jueves, 30 de abril de 2015

Ensalada con salsa vinagreta

Y mañana fiestecita, olé y olé, así que hoy en lugar de jueves es juerNes y qué felicidad, oye...

Nosotros nos vamos pa’tierras donde me parece a mi que va a hacer calor y del bueno, por lo que he visto unos 30 graditos, así que con este tiempo pues lo que ya vienen apeteciendo son las ensaladas, y es la receta que os dejo para este Puente.

Yo la hice muy muy sencilla, con dos ingredientes nada más, pero cada uno que añada lo que le apetezca porque lo que realmente le va a dar el “toque” a esta ensalada va a ser la salsa vinagreta que pondremos por encima.

{Salsa copiada integra de El Comidista (gran gran grandísimo blog)}

Ingredientes:

Para la ensalada:

Patatas cocidas
Tomates

Para la salsa vinagreta (4 personas):

2 huevos cocidos
¼ de cebolleta
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de mostaza
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Sal

(En mi caso fueron solo para 2 raciones, así que adapté los ingredientes)

Preparación de la salsa

Separar las yemas de las claras en los huevos ya cocidos. Desmigamos las yemas en un bol y añadiremos aceite de oliva poco a poco moviendo con unas varillas o un tenedor hasta que se forme como una crema.

Incorporamos la mostaza y seguimos mezclando.

Picamos la clara, la cebolla, el perejil y los añadimos al bol. Salpimentamos y ponemos vinagre al gusto.





Cortamos las patatas y el tomate. Ponemos por encima la salsa vinagreta.

Delicioso no, lo siguiente.






¡¡ FELIZ PUENTE Y HASTA EL LUNES !!



10 comentarios:

Joan R. López dijo...

Hmmm!! una buenísima opción, pataticas con picante y mostaza... gustaaaa.

Buen finde largo!!

Cocina de emergencia

A´Punto dijo...

Me gustan mucho las ensaladas con patata, y con esa vinagreta...fantástica¡FEliz puente guapa¡

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una vinagreta fantástica, con las patatas queda muy bien.
Besos y disfruta del puente.

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmmm no dudo lo mas minimo este de rexupete me encantan todos los ingredientes y se ve divinsimaaaaaaa ,tomo nota.
Bicos mil y feliz puente wapa.

Zamarat dijo...

Como siempre, tiene una pinta buenísima.
Abrazo!

Esther Outón dijo...

Que pintaza de ensalada, pero la vinagreta maravillosa, te quedo de lujo, una ensalada maravillosa...Bess

Marisa dijo...

Holaaaa, que delicia de ensalada, esta vinagreta es la leche! a mi también me gusta poner un toque de mostaza a la antigua en mis vinagretas. Que te lo pases bien el puente, yo como lo trabajo pues nada, aquí de tranqui, cuando libre me iré a mi queridísima aldeita a ver los narcisos y los jacintos que ya habrán salido.
Un besoooo

Rosa Maria Romero dijo...

Pero que cosa más rica !!!! Me encanta la ensalada y esa vinagreta tan rica, me la llevo. Besos

La cocina de Cris y Laura dijo...

Que ensalada mas rica, con esa vinagreta tiene que estar estupenda, para llevar a la playa ideal.
Besos crisylaura.
Por cierto los chips de manzana me encantaron.

MFe dijo...

Muchas gracias a todos!



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