Árbol navideño de hojaldre

Realmente lo de hoy no es una receta nueva, ya que estas espirales de hojaldre las conté AQUÍ. Lo que  he hecho ahora es "copiar" la idea de KANELA Y LIMÓN y colocarlas en el horno de tal manera que formen un árbol de navidad.

 

Nada tiene que ver con su "árbol navideño" (y si vais a su blog lo comprobaréis). Ella hace todo un recetón, y yo es que me siento incapaz (y más ahora con lo liada que estoy) de preparar masas, por eso solamente he cogió la idea y la he adaptado a lo que me ha parecido más fácil.

 

Se puede hacer tanto dulce como salado. Yo esta vez, he optado por lo salado, y fue la cena de hace un par de días.

 

No cuento cómo hacer las espirales, ya que pincháis en el enlace de arriba lo veréis, solamente  la disposición en el horno.

 

Una vez lo saqué, lo "decoré" con un poco de ketchup y unas aceitunas. Ni os cuento la que cosas que podéis utilizar y que seguro os queda mucho mejor y más vistoso.

Y ahora si que si, con este arbolito, me despido de todos hasta el año que viene.

Espero que paséis unas muy felices fiestas y os deseo de corazón todo lo mejor para el próximo año.

 

Trucos de cocina (Navidad)

Desde hace un par de años me gusta hacer a mis hijas un calendario de adviento con pequeñas sorpresitas para cada día: chuches, chocolatinas etc... El año pasado hice unos pequeños sacos con servilletas de papel con motivos navideños y este año me ha dado por hacerlo con rollos de cartón de papel higiénico. Imaginaros: 2 niñas x 24 días..pues tuve que recolectar 48 rollos de papel con sus consiguientes 48 sorpresas (si... mi marido también lo dice “estoy pa’lla”..  pero debo ser masoca, porque me gusta!).

Total que me he aficionado a guardar los rollos terminados. Papel higiénico que se acaba, rollo pal’saco... (juro que no padezco el síndrome de diógenes xD).. y es que se les puede dar un montón de utilidades.

 

Pensando en esta época, en la Navidad, os voy a poner hoy un par de ideas, y no me digáis que no quedan chulas (pinchando en cada imagen iréis a las diferentes webs donde explican cómo hacerlo).

 

Estas flores por ejemplo me parecen geniales para decorar en estas fiestas, y sirven para decorar también la mesa.

 

Mil tipo de muñequitos...

Estos servilleteros me han gustado también, y eso -que entre nosotros-... a mi es que Papa Noel como que no.. Yo soy de los Reyes Magos.

Está claro que luego ya depende de la imaginación, dotes y habilidades de cada uno...

Y pinchando AQUÍ veréis otros servilleteros que me han encantado (no he podido trasladar la imagen). Pueden servir tanto de servilleteros como de adorno navideño.

Esta pareja de “italianos” la hicimos mi hija y yo para el belén que han montado en el colegio este año, también por supuesto con rollos de papel. La temática es “la navidad en el mundo” y cada niño tenía que decorar una pareja de un determinado país, y nos toco Italia.

Poco, o más bien nada, tiene que ver esta entrada con la “cocina”.. si acaso los servilleteros.. pero bueno, aquí la dejo por si a alguien le puede servir.

 

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!

 

Pastelitos (dulces y salados)

Estos pastelitos se los he copiado a Rosendo, del blog COCINAROS.

No tienen ná, (y sino mirad los ingredientes) pero están muy ricos.

Valen tanto para dulce como para salado, así que yo opte por probarlos de las dos maneras, y ambas nos gustaron a todos.

Veréis que los ingredientes son muy parecidos a las tortitas.

Ingredientes:

-3 huevos.

-200grs harina.

-200ml leche.

-1 cucharada de azúcar.

-1 cucharadita de sal.

Cómo los hice para probar, utilice la mitad de los ingredientes.

Preparación:

Batimos con la batidora todos los ingredientes y repartimos la mezcla en moldes engrasados hasta llenarlos 3/4 de su capacidad. Los llevamos al horno precalentado, a 230ºC, unos 8/10 minutos (hasta que veáis que ya no están líquidos).

Por la foto veréis que quedan huecos. Rellené algunos dulces (de chocolate fundido) y otros salados (de atún con tomate y de palitos de cangrejo con mayonesa).

Yo particularmente, me quedo con los dulces, pero eso ya es cuestión de gustos...

¡¡ BUEN FINDE A TODOS !! 

Trucos de Cocina (Navidad)

El otro día, mi querida Novi me dijo que a ver si encontraba algo original para las uvas, así que me puse a ello, y la verdad es que encontré algunas ideas.

Una de ellas fue ésta:

guardé la imagen y no recuerdo el blog... sorry!

 solo necesitamos palos de brocheta y unos lazos para decorar, bueno.. y las uvas lógicamente.

En ESTE BLOG viene la misma opción, pero metiendo la brocheta de cada uno en su copa de champán. Tal que así.

y también viene esta otra idea. Se trata de presentarlas en unos vasos que habremos decorado con unas blondas.

Y ahora mi preferida "..y después de tomarnos las uvas nos COMEMOS los platos"...

¡Es genial!

Y tanto me gustó que no solamente os pongo el enlace (Sandeea "La receta de la felicidad") sino que lo he hecho para ver cómo quedaba, y oye.. DE DIEZ.

Necesitamos:

- globos (mejor de los que utilizan los críos para llenarlos de agua, que tienen el tamaño ideal).

- Chocolate fondant.

Vamos a ello:

Derretimos el chocolate como tengamos por costumbre. Yo en el micro.

Hinchamos los globos, los lavamos, secamos y bañamos la parte inferior en el chocolate:

Después ponemos papel vegetal en una bandeja o plato, y vamos colocando los globos. Es curioso porque al apoyar el globo el mismo chocolate hace como una especie de pequeño pedestal...

Los guardamos en la nevera, y esperamos hasta que el chocolate se endurezca.

Cuando ya esté el chocolate duro, haremos un pequeño corte en la parte superior del globo (donde el nudo) para que se desinfle poco a poco (mejor así que pinchándolo). El globo prácticamente se desprenderá solo del chocolate.

Y tachannnnnn ya tenemos nuestros cuenquitos de chocolate.

Podemos presentar las uvas, o cualquier postre. La única condición es no poner nada caliente, por lo demás ¡¡imaginación!!!...  Yo ya me imagino dos bolas de helado de vainilla y macadamia, con un chorrito de chocolate derretido por encima y unos barquillos...

ummmmmmmmmmmmm ¡¡levito!!

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!

Rosca de hojaldre

El otro día vi a Vicky esta forma de presentar el hojaldre, y me encantó.

No tiene mayor ciencia, la verdad, eso si,  es un pelin más trabajoso que una simple empanada, pero me gustó cómo queda, y así pues uno se sale un poco de lo normal.

Necesitamos una plancha de hojaldre y el relleno, pues a gusto de cada cual, incluso si se quiere, se puede poner dulce (crema, chocolate, cabello de ángel...).. y nos quedaría como una ensaimada.

Yo en esta ocasión opté por quitarme restos de nevera. 

Cortamos el hojaldre en tiras (como en la foto), y vamos poniendo el relleno a lo largo. Cerramos como una “canutillo” y vamos colocándolo en la bandeja del horno en forma de espiral.

Pincelamos con huevo o aceite y ¡¡listo!!..

el orégano es opcional

Y eso que yo la hice pequeña... si la hacéis más grande (con más tiras de hojaldre) queda mucho mejor.

¡¡ BUEN COMIENZO DE SEMANITA !!

Empatata (2)

La receta de hoy es de esas ricas, ricas; fáciles fáciles ... y  potentes, potentes porque una porción sustituye un primer plato, un segundo y yo diría que hasta el postre. Llena..¡¡tela, telita, tela!! pero está muy buena.

 

Os cuento. La vi en el blog de Ana Mª "La recetas de Manans" y no pude resistirme.

 

La he bautizado como Empatata (2) porque ya colgué en el blog una "Empatata", concretamente AQUÍ y aunque no se parecen, tienen en común la patata como ingrediente.

 

Bueno.. y sin enrollarme más, vamos a ello:

 

Ingredientes:

 

- hojaldre

- tortilla de patata, pero sin cuajar, es decir: las patatas fritas y mezcladas con el huevo.

- jamón york o bacon, si se prefiere.
- queso en lonchas.

Preparación:

Preparamos las patatas como tengamos por costumbre para hacer una tortilla: con o sin cebolla etc... Una vez listas, escurrimos el aceite y mezclamos con el huevo. Reservamos.

 

Extendemos el hojaldre y dividimos en dos partes. En una de ellas ponemos las lonchas de jamón york, después echamos la mezcla del huevo con las patatas y para terminar cubrimos con una capa de queso en lonchas

 

Tapamos con la otra parte del hojaldre y cerramos los bordes.

 

Pincelamos con huevo batido o aceite. Yo espolvoreé un poco de orégano.

 

Metemos en el horno a 190º hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

¡¡LISTO!!

Ummmm ¡UN PLACER!

¡¡ BUEN FINDE A TODOS !!

Trucos de cocina (Navidad)

Los trucos o ideas de las próximas semanas intentaré encaminarlos a cosas de Navidad, y es que ya están aquí encimica... A mi como siempre me pillará el toro en todo.. ya es un clásico eso de salir zumbando el día anterior a comprar cosas...

Hoy os enseñó una idea para colocar a los invitados en la mesa. No es mi caso... En mi familia lo hacemos al grito de “tonto el último”.

Pero para los que os guste que cada uno tenga su sitio asignado, es algo tan sencillo como tener a mano unos bombones Ferrero Roche (ummmmmmmm.. si... son mis preferidos...) unos palillos y unas tarjetitas.

Podéis hacer algo así:

o así:

O, igual de simple y también original, con unas nueces:

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!

Bizcocho Marmolado

Este bizcocho lo había visto varias veces,pero no me decidía a hacerlo, hasta este fin de semana que se lo vi a YaS, y yo no se si fue por la forma de explicarlo o qué, pero el caso es que no me lo pensé dos veces. Me pareció fácil y la pinta del suyo era espectacular.

No me ha salido igual, pero para ser el primero no me quejo del "dibujito interior".. ya iré perfeccionándolo.

Pero eso si, rico lo estaba, y un rato. Fue el desayuno de todos ayer domingo.

Esta vez también cogí como ayudanta a la peque.

Copio íntegro de su blog:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de margarina
• 1 cucharilla de levadura
• 2 cucharas de ColaCao
• 2 cucharillas de esencia de vainilla (yo no tenía, así que eché un poco de azúcar vainillado).

Preparación:

1. Batir la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar los huevos 1 a 1, hasta que no esté integrado no echar el siguiente. Así hasta añadirlos todos.
3. Ahora metemos dentro la harina junto con la levadura y volvemos a batir.
4. Dividimos la masa en 2 partes, más o menos iguales.
5. En una parte agregamos el ColaCao y mezclamos y en el otro la esencia de vainilla y mezclamos.
6. Ahora yo usé un molde de cake, que forré con papel vegetal. Entonces, puse toda la masa de vainilla y luego encima puse la de chocolate. Por el centro pasé un palito de brocheta limpiamente. Y aplané con una lengua la parte alta. 

Éste fue mi resultado, y os recomiendo que veáis el suyo, porque la quedo realmente bien.

Nueva semanita y nuevo mes... Empieza la cuenta atrás para decir también que... nuevo año... ufff...

De momento os deseo que tengáis un buen comienzo de semana.

Tarta de pan

Ésta es otra receta de esas de aprovechamiento, y que además está bien rica. Te soluciona tanto el desayuno como un postre.

En este caso se trata de darle salida al pan del día anterior (...o días anteriores).

La encontré en ESTE BLOG.

INGREDIENTES:

1/2 BARRA DE PAN DURO (aprox.)

3 VASOS DE LECHE.
2 HUEVOS.
1 VASO DE AZÚCAR.
1 SOBRE DE PREPARADO PARA FLAN.

PREPARACIÓN:

1. DESHACER EL PAN DURO. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIR BIEN CON LA BATIDORA. 

2. ECHAR EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO (TAMBIÉN UTILICE MOLDES INDIVIDUALES DE SILICONA).

3. METER EN EL HORNO UNA MEDIA HORA ARRIBA Y ABAJO A 180º. EL TIEMPO  COMO SIEMPRE DEPENDE DEL HORNO. ANTES DE SACAR LA TARTA PINCHARLA PARA VER SI ESTÁ HECHA.

Me sorprendió porque está muy buena. Nada "mazacona"... sino que es más bien suave.

Se puede acompañar de frutas o helado, aunque no hace falta, así... "a pelo", ¡está muy rica!

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !!

Trucos de Cocina

Nos acercamos a las Navidades... estas fiestas tan odiadas por unos y tan queridas por otros... el caso es que queridas u odiadas lo que está claro es que de cenas y comilonas no se salva ni el tato... así que, hoy os dejo un vídeo donde se muestran diferentes maneras de doblar las servilletas, por si os apetece dar un “toque” diferente en vuestras mesas.

Yo reconozco que soy muy simple, y siempre doblo las servilletas de la misma manera es decir, “tipo medio-sándwich”... y eso cuando no utilizo de papel, que hasta en estas fiestas son las que pongo, además las hay "monísimas.de.la.muette", pero sé que mucha gente saca en ocasiones especiales sus mantelerías para eso, para ocasiones especiales, y quizá pueda seros de utilidad este vídeo. 

 ¡¡BUEN MIÉRCOLES A TODOS!!

Brazo Gitano de ensaladilla

La receta de hoy se la he copiado a M.Luz, del blog TRASTEANDO EN MI COCINA, y es que me llamo la atención lo vistosa que queda, aparte de lo fácil que es y lo buenísima que está.

Prácticamente no he hecho ninguna variación. Lo único es que además del huevo picado para cubrir el brazo gitano añadí unos palitos de cangrejo. El resto es tal y como ella lo hizo.

Ingredientes:

6 rebanas de pan de molde sin corteza

Mayonesa

Ensaladilla rusa (cada cual cómo tenga por costumbre hacerla. La mía era congelada)

Huevo cocido

Palitos de cangrejo

Tiritas de pimiento rojo

Preparación:

Colocamos film transparente y encima las 6 rebanadas de pan de molde, en dos filas de 3 montando los bordes de unas con otras.

Aplanar con un rodillo. Con una brocha de silicona, o o lo que tengáis por costumbre utilizar, vamos a untar de mayonesa el pan de molde aplanado.

Extendemos la ensaladilla rusa, sin llegar a los bordes para que al cerrar no se salga.

Ahora con la ayuda del film transparente vamos a enrollarlo. Hay que intentar nos quede lo más compacto posible. Cubrimos bien con el film transparente, incluidos los extremos, y dejamos en la nevera al menos 4 horas. Lo ideal es dejarlo de un día para otro.

Después colocamos en una fuente y retiramos el film transparente. Pincelamos de nuevo con mayonesa todo el exterior del brazo gitano.

Picamos el huevo duro con los con palitos de cangrejo, y cubrimos el brazo (gracias a la mayonesa se quedará pegado).

Ahora ya solo queda decorar, servir y zampar.

Lo bueno es que se puede dejar preparado el día anterior a falta solamente de decorar.

¡¡Buen comienzo de semana!!

Patatas Hasselback

Estas patatas las he visto en infinidad de blogs, así que hoy me salto el nombrar una sola fuente, porque no sabría cual elegir. Las posibilidades son infinitas, dependiendo de los gustos de cada cual: hay quien pone simplemente mantequilla y ajo, quien espolvorea cientos de especias, quien introduce bacon. Se pueden utilizar como guarnición, como plato.. Hacer en el horno o en el micro... etc...

Yo las hice pensando tanto en las niñas como en nosotros, así que las rellené de jamón york y queso cheddar (como en la foto).

Ingredientes:

Patatas nuevas

Sal

Aceite

Queso cheddar

Jamón york

Orégano

Preparación:

Lavar muy bien las patatas (no pelar), y cortarlas en láminas sin llegar abajo con el cuchillo. Yo utilicé un palo de brocheta. Atravesé la patata a lo largo por la parte inferior. El palo de la blocheta sirve de tope para no llegar hasta el final con el cuchillo. También puede utilizarse una cuchara, poniendo la patata encima, la cuchara impide que el cuchillo la corte del todo.

Una vez tengamos hechas las láminas, salpimentamos e introducimos un trozo de queso y un trozo de jamón en cada hueco.

Espolvorear un poco de orégano, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y al horno hasta que veamos que está hecha la patata. Más o menos 30' o 40'.. Echar un ojo de vez en cuando. Yo las saqué cuando vi que la piel ya estaba tostadita.

Gustaron mucho.

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !!

Trucos de cocina

A pesar de que hoy en día, utilizando la conservación en cámaras y otros métodos, es posible contar con muchas frutas y verduras durante todo el año, no está de más saber qué productos son de temporada y cuales no.

Pinchando en la imagen, iréis a una web donde introduciendo el mes que deseéis, sabréis qué frutas y verduras son las de esa temporada en concreto.

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!

Galletas fracasadas y Ensalada

El domingo que tocó día casero, cogí por banda a la peque y nos pusimos a hacer unas galletitas que había visto en internet facilísimas.. bueno tan tan fáciles que los únicos ingredientes que llevaban era: harina, azúcar y mantequilla (el chocolate era opcional, y yo como tenía, pues lo puse).. punto.y.pelota.

El caso es que estas fueron las fotos que hice para colgar aquí junto con la receta...
 

Buena pinta ¿verdad?...

¡¡CASI TERMINAMOSSSSS CON PRÓTESIS DENTALES!!!!!

¿Duras??... vamos... ¡¡COMO ADOQUINES!!!...

Os juro que seguí al píe de la letra las proporciones de todo. No me aparté ni un gramo...
 

Fueron directas a la basura. No había forma de hacer nada con ellas....
 

La receta se me ha ido al garete, así que os cuento una ensaladita rica rica que puse de cena.

Canónigos, queso en taquitos, picatostes, piñones y trocitos de pollo empanados. Aliñamos al gusto, y yas’ta! 

 

¡¡ Buena semanita a todos !!

Masa para empanada

Estoy más feliz que una perdiz, porque...

Vi la receta en el BLOG DE MARÍA y no me pareció nada complicada, así que, a pesar de que yo y las masas no nos llevamos muy bien, me puse manos a la obra, y la verdad es que el resultado fue muy bueno.

Tengo que hacer dos incisos y es que algunos de los ingredientes los varié un poquitoooooooo (es que no tenía :P). A continuación de los originales pongo en azul mis variaciones.

Ingredientes:

1/2 vaso de leche

1/2 vaso de aceite de girasol (1/4 de aceite de oliva)

1/2 vaso de vino blanco (un chorrito de Málaga Virgen -gracias Elena-)

425gr de harina común (a ojo, iba echando a la vez que removía hasta que espesó lo suficiente)

1 cucharita de café de sal 

Preparación:

En un bol vertemos  el aceite, la leche, el vino y la sal.

Mezclamos con una cuchara de madera y vamos incorporando la harina hasta que nos quede una masa consistente que podremos manejar con mucha facilidad (prácticamente hasta que nos cueste mover la cuchara).

Esparcimos un poquito de harina sobre una superficie plana, depositamos encima la masa y la amasamos durante un par de minutos hasta que no se nos pegue a las manos. 

No es una masa pegajosa. Si vemos que todavía se pega un poco a las manos, añadimos una pizca más de harina.

Y ya está lista para hacer nuestra empanada. Dividir la masa en dos partes, alisar con el rodillo, rellenar, cubrir con la otra parte de masa, pincelar y hornear.

María hizo un relleno de pulpo espectacular. El mío mucho más sencillo (pimientos, atún y tomate), pero ya sabéis que admite todo lo que queráis y os guste.

Con lo que me sobró hice unas mini-pizzas a mis hijas para cenar, y las encantó.

 

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !!

Trucos de Cocina

Nos podemos encontrar en la necesidad de tener que mantener un bol estable.

En este vídeo nos cuentan cómo conseguirlo de una manera muy fácil:

¡¡ BUEN MIÉRCOLES A TODOS !!

Salchichas empanadas

Ya he contado en alguna ocasión, que la cena de los miércoles en casa  es PERRITO CALIENTE, y algún que otro miércoles me he encontrado con que no tengo pan de perrito.

Utilizo tácticas como ÉSTA, que ya conté en su día, y ahora además, la que os cuento hoy: 

“Salchichas con queso empanadas”

Enrollamos un tranchete (o similar) en la salchicha. Pasamos por huevo y pan rallado. Freímos y dejamos escurrir el exceso sobre un papel de cocina.

Si se quiere, mojar en ketchup.. y ¡¡a zampar!!

¡¡ BUENA SEMANITA !!

Flan-sobao

La receta de hoy no sabía si ponerla como “receta” o como “truco de cocina” porque es un poco ambos...

Yo guardo las cosas de desayuno en un armarito de la cocina aparte del resto de comida, es decir, que tengo en el mismo sitio  las galletas, los cereales, las magdalenas etc... Es inevitable que de vez en cuando se me vaya algo al fondo y ahí se quede por los siglos de los siglos hasta que me ponga a “hacer limpia”.

El caso es que el otro día tocó hacer esa limpia y salió media bolsa de sobaos que estaban, vamos... de póliza dental...no os digo más.

Me metí en Google con las palabras “aprovechar magdalenas” y me apareció un blog que se llama “IDEAS PARA TIEMPOS DIFÍCILES”... y de ahí cogí la idea de la receta de hoy.

Me gustó el que no llevará harina, y lo facilísimo que era.. tanto que tenía mis dudas sobre lo que podía salir...

Pero el resultado ha sido una especie de “bizcocho con textura de flan” muy rico. De esos platos que dejo encima de la mesa de la cocina y cada vez que uno entra le “da un tiento”.. vamos.. que al rato ya no quedaba ná.

Ingredientes:

- 6 sobaos (más duros que una piedra)
- 1 ½ vaso de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos (en la receta original eran 3)
- 1 cucharada de cacao.

[si lo que se quiere aprovechar es pan duro, hay que poner 5 cucharadas de azúcar. Yo con pan no lo he probado (aún)]

Preparación:

 

Se empapan las magdalenas en la leche, se añaden los huevos, el azúcar y el cacao. Se bate todo con la batidora y se mete al microondas aproximadamente 10 minutos. Hay que mirar de vez en cuando para ver si está listo.

 

Touché!

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !! 

(que mañana es fiesta en Madrid ole y ole)

Trucos de Cocina

Tengo una sartén que me niego a deshacerme de ella. No se ni dónde la compré, pero tiene el tamaño ideal para algunos guisos y sobre todo para la tortilla de patata.

He comprado otras pensando que eran iguales, pero no.

El caso es que el teflón se ha “evaporado” por el uso, los lavados etc.. (y los años que tiene la pobre...)...

La última vez que hice tortilla, al ir a darle la vuelta, se me pegó toda ¡¡qué coraje que me dio!!!!...

Había oído eso de que poniendo sal, ya no se pegan... y doy fe de que así es.

El otro día eché un puñado de sal (había leído que tenía que ser sal gorda, pero yo utilicé la de uso común...). Puse la sartén la fuego un rato. Tiré la sal. Limpié la base con un papel de cocina y oye... ¡¡mano de santo!!..

¡Tengo sartén “paburrir”!

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!