He tomado tarta de zanahoria en alguna ocasión y está buenísima!!! así que se me ocurrió hacer un bizcocho.. Ya lo había visto en varios blogs, y la verdad es que la base es prácticamente como cualquier bizcocho, lo único que tenemos que hacer es cambiar el ingrediente principal, por zanahoria.
Este bizcocho está que "se sale" de rico. Queda esponjoso y muy jugoso, vamos, que os lo recomiendo porque además es fácil, fácil, fácil.
Tapado con papel transparente os durará en perfecto estado incluso tres días después de hacerlo.
Tapado con papel transparente os durará en perfecto estado incluso tres días después de hacerlo.
Me he guiado por la receta del bizcocho de naranja, sustituyendo la naranja por zanahoria y el resto de ingredientes más o menos igual.
Ingredientes:
2 huevos
1 zanahoria grande (o 2 más pequeñas)
1 vaso (de los de agua) de harina
1/2 sobre de levadura
60ml de aceite de oliva suave
100 gr de azúcar (un poco menos que el vaso de agua que hemos utilizado para la harina)
Podéis poner un poco de canela, si os gusta. Yo eché una cucharadita pequeña.
Preparación:
Pelamos, lavamos y picamos la zanahoria (yo usé la picadora).
Batimos con las varillas los huevos y el azúcar (unos 5'). Quedará con aspecto de crema.
Añadimos el aceite, la zanahoria y la canela. Seguimos batiendo. Por último iremos añadiendo la harina y levadura tamizadas. Batiremos hasta que quede todo totalmente integrado.
Engrasamos un molde, y meteremos en el horno (previamente precalentado a 180º) unos 25'. Iremos vigilándolo hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.
Cuando esté hecho, dejamos enfriar, desmoldamos y podemos decorar con un poco de azúcar glass (o no).
El resultado es, de verdad verdadera, espectacular!!!
¡¡Buen provecho!!
17 comentarios:
En mi casa es un clásico. Está tan rico y nos gusta tanto que siempre hay un poco para desayunar ;). El tuyo tiene una pinta estupenda. Un beso!
Un bizcocho que gusta a pequeños y mayores, riquisimo.
¡Me encanta! TE ha quedado muy esponjoso y jugoso y es que con la zanahoria siempre se acierta
¡Feliz y dulce semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
Fíjate que siempre que los veo por ahí, me parecen suuuuuuuper apetitosos, pero nunca lo pido de postre porque no me gusta el nombre¡¡¡ :S. A un amigo mío le pasa lo mismo con las lentejas.
Me lo llevo por si me animo... Igual le cambio el nombre y le llamo "Bizcocho naranja" o algo así...
Muchas gracias y muchos besos, Mfe.
¡Hola!
Estaba pensando en hacer un bizcocho para esta tarde así que me apunto este para hacerlo, a ver qué tal me sale.
¡Un besote!
Muy buena idea, seguro que estará delicioso y la pinta espectacular. Lo probaré Gracias
Uno de los más jugosos que he probado.
Que pintaza, y que corte¡¡¡ me ha entrado un antojo... besos
Holaaa, el bizcocho de zanahoria me encanta. He hecho dos veces tarta de zanahoria y el bizcocho es que es increíble, con un suave sabor y una textura exquisita. Te ha quedado precioso.
Un besooo
Es increíble que se puedan elaborar tartas con verduras y que además están estupendas. Yo las he comido alguna que otra vez y quedan muy jugosas con la zanahoria. Te ha quedado preciosa con ese molde.
Besos
Que aspecto más apetitoso tiene, me encanta ese corte con las pizquitas de zanahoria a la vista. Besos
Te quedo fabuloso este bizcocho!! madre mia que buena pinta, y que color, para merendar una delicia y para desayunar una fuente de energia, vaya delicia...Bess
Pues tiene que estar jugosísimo, ¡menuda pintaza que tiene!.
Un beso.
Que cosa más rica!!
Ummmmmmmmmm que rico babeando estoy con las fotos seguro que esta de rexupete,donde dices que hay que ir para catar un caxin?.
Te ha quedado de relujo no lo siguiente.
Bicos mil wapa.
Que rico!!! Quedan muy buenos y jugosos con zanahorias. Te ha quedado genial.
Besos
Cocinando con Montse
¡¡Muchas gracias a todos!!
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