Tarta de "huesitos"

Esta tarta la he visto en varios blogs y tenia yo ganas de hacerla. Muy logrado el sabor a Huesitos.. ummmm y en casa ¡¡nos encantan los Huesitos!!

 

Es fácil, y solamente se necesitan dos ingredientes, que son: las obleas y la crema de cacao (yo utilicé Nutella).

 

Para hacerla seguí los consejos del blog "Las recetas de Mamá" y además os recomiendo que vayáis a ver su entrada, que tiene vídeo y "tó".

 

Yo pensaba en poner una oblea encima del plato, untarla con la nutella, otra oblea etc.... bueno ¡¡PUES NO!!! se mueven todo el rato. Es imposible. Se parten y se mueven.. ufff.. ¡no había manera! (o al menos yo y mi "patosidad" no éramos capaces)

 

Ana utiliza un aro de repostería que... abro inciso: (¡¡lo quiero yaaaaaa!!!!) cierro inciso, y claro, al no tener lo que hice fue ir montando la tarta dentro de un molde de cristal que era de la medida de las obleas, aunque  después había que sacar la tarta, pero no resulto difícil.

 

Así pues, utensilio IMPORTANTÍSIMO: ARO DE REPOSTERÍA o similar, para evitar que las obleas se muevan y poder extender bien la crema de cacao.

 

Y vamos haciendo capas y capas hasta que queramos. En mi caso hasta que se terminó la nutella, tenía medio tarro más o menos, pero aún así salieron bastantes capas.

 

Ponemos una oblea (o dos) -yo la hice igual que Ana y fui poniendo de dos en dos obleas-. La nutella la metí en el micro para que se ablandara y así poder extenderla, y vamos untándola, siguiente capa de oblea/s y de nuevo untamos la crema de cacao, y así... hasta que queráis. La última capa la dejamos de chocolate y si os apetece podéis decorarla de mil maneras: fideos de colores, chocolate blanco, azúcar glass etc... Yo la deje así sin más.

 

Metemos en el frigo para que la nutella de endurezca, y hale!! a zampar!

 

Sale una señora-tarta eh? quiero decir de grande, no está nada mal. Y está muy muy rica.

 

 

 

¡¡BUEN FINDE!!

Canapes con tortillas de trigo

En casa siempre tengo tortillas de trigo. No solamente las usamos para hacer fajitas o burritos, sino también como base de pizza, quesadillas y ahora les he sacado una utilidad más: como pinxo o canapé.

La idea la he encontrado AQUÍ. Me gustó, y el resultado les gustó, así que ¿qué más se puede pedir?.

Cortamos las tortitas en forma de círculo pequeño, utilizando un vaso.

Freímos los circulos, y los ponemos en papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Una vez fritos, montamos los canapés con el relleno que más nos gusté y las capas que queramos.

Yo los he hecho con una rodaja de tomate y jamón serrano, pero ya me los estoy imaginando con queso de cabra y cebolla caramelizada, o con brie templado y mermelada de fresa......

bon appétit!!

Molletes

Ya conté en su día que en Semana Santa había ido a Ronda (tierra de "mi costillo") y una de las cosas que tomé hasta "jartarme" fueron los molletes.

Estos panes blancos y tiernos que están riquísimos... para desayunar con mantequilla y mermelada, o con aceite de oliva y sal, o con jamoncito con un chorrito de aceite y tomate.... ummmmmmmmmmm..

Aún no había probado a hacerlos en casa, pero este finde me he puesto manos a la obra, y el resultado ha sido bastante aceptable para ser los primeros. Mejorables: pues si (pa'que negarlo) pero ayer domingo ya no quedaba ni uno.. Los tomamos en el desayuno y también para cenar con jamoncito que teníamos del "güeno". ¡Una delicia!

Encontré ESTA RECETA en "Los blogs de María".

Yo los he hecho con la panificadora, pero se pueden hacer manualmente.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo normal
• 300 ml de agua
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• 10 gramos de sal
• 8 gramos de levadura prensada

Preparación

• En panificadora ponemos los líquidos, solidos y levadura. Programa amasado + levado (1h 30').
• Hacemos 8 porciones de unos 100 gramos cada una.
• Hacemos unas bolitas y dejamos reposar 10 minutos.
• Ponemos las bolas, de una en una, en un plato con harina y aplastamos.
• Pasamos a la bandeja del horno y dejamos reposar unos 30 minutos mas.
• Horneamos unos 10' a 180º

Es un pan que queda sin tostar. Blanquito, y aunque  pueda parecer que está crudo, para nada. Mirad en la foto el interior. La miga está en su punto.

¡¡ BUEN COMIENZO DE SEMANA !!

Quiche tipo suflé

Me encontré con ESTA RECETA y me llamó la atención la forma de hacer la quiche, ahora os cuento porqué...

Yo siempre he utilizado huevos, los he mezclado con el resto de ingredientes y santas pascuas. Y éste no lleva huevos, tan solo dos claras.

Mi quiche no se asemeja en nada al de la receta original, me refiero a los ingredientes utilizados. Cada uno que lo haga como quiera y con lo que más le guste, ya sabeís que este tipo de pasteles salados admite de "tó".

En mi caso derretí quesitos de porciones, los mezclé con un brick pequeño de nata, pavo y salchichas en trozos. Salpimenté, eché un poco de pimienta molida y ya está.

La diferencia está en el tema de las claras. Se montan a punto de nieve, y una vez listas vamos incorporando lentamente la mezcla anterior, con una lengua de silicona mezclamos sin que las claras se bajen.

He utilizado masa de hojaldre como base (en ésto si que coincido en la receta original...)

Vertemos la mezcla obtenida, se espolvorea queso rallado y al horno hasta que esté dorado.

¡¡¡Os aseguro que está buenísimo!!! queda muy muy suave son una textura tipo suflé.

¡Nos ha encantado a todos!

Y ahora os quería comentar que he cerrado la cuenta que tenía del blog en el FB.. y es que no tengo tiempo de ir publicando allí las entradas y mucho menos de comentar. Me hicieron (o invitaron.. ya no me acuerdo) a un montón de grupos donde también se van publicando recetas... y la verdad es que me es imposible llegar a todo.

Con el blog voy servida y es lo que realmente me importa y me apetece mantener activo.

Bueno.... sin enrollarme más... que he quitado la insignia del FB del margen derecho por este motivo. En su lugar he añadido un feed por si alguien está interesado en recibir mis recetas por correo electrónico, y en la pestaña de “CONTACTO” tenéis mi email para lo que queráis, pero la cuenta del FB sa’cabo.

**¡¡MUY BUEN FINDE A TODOS!!**

Trucos de Cocina (especias)

Hacía tiempo que no contaba algún truquillo.. y éste se me ocurrió leyendo el otro día ESTA ENTRADA de Vero.

Me llamó la atención la mezcla de especias “habanero” y rauda y veloz me fui a leer la entrada donde lo contaba.

Llegué a casa, busqué un frasco vacío  y me puse manos a la obra.

Las patatas aún no las he hecho (ya las haré y os contaré...) pero lo utilicé para un pescadito al horno, que me quedo bien rico.

Así pues, el truquillo o consejo de hoy es que no tiréis esos frascos de especias que se acaban, sino que podéis darles utilidad haciendo vuestras propias mezclas de especias, como la mezcla "habanero" de Vero, que se hace mezclando:

1 medida de ajo en polvo

1 medida de comino en polvo

½ medida de pimentón picante

2 medidas de orégano

1 medida de azúcar

3 medidas de cebolla en polvo 

Os dejo también algunas ideas que he rescatado de AQUÍ:

~MEZCLA PARA PLATOS DE TERNERA~

Mezclar: 
Partes iguales de romero, tomillo, ajedrea, piel de naranja y perejil.

~FINAS HIERBAS~

Mezclar: 
Partes iguales de perifollo, cebollino, perejil y estragón.

~HIERBAS DE PROVENZA~

Mezclar: 
Orégano, romero, tomillo, ajedrea, mejorana y lavanda francesa.

~BOUQUET GARNÍ~

Mezclar: 
3 ramitas de perejil, 1 hoja de laurel y 1 ramillete de tomillo.

~MEZCLA PARA PLATOS DE CORDERO~

Mezclar: 
Partes iguales de romero, tomillo, ajedrea, menta y perejil.

~MEZCLA PARA PLATOS DE CERDO~

Mezclar: 
Partes iguales de salvia, tomillo y mejorana.

~MEZCLA PARA PLATOS DE AVES~

Mezclar: 
Partes iguales de perejil, tomillo, mejorana, estragón y hojas de laurel. (bayas de enebro para las aves de caza)

~MEZCLA PARA PLATOS DE MARISCOS~

Mezclar: 
Partes iguales de eneldo, estragón y piel de limón.

¡¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!!

Bollos de leche rellenos de crema

Pues hoy toca una recetita dulce y hecha con la “pani”, aunque se puede hacer manualmente. Es la mar de fácil, pero ya sabéis que yo y mi paciencia no podemos con las masas manuales...

Fue la merienda que hice ayer para mis hijas y sus primos, bueno.. y algún que otro adulto ;-) porque, no es por ná, pero estaba bien bueno.

Mi inspiración fue ESTA ENTRADA del blog de Rosa “Bocados Dulces y Salados”, y digo “inspiración" porque si bien me ajusté a los ingredientes, yo los rellené de crema pastelera y una vez hechos los pincelé con glasa (la misma que utilicé para ESTOS DONUTS).

Ingredientes

250 ml. de leche tibia

2 cucharadas grandes de miel

70g de mantequilla

1 huevo

2 c.c de levadura seca de panadería

500g de harina de fuerza

40g de azúcar

Una pizca de sal

Preparación:

Se pone en el recipiente de la panificadora, en este orden, la leche tibia, la mantequilla y la miel, el huevo entero, el azúcar, la sal, la harina y la levadura.

El programa que utilicé es el de 1h 30' (amasado + levado).

Formamos bolas con la masa (ojo! que crecen, así que no hacerlas grandes).

Las fuí rellenando de crema pastelera y colocando en la bandeja del horno.

Hornear a 170º unos 12-15 min.

Después los pincelé con la glasa y espolvoreé con azucar glass (que quedaban muy monos los bollitos ea!).

Y más de uno se quemó hasta la campanilla por no esperar...

¡¡¡si eJJJque!!!

¡¡BUEN COMIENZO DE SEMANA!!

Salchichas en obleas

Bueno, lo de hoy es más simple que ná... Para una cenita rápida o una merienda, y gusta a todos.

Se puede comer con la mano en dos bocados, o en plato, como se prefiera.

Es muy similar a estos perritos enrollaos que conté AQUÍ.

Ingredientes:

Salchichas

Obleas de empanadillas

Queso tipo havarti o tranchetes

Salsa a gusto para mojar una vez hechos (ketchup, mostaza, curry....)

Preparación:

Envolvemos la salchicha en queso, y  a su vez en una oblea de empanadilla.

Al horno hasta que esté dorada la masa.

Vamos... más sencillo que el mecanismo de un palillo, señores.

¡¡ BUEN FINDE "INVERNAL" !!

(¡¡qué harturita de tiempo!!!)

Tarta de chocolate (sin harina)

Cenita en casa con amigos, algo improvisado y nada complicado. Raclette, queso, salsas variadas, patatas asadas en el horno, carne a la piedra, ensaladas, un buen vino y de postre...

Pues se me ocurrió preparar esta tarta que había visto en el blog BAKEMANIA.

No lleva harina, así que se quita una buena dosis de calorías. Es una tarta para 100% chocolateros. Gustó y mucho. No quedaron ni las "miajas". Con helado de vainilla os aseguro que es un postre diez.

Ingredientes:

200 gr de chocolate para postres

200 gr de mantequilla sin sal

4 huevos grandes, separadas las yemas de las claras.

220 gr de azúcar

Preparación:

Pecalentamos el horno a 180º.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla.

En otro recipiente, batimos el azúcar y las yemas. Después incorporamos el chocolate derretido y mezclamos bien.

Batimos las claras a punto de nieve y una vez estén listas, echamos la mezcla anterior. Ahora hay que mezclarlo todo muy bien pero sin batir (para que no se bajen las claras). Con una espátula de silicona y mediante movimientos envolventes.

Engrasamos un molde y vertemos el preparado. Horneamos a 180º durante 40' - 45 '. Estará lista cuando en la capa de arriba se haya formado una costra.

Espolvoreamos con azúcar glass, Dejamos enfriar y ¡¡a comer!!

¡¡ BUEN Y "DULCE" COMIENZO DE SEMANA !!

Filetes de pollo + Salsa de yogur con mostaza

El matrimonio perfecto.. que si... que si.. que os lo digo yo... Estos filetes de pollo y esta salsa que nos enseñó Tito en el blog “Las Salsas de la Vida” resulto un estupendo acompañamiento.

Nosotros la tomamos templada, y nos encantó. Da un toque de sabor muy rico. Y bueno... para mi fue el matrimonio perfecto con estos filetes, pero os aseguro que aquí se admite totalmente la poligamia porque pega absolutamente con TODO, hasta en una ensalada se la echo el husband...

Los filetes que hice fueron de pollo con bechamel y jamón york. Los doblamos, pasamos por huevo, pan rallado y freímos.

Os cuento lo que lleva la salsa:

1 yogur natural

1/2 cucharada de mostaza

Una cucharada de zumo de limón.

Una cucharada de perejil fresco picado (yo no tenía fresco, así que eché del otro. Seguramente con el fresco esté aun más rica).

Mezclamos todo bien mezcladito, y yas’ta!
 

¡¡¡ A DISFRUTAR DEL SOLETE Y DEL FINDE !!!

Chips de surimi

La receta de hoy, es que en cuanto la vi flipé, flipé y flipé... vamos que no me lo creía, dicho sea con todo mi respeto, pero es que... en fin... a ver, a ver si a vosotros no os pasa lo mismo. Nunca se me habría ocurrido....

En casa siempre tengo en el congelador palitos de cangrejo, surimi, sucedáneo de... o como queráis llamarlo. [Pensaba haber contado alguna curiosidad de semejante producto, pero he encontrado “tan.de.todo” que mejor lo busque quien esté interesado y saque sus propias conclusiones...].

El caso es que, como decía, siempre tengo en casa. Me gusta en ensaladas, canapés, picado junto con huevo cocido es ideal para decorar platos como la ensaladilla rusa etc... En ensalada lo suelo cortar en rodajitas, en canapés lo hago en tiras... pero como snack o chip no se me habría ocurrido nunca. 

Lo vi en el blog "Los inventos de Carmela” y me quedé a cuadros. 

Vamos.. que en cuanto llegué a casa los hice... no pude esperar, y el resultado ha sido sorprendente y rico, a partes iguales. 

Preparación:

[para ver con más detalle cómo se hacen, os recomiendo vayáis a su blog, o pinchéis es ESTE VIDEO]

Precalentamos el horno a 200º.

Desenrollamos los tronquitos y cortamos cada lámina en tres partes. Ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno y horneamos (aprox.) 10' - 12' 

Los vamos vigilando y en cuanto empiecen a coger color los sacamos (se queman con facilidad, así que ¡¡cuidadin!!).

Dejamos enfriar, y listos para tomar. Crujientes y muy ricos.

Nosotros los tomamos con queso Philadelphia y estaban buenísimos.

¡¡ BUEN MIÉRCOLES !!

Untable de sardinitas

Este untable se lo he "copiado" a Sonia del blog "Cocinando voy, recetando vengo". Tenía que dar salida a medio brick de nata que tenía en la nevera  que me había sobrado de una receta anterior. También tenía una lata de sardinitas en tomate, así que, ¡lo tenía todo! porque a eso solamente tenía que añadirle un trozo de pan.

Ella utiliza el doble que mis ingredientes, es decir: 2 latas de sardinas, 200 ml de nata y un trozo de pan más grande. Para que os hagáis una idea, yo use una rebanada de pan de unos 3 dedos.

Introducimos todo en un recipiente y trituramos con la batidora.

¡Listo!

No le dije al husband de qué era, y cuando lo probó primero dijo “de aceitunas?” después “¿de atún?”... Me hizo gracia porque Sonia en su entrada cuenta que cuando lo hace, les dice a sus hijas que “es de atún” y siempre cuela.

Yo no sé si sabe a atún o no... el subconsciente supongo, al echar sardinas, pues me sabe a sardinas....

                                     ¡¡Buen comienzo de semanita!!!

Pastel de manzana

Este pastel se lo vi a Mabel del blog "Pasteles de Colores" y no he podido resistirme.

Es curioso porque la manzana es una de las frutas que menos "me llaman", me refiero a comerla así "a pelo", sin más. Prefiero la naranja, las mandarinas, el plátano... pero la manzana, se me hace "pesada". Y sin embargo me encanta en postres.

 

La tarta de manzana es una de mis preferidas, así que cuando vi lo fácil de esta receta, y los ingredientes... me puse manos a la obra.

 

Necesitamos:

2 huevos.

3 manzanas (o más, según queramos)
1/2 sobre de levadura.

70 gr de harina.
100 gr de nata.
50 gr de azúcar.
esencia de vainilla 1 cdita (yo puse azúcar vainillado)

Caramelo líquido (clic para ver cómo lo hice. Desde que lo descubrí, siempre lo hago así).

Preparación:

Hacemos el caramelo y cubrimos la base del molde.

Introducimos todos los ingredientes (a excepción de la manzana) en un recipiente y batimos con las varillas hasta que quede todo bien integrado.

Pelamos y cortamos la manzana en láminas finas. Mojamos con la masa que hemos preparado y vamos poniéndola en el molde. La primera capa, encima del caramelo líquido intentamos cubra bien la base. Después de esa primera capa, yo eché directamente el resto de la manzana en el recipiente de la mezcla y vertí encima, así "a mogollón".

Con una lengua de silicona, lo fui repartiendo para que quedara más o menos por igual.

[Mabel explica el paso a paso estupendamente, así que os recomiendo vayáis a ver su entrada]

Metemos en el horno una 1/2 h a 200º (ésto un poco a ojo... ya sabéis que depende de cada horno, el molde utilizado etc...).

Desmoldamos cuando todavía esté caliente.

A mi se me pego un poco, pero da lo mismooooooooo porque estaba riquísimo!!!

Os animo a que lo hagáis.

 

Y aunque una servidora no hace Puente, y el viernes curra (mañana es fiesta aquí en los Madriles) me despido hasta la próxima semanita, que estos días los tengo yo muy ajetreados.

¡¡PÁSADLO BIEN!!