Milhojas de patatas camperas - #conpatatasyalolocoTS

La propuesta del mes de febrero para el blog “La Cocina Typical Spanish” la ha hecho “El Cajón Desastre de Maggie” y el ingrediente escogido ha sido: LA PATATA.

Aunque es un ingrediente básico en la cocina y muy muy versátil, me ha costado pelin decidir qué receta aportar, ya que tengo bastantes publicadas en el blog (y claro... esas no valen) y además, para poner la cosa más dificililla, las patatas tenían que ser las protagonistas absolutas del plato. No valían como acompañamiento o guarnición.

Total, que al final me he decidido por una ensalada campera de toda la vida, que como ya sabéis, el ingrediente que la diferencia de otro tipo de ensaladas, es la patata cocida, pero... os la presento de una manera diferente a como estamos acostumbrados.

A ver qué os parece.

Ingredientes básicos para la ensalada:

Patata cocida

Tomate

Lechuga

Cebolla

Aceite, vinagre y sal

Podemos añadir más ingredientes, como: atún, pepino, pimientos... Yo, además de los que se ven en la foto, utilice anchoas.




Preparación:



Lo ideal es tener todo preparado para ir montando las "milhojas".

Partimos ya de la base que las patatas están cocidas, peladas y el resto de verduras lavadas.




Troceamos la lechuga y la cebolla.




Cortamos en rodajas los tomates y las patatas, y empezamos a montar:

Una rodaja de patata, una de tomate, un poco de cebolla, otra rodaja de patata, lechuga y para terminar utilizaremos una rodaja de patata redondeada. Pondremos una anchoa y atravesamos todo con un pincho.




Aliñamos con un buen aceite de oliva, vinagre y unas escamas de sal Maldon (o normal).




Y éste es el resultado.



Espero que os guste.

Podéis ver todas las demás recetas presentadas, pinchando AQUÍ.

¡¡Qué tengáis un estupendo Martes!!