeada y el agujero en el centro, que queda muy chulo, pero si no se tiene descorazonador, se puede cortar la manzana de otra manera).

Cortamos la manzana en rodajas (o como se quiera) muy finitas -ésto si que es fundamental-

Ponemos las rodajas en la rejilla del horno y espolvoreamos con canela.

Precalentamos en horno a 160º, y las metemos hasta que estén doradas. No pongo tiempo. Hay que vigilarlas. La primera tanda no la tuve ni 20' y se me quemo.

Una vez veamos que tienen un colorcito "curioso", las sacamos y dejamos que se enfríen.

Ahora ya solo queda ¡¡¡¡zamparlas!!!!

¡Gracias Marta!

¡¡BUENA SEMANA A TODOS!!!

Torrijas

Torrijas sencillas, sencillotas.. vamos... que no tienen ná, pero eso si, muuuuy ricas!!

Ingredientes:

Pan del día anterior

Leche

Cáscara de naranja

Huevo

Azúcar

Canela

Aceite para freír.

Preparación:

Ponemos un plato hondo o bol con leche y piel de naranja en el micro minuto y medio.

Cortamos el pan en rebanadas como de 1 cm y 1/2  e iremos mojando en esa leche por ambos lados -que queden muy bien empapadas- después en huevo y finalmente freiremos en aceite caliente.

Las iremos poniendo sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

En un plato mezclamos azúcar con canela en polvo y vamos pasando nuestras torrijas.

¡Y ya las tenemos listas!

Yo ni almíbar, leche o vino... A mi me gustan así tal cual. ¡¡Están buenísimas!!

Y con esta recetilla tan de esta época del año me despido unos días. Vamos a intentar desconectar un poco, descansar y cargar pilas.

¡¡ Que ustedes lo pasen muy bien !!

Bizcocho de zanahoria

He tomado tarta de zanahoria en alguna ocasión y está buenísima!!! así que se me ocurrió hacer un bizcocho.. Ya lo había visto en varios blogs, y la verdad es que la base es prácticamente como cualquier bizcocho, lo único que tenemos que hacer es cambiar el ingrediente principal, por zanahoria.

Este bizcocho está que "se sale" de rico. Queda esponjoso y muy jugoso, vamos, que os lo recomiendo porque además es fácil, fácil, fácil. 

Tapado con papel transparente os durará en perfecto estado incluso tres días después de hacerlo.

Me he guiado por la receta del bizcocho de naranja, sustituyendo la naranja por zanahoria y el resto de ingredientes más o menos igual. 

Ingredientes:

2 huevos

1 zanahoria grande (o 2 más pequeñas)

1 vaso (de los de agua) de harina

1/2 sobre de levadura

60ml de aceite de oliva suave

100 gr de azúcar (un poco menos que el vaso de agua que hemos utilizado para la harina)

Podéis poner un poco de canela, si os gusta. Yo eché una cucharadita pequeña.

Preparación:

Pelamos, lavamos y picamos la zanahoria (yo usé la picadora).

Batimos con las varillas los huevos y el azúcar (unos 5'). Quedará con aspecto de crema.

Añadimos el aceite, la zanahoria y la canela. Seguimos batiendo. Por último iremos añadiendo la harina y levadura tamizadas. Batiremos hasta que quede todo totalmente integrado.

Engrasamos un molde, y meteremos en el horno (previamente precalentado a 180º) unos 25'. Iremos vigilándolo hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.

Cuando esté hecho, dejamos enfriar, desmoldamos y podemos decorar con un poco de azúcar glass (o no).

El resultado es, de verdad verdadera, espectacular!!!

¡¡Buen provecho!!

Bizcochitos de Corazón ♥ ♥ (San Valentin)

Nunca he prestado especial atención al día de San Valentín, pero desde que tengo este blog pues siempre me apetece hacer una aportación, aunque sea pequeña, para este día en cuestión... y este año me he animado a hacer unos bizcochitos que ¡¡¡me los han "quitao" de las manos!!!! vaya... que no ha sobrado ni uno!!!

Lo primero que hay que hacer es una plancha de bizcocho genovés. Después de mirar en varios sitios, me decidí a seguir la receta de GASTRONOMIA & CIA .

Ingredientes:

Yo he utilizado la mitad de la receta original, y han sido los siguientes:

Aclaración: Agua: son 3 o 4 cucharadas (60 gr, no 60 cl.)

Preparación:

Ponemos los huevos en un cuenco amplio y añadimos el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas hasta que aumente de volumen, con apariencia de una crema. 

Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a la mezcla. Seguimos batiendo con las varillas. Una vez integrada, añadiremos el agua sin dejar de batir.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y echaremos la masa extendiéndola uniformemente.

La introducimos en el horno precalentado a 200º C (calor arriba y abajo) durante 8 - 10 minutos aproximadamente. Hay que vigilarlo para que no se queme, ya que es muy fino y dependiendo del horno puede tardar más o menos

Esperamos a que enfríe y quitamos el papel vegetal. El resultado es un bizcocho muy fino ideal para bases de tartas y brazos gitanos y yo pues he optado en darle otra utilidad, que es hacer estos pequeños bizcochos con forma de corazón, utilizando un corta-pastas.

Para que os hagáis una idea con las cantidades indicadas me han salido los corazones que veis en la foto 1. 

Se pueden rellenar de cualquier cosa: mermelada, crema, cabello de ángel.... pero yo sabía que si los hacía de Nutella saldría en hombros por la puerta de la cocina.... 

Untamos crema de cacao uno de los corazones y cubrimos con otro. Así hasta terminar con todos.

Quedan unos bizcochitos muy ricos!!! Menos mal que me dejaron unos cuantos para hacer la foto....

¡¡¡Que paséis un estupendo fin de semana y que disfrutéis de la gente que os quiere y que queréis TODOS los días!!!  

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Flan de Café

Hoy un flan rico, fácil y resultón... para apartarnos un poco del típico flan “de polvos”, porque si, es de polvos, no es casero.

No es una receta en si, más bien es una idea.

Simplemente se trata de seguir las instrucciones que venga en el preparado para hacer el flan, sea de la marca que sea, y sustituir parte de la leche por café ya hecho. Si os gusta con mucho sabor a café, pues echáis más, y si no pues menos....

En mi caso por ejemplo, en las instrucciones había que añadir ½ l de leche (2 vasos de los de agua) pues eché de leche vaso y medio y el otro medio de café.

Salió muy rico. 

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !! 

Pastelitos de hojaldre

Tengo la suerte (o al menos para mi si que lo es que en estas fechas voy de cabeza y no tengo tiempo para nada) que no hago ninguna comida ni cena especial estos días en mi casa. Voy a la de los demás a “mesa puesta” y, como ya he dicho, lo agradezco. Eso no quita para que colabore con algo, pero vamos... el mogollón que suponen las comilonas estos días, no me tocan diréctamente.

Por ello, y como veréis, pocas aportaciones navideñas hago. Como mucho, alguna idea, o recetas simples, pero lo que vienen siendo “recetas de Navidad” pocas... pocas...

Sin embargo en casa siempre me gusta hacer alguna cosita, como por ejemplo los pastelitos que os enseño hoy.

Simples donde los haya... vamos... que sólo son dos ingredientes, y andando...

Necesitamos:

Hojaldre

Nutella, Nocilla o similar

azúcar glass

Preparación:

Cogeremos unos corta-pasas con motivos navideños. Yo utilicé unos con forma de árbol de navidad y de estrella.

Vamos cortando el hojaldre con ellos y los ponemos en la bandeja del horno forrada con  papel vegetal

Horneamos hasta que estén dorados. Esperamos a que enfríen para poderlos manipular y los vamos abriendo por la mitad con un cuchillo. 

Rellenamos con la crema de cacao, que habremos metido en el micro antes para que “ablande” y sea más fácil.

Finalmente espolvoreamos con azúcar glass y... ¡¡a zampar!!.. y rapidito porque en casa, al menos, si me descuido, no llego ni a probarlos...

Y con estos dulces me despido hasta dentro de unos días.

Os deseo una ¡¡¡Muy Feliz Navidad!!!! Y todo lo mejor para al Año Próximo!!.. bueno... ésto os lo deseo para el 2015 y para todos los demás que aún están por venir.

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