Ensalada con caballa ahumada

Verano, calor, pocas ganas de encender el fuego, el horno...

Queremos cosas fáciles, frescas y si encima son sanas, pues mucho mejor.

Ésta es una ensalada normalita, sin nada extraordinario, pero se me ocurrió “colocarla” de una manera que resultó muy "apetecible".

Ingredientes:

Lechuga

Patatas cocidas

Espinacas naturales

Queso en taquitos (cualquiera. El que más os guste)

Caballa ahumada

Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Lavamos la lechuga y la picamos. La ponemos como primera “capa” del plato abriéndola hacía los bordes y dejando espacio en medio, donde colocaremos las patatas cocidas cortadas en rodajas.

Lavamos y picamos las espinacas (con picadora a poder ser, sino con cuchillo) y las ponemos por encima de las patatas. A continuación el queso en taquitos y terminaremos con la caballa ahumada. Si los lomos son grandes, los cortamos (como fue mi caso).

Aliñamos a gusto de cada cual, y ¡ya está!.

Solo el colorcito, verdad??.. ya dan ganas de “meterle mano”..

¡¡Que paséis un estupendo fin de semana!!