Popurri veraniego

Y con esta entrada me despido unos días de vosotros.

Me toca el primer round de las "vacas" y me voy con muuuuuchasss ganasssss, a conocer sitios nuevos, desconectar, descansar y pasarlo bien... en fin.. lo que vienen siendo LAS ANSIADAS, SOÑADAS Y MERECIDAS (todo sea dicho) VACACIONES.

Se me ha ocurrido preparar un "popurri veraniego" con algunas de las recetas que he publicado y que creo pueden ser una muy buena opción para estos días de playa, piscina o campo, reuniones con amigos, con familia, tardes de sofá y peli y todo muy fácil para no tirarnos horas en la cocina... Espero que os guste.

Empezamos:

Estas cestas de pan de molde son ideales para una cena o comida fresquita si las rellenas con una ensaladilla. Aunque las opciones sin infinitas.

Esta corona de tortilla de patatas os resultará la mar de práctica para una comida o cena rápida.

Otro de mis platos "prefe" son estos huevos rotos versionados.. ummmmm..

Pero si lo que queréis son unas hamburguesas diferentes y mucho más sanas, estas mini hamburguesas vegetales son lo más.

Una selección de algunas salsas para dipear son geniales para esas noches de picoteo....

¿¿Peques en casa??? esta rosca de salchichas les encantará.

Una ensalada que siempre apetece: Ensalada campera... con una presentación "diferente"....

Y de postre... estos sencillísimos vasitos de yogur y fruta. Están buenísimos y "entran" genial con estos calores...

Ahora si que si, cierro el chiringuito unos días... 

¡Hasta la vuelta!

Huevos "en" berenjena

La receta de hoy sirve tanto para un plato único en la cena como para un 2º en la comida.

¡Muy rico y sano!

{Receta vista en Directo al Paladar.}

Ingredientes: (con alguna variación de la receta original)

1 berenjena por cada 2 personas

huevos (1 por persona)

Tomate frito

Cebolla

Aceite de oliva virgen extra

Pimientos rojos (opcional)

Sal y pimienta.

Preparación:

Precalentamos en horno a 180º.

Lavamos y cortamos por la mitad a lo largo las berenjenas y las ponemos en una fuente de horno. Echamos un poco de sal, aceite y las hornearemos unos 25’.

Mientras picamos la cebolla y pondremos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente y blandita. También podemos hacerla en el micro.

Cuando las berenjenas estén ya listas las vaciaremos con una cuchara dejando la piel a modo de "barco"

La carne de la berenjena la mezclaremos con la cebolla ya hecha, añadiremos los pimientos y el tomate frito (muy poco)

Dejamos un rato a fuego lento y probamos, salpimentamos, rectificamos.. en fin... estas cosas.

Pondremos este relleno dentro de cada mitad de berenjena dejando algo de hueco en medio, porque ahí echamos el huevo intentando nos quede lo más “recogido” posible y no se salga la clara fuera de la berenjena.

Hornearemos hasta que la clara esté cuajada. y veamos el huevo a nuestro gusto.

¡Listo!

Una receta saludable: con verdura, huevo y hecha al horno. Tan solo se necesita una pizca de aceite para pochar la cebolla.

¡¡BUENA SEMANA A TODOS!!

Pastel de jamón y queso

Esta receta  la vi en el blog de Chela “Recetas y a cocinar se ha dicho!!” y la verdad es que está muy bien.

Es un pastel salado y bastante contundente, pero no queda mazacote y está muy rico. Cunde mucho, vamos... ideal si tienes invitados en casa, además se puede servir como quieras. Yo lo puse en porciones pequeñas, de pincho, y “entran solas”.

Se puede dejar preparado a falta solo de horno, recalentar al día siguiente en el micro... y lo mejor es que sigue estando bueno.

Ingredientes:

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

6 lonchas de jamón (de york, de pavo...)

12 lonchas de queso.

400 ml de leche

3 huevos

margarina o mantequilla

Sal y pimienta

Preparación:

Untamos uno de los lados de 6 rebanadas de pan de molde con margarina o mantequilla y pondremos esa parte tocando el fondo de la fuente que usaremos para hacer el pastel.

Batimos la leche con los huevos, un poco de sal y la pimienta.

Echamos la mitad de la mezcla de leche sobre las rebanadas que hay en la fuente.

A continuación ponemos 6 lonchas de queso, después 6 de jamón y terminamos con las otras 6 de queso.

Colocamos encima las 6 rebanadas de pan de molde que nos quedan y vertemos el resto de la mezcla de leche. Repartimos bien con la ayuda de una lengua de silicona.

Espolvoreamos queso rallado tapamos con film y dejamos que repose unas horas. Yo lo deje de un día para otro.

Sacamos de la nevera, quitamos el film transparente y hornearemos a 180º unos 20' - 25', hasta que veamos que está dorado.

Cortamos y servimos como nos apetezca.

¡¡ FELIZ FIN DE SEMANA !!

Gratinado de patatas y tomate

Tal y como dice María, del blog “Con Mil Sabores” “no hay que complicarse la vida para hacer un plato rico...” y como opino igual que ella, la cogí prestada esta receta que, efectivamente, con poco más de dos ingredientes tienes un señor-plato. Vamos... en casa no dejaron ni una miaja.

Ingredientes:

Patatas

Tomate frito

Queso rallado

Sal

Aceite (muy poco)

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas como para hacer una tortilla.

En un recipiente para el micro ponemos las patatas, salpimentamos, echamos un poco de aceite, mezclamos bien y tapamos. A potencia max. 7’. Sacamos y si aún no están blanditas, pondremos unos minutos más hasta que estén a nuestro gusto (yo las hice en la Ogya Lekue en 10’ estaban en su punto).

Las pondremos en una fuente de horno o, como en mi caso, en cazuelitas individuales. Mezclamos con el tomate frito y espolvoreamos queso rallado hasta cubrir totalmente.

Gratinaremos  en el horno y ¡¡listo para servir!!

Una receta rápida, fácil, sin prácticamente ensuciar utensilios y que encima está buenísima!!!!

¡¡ FELIZ SEMANA A TODOS !!

Pompadour - Bikini Plan

Un año más Pompadour me ha invitado a difundir su "Bikini Plan Pompadour" enviándome muestras de sus productos.

Para los que no lo conozcáis, el Bikini Plan de Pompadour se basa en el consumo de 3 infusiones al día durante 3 semanas.

Este es el plan:

1) Por la mañana, Detox 

Tomar esta infusión cada mañana, antes o con el desayuno, ayuda a eliminar toxinas.

Sus ingredientes principales son diente de león, saúco, ulmaria y ortiga: cuatro plantas que han sido consideradas tradicionalmente como eficaces en la eliminación de toxinas. También contiene cola de caballo, una tradicional ayuda para los líquidos; y té verde, que aporta su conocido efecto antioxidante.

2) Tras la comida, Cola de Caballo Plus 3

Una taza de Cola de Caballo Plus 3 al finalizar tu comida. Será tu ayuda natural para eliminar líquidos.

Sus ingredientes principales son cola de caballo, ortosifón, solidago gigantea y judías vainas, cuatro plantas que suman sus propiedades y hacen de esta infusión una eficaz ayuda natural para la reducción de agua en el cuerpo. Finalmente, la piña le da un delicioso toque final para el paladar.

3) Por la noche: Delgaxan Plus

Una taza antes de acostarte será la ayuda perfecta para mantener la línea. 

Sus ingredientes son: Sen, una tradicional ayuda para tu momento diario; cola de caballo, una ayuda para los líquidos; y menta, que le otorga un agradable y refrescante toque final. Además, la mezcla esta reforzada con alcachofa, que favorece la digestión y los líquidos.

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Os animo, igual que el año pasado, a apuntaros al plan 3 x 3 (3 infusiones al día durante 3 semanas) y además si entráis en su web (AQUÍ) encontraréis promociones muy muy interesantes.

Pan tostado con salsa de tomate (receta de aprovechamiento)

Lo vi en FB en una publicación de Tito y me fui a toda prisa a su blog a ver la receta en cuestión.

Aparte de ser fácil y estar buenísimooooo, maté dos pájaros de un tiro: aproveché pan que me había sobrado del día anterior, y acompañándolo con un plato de jamón serrano, me solucionó el primer plato de la comida, que no tenía ná que poner "a las fieras".

Ingredientes:

Pan del día anterior. (poco menos de una barra)
200 gr de tomate frito.
2 dientes de ajo (la receta original lleva 3)
1 cucharadita de orégano.
1 cucharadita de tomillo.
Medio vaso de aceite de oliva. (100 ml) -yo puse algo menos-
Una pizquita de sal gorda.
Preparación:

(con tu permiso Tito, hago un C&P porque lo hice tal cual lo explicas)

"En un mortero, echamos una pizquita de sal, los dientes de ajo, el orégano y el tomillo. Lo machacamos todo  y lo rehogamos en una cazuelita con el medio vaso de aceite.

Se le añade el tomate frito, y se deja reducir a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se "agarre" al fondo de la cazuela.

Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente  un centímetro de grosor.

Con un pincel y la salsa que hemos hecho, empapamos las rebanadas de pan por los dos lados.

Las ponemos encima de un papel vegetal sobre la bandeja del horno.

Al horno precalentado a 125ºC, calor turbo, bandeja en la parte baja del horno, durante 40 minutos, o hasta que veamos que estén bien tostaditas y crocantes"

Os aseguro que tirar pan pudiendo hacer esta delicia es pecado, pero además MORTAL.

¡¡ MUY BUEN FIN DE SEMANA !!

Salsa de queso para ensaladas - #comequesoquesabeabesos

Me encanta el queso, todos: cremosos, curados... de cualquier tipo. Se podría decir que soy "quesoadicta", así que cuando recibí la Newsletter de “La Cocina Typical Spanish” para la propuesta de este mes, y leí que el ingrediente escogido era el QUESO creí morir de gusto!!!!

Ahora que ya tenemos aquí el calorcito y la temporada de ensaladas, se me ha ocurrido enseñaros una salsa de queso que hago mucho en casa precisamente para eso, para las ensaladas. Sustituyo el aliño de aceite, vinagre y sal por esta salsa. ¡Nos encanta! y además se hace en un momento.

Ingredientes:

100 gr de queso de Cabrales (o menos, según nos guste más o menos fuerte)

2 quesitos de porciones

un poco de leche

Preparación:

En una taza o cualquier recipiente que pueda ir al micro, ponemos troceado el queso de Cabrales, los quesitos de porciones y la leche (la leche es para licuar algo la salsa y que no nos quede muy espesa). 

Metemos en el micro unos 2 minutos, sacamos y movemos. Volvemos a meter de minuto en minuto hasta que el queso esté derretido en su totalidad.

Movemos para que se mezcle bien, y ya tendremos nuestra salsa.

Preparamos la ensalada que más nos guste y echamos por encima.

En esta ocasión la hice de espinacas y jamón de york en trocitos.

Suelo poner nueces, piñones o pasas pero no tenía. De todas formas con esta salsa, pongáis lo que pongáis está buenísima!!!

Pinchando AQUÍ veréis todas las demás recetas. ¡¡¡Una pasada de recopilatorio!!

¡¡BUEN MIÉRCOLES A TOD@S!!

Chips de verduras

En esta ocasión solo los he hecho de calabacín y zanahoria, pero pueden hacerse de las verduras que queramos.

El secreto está en cortar la verdura muy muy fina (con una mandolina o un cuchillo bien afilado). 

Una vez cortada, la metemos en una bolsa con un poco de harina, cerramos y movemos para que se impregne por igual.

Preparamos una sartén con bastante aceite de oliva y cuando esté caliente vamos echando poco a poco la verdura.

Se hace en muy poco tiempo. Sacamos con una espumadera y la vamos poniendo encima de un papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

Ponemos un poco de sal gorda o en escamas y servimos.

Un “pica-pica” muy rico y más sano que atiborrarnos de patatas fritas y cortezas.

¡¡ FELIZ SEMANA !!

Pimientos verdes rellenos

Últimamente receta que veo a Julia ("Julia y sus recetas") receta que me dan unas ganas tremendas de hacer.... aunque me inclino por las que soy capaz, que ni mucho menos son todas, y es que Julia, ¡¡eres toda una artista!!

Y una de esas recetas han sido estos pimientos rellenos que aparte de fáciles es que están buenísimosssss!!!!

Totalmente diferentes a otros pimientos que suelo hacer (los típicos de piquillo rellenos de bacalao y gambas o merluza...) así que me encantó la idea de esta receta y así cambiar.

Ingredientes:

Pimientos verdes de los de freír (alargados)
Jamón serrano en lonchas
Queso cortado en tiras
Sal
Pimienta
Aceite de oliva (una pizca)

Preparación:

Lavamos los pimientos y les hacemos una raja a la largo (dejamos el rabito y la pepitas).

Cogemos una tira de queso y una loncha de jamón serrano por cada pimiento, enrollamos el jamón en el queso y lo introducimos dentro del pimiento.

Vamos colocando los pimientos en una fuente de horno, echamos un poco de sal, pimienta, si nos apetece alguna especia y un poco de aceite (yo uso un spray y viene genial para cosas como ésta).

Meteremos en el horno a 200º hasta que veamos que los pimientos están hechos, unos 20 - 30 min.

Y ya tenemos un segundo plato o una cena de lujo con el queso fundidito, el gusto del jamón serrano, el pimiento tierno ummmmmmm ¡¡de levitar!!! os lo digo yo.

¡¡MUY BUEN FIN DE SEMANA A TODOS!!

Quesada II

Una quesada fácil y buenísima. Para postre, para el café o simplemente para tenerla hecha y darle un tiento cada vez que pasemos por delante de ella.

Vista en GOLOSOLANDIA y copio tal cual porque esta vez no he cambiado ni una coma de la receta.

Ingredientes:

2 huevos.

1 yogur natural.

80gr mantequilla derretida

150gr harina

450ml leche.

150gr azúcar.

Ralladura de un limón (opcional ) -yo no puse-

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Tan sencillo como poner todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta que estén perfectamente integrados y sin grumos.

Engrasamos un molde con mantequilla o margarina y vertemos la mezcla. Hornearemos alrededor de 45' - 50' vigilando hasta que esté hecha (pincharemos con un palillo o cuchillo y estará hecha cuando salga limpio).

¡¡Y lista!!!

¡¡¡Immmmpresionante de rica!!!

¡¡ FELIZ SEMANA !!