lunes, 24 de febrero de 2014

"Leche frita" de berenjena

"¿Leche frita de berenjena?" pues si... y sino que se lo digan a Wivith del blog "Cuchiflitos" y ahora yo también doy fe de que existe y además está bien rica.


Ingredientes:

- 1/2 l. de leche.
- 50 grs de maizena.
- 1/2 berenjena asada (yo utilicé una entera)
- Sal y pimienta.
- Harina.
- 1 huevo con un poco de leche.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva


Preparación:

Lo primero de todo es asar la berenjena y una vez hecha se tritura hasta dejarla como un puré.

Ponemos a calentar la leche (reservando una taza tamaño café), le añadimos la sal, la pimienta y cuando rompe a hervir le ponemos la berenjena triturada.

En la leche que hemos reservado disolvemos la maizena.

Dejamos que espese la masa y la volcamos en un molde que habremos engrasado previamente.

Dejamos enfriar y, cuando esté totalmente fría cortamos en los típicos cuadrados de leche frita, pasamos por harina, huevo, pan rallado y freímos.


Este fue mi resultado.



Un aperitivo exquisito y diferente. Gustó a todos.

Gracias Wivith.



¡¡ BUEN COMIENZO DE SEMANA !!


17 comentarios:

Cocina con Ann dijo...

Tienen una pinta deliciosa, me encanta la receta

Un saludo,
cocinaconann.blogspot.com.es

Jose L. Pérez dijo...

Pues qué quieres que te diga, si no lo veo no lo creo...jajaja, así que maravillosa ésta leche frita de berenjena. Un besote corazón y feliz semana.

Jose L. Pérez dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Novicia Dalila dijo...

Me - la - llevo :D
No he hecho nunca leche frita, eso que a mi adosado lencanta, pero no sé, nunca me ha dado por ahí. Pero creo que voy a empezar por esta que nos das de berenjena, que tiene una pinta que te mueres :D
Muchas gracias, Mfe. Y feliz semana, aunque con el día tan chungo que ha empezado, más nos vale poner mucho mucho de nuestra parte para que sea eso, feliz.

Su dijo...

Disfrazable para los ariscos a la berenjena y rica para todos. Un besote.

Ariela Mosquera dijo...

Muy original, tiene una pinta deliciosa! Un besote. La Caja de las Delicias

wivith dijo...

¡Hola guapa!.
Me alegro de que os gustase mi idea.
bueno, digo "mía" por llamarla de alguna manera ya que no he encontrado nada similar a lo largo y ancho de la red.
Ya sabes, a partir de esta idea todo es cuestión de cambiar el ingrediente. De hecho yo ya la he hecho de chorizo y resulta igual de buena. Además el chorizo lo hice picado y después al micro ondas... Ya ves, también muy fácil y muy rápido.
Me gusta como han quedado las fotos también.
¡Como mola!.

Besicos.

Rosa Maria Romero dijo...

Pero que cosas !!! Tienen una pinta buenísima, así que habrá que probar. Besos

carlos dijo...

Una receta de esas para tener en cuenta cuando hay ganas de sorprender.

Amig@mi@ dijo...

¡¡Qué buenísimo!! Es trabajoso, pero tiene una pinta estupenda.
Ya te contaré.

Lídia dijo...

ostras.....que original, yo la semana pasada publiqué leche frita con chocolate

un beso

Paco dijo...

Buenas noches M.F. Que original y sobre todo exquisita leche frita que has preparado, con la berenjena asada que le has puesto tiene que tener un sabor y una textura muy buena.
Un beso Paco

montsemorote dijo...

Que idea, me parece estupenda, con lo que me gustan las berenjenas, seguro que está muy rica, habrá que hacerla.
Besos
Cocinando con Montse

Marta, cocina y muñecas dijo...

Que innovación!! No sé me podía esperar leche frita con sabor a algo dulce, pero con berenjenas!! tiene que estar muy rico, ya que las berenjenas asadas están de fábula!! Besos!!

MFe dijo...

Gracias a todos!

Amig@mi@ dijo...

Rico, rico. Doy fe, que lo hice el otro día y estaba buenísimoooo!!

Isa dijo...

Ni siquiera he probado la leche frita, no sé si me animaré con esta.



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