Pastel salado de champiñón y jamón

Este pastel salado (o quiche) se lo vi a Carolina hace un par de días, y no he podido esperar para hacerlo.

Aparte de que me encantan este tipo de pasteles (todos), lo que más me llamo la atención fue cuando leí en su entrada "..al día siguiente con un "golpe" de microondas está aún más rica si cabe ” Yo que soy de las que come de tupper en el trabajo, y llega un momento que se me agotan las ideas.. así que me ha venido de miedo, y concretamente me lo “zampé” ayer y estaba buenísimooooooooooo habiéndolo hecho el día anterior por la noche.

(En verde mis cambios)

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

Tres huevos talla L (yo usé dos)

Una lata de leche evaporada (yo utilicé ½)

Una cebolla (use congelada de la que ya está cortada)

Una cajita de bacón cortado en tiras (no tenía bacón así que lo hice con jamón york)

Una lata pequeña de champiñones. (tenía una bandeja de champis laminados, y son los que utilicé)

Dos o tres cucharadas de queso rallado.

Sal.

Pimienta.Un poco de nuez moscada.

Aceite de oliva.

Preparación:

En una sartén pochamos la cebolla. Cuando está transparente incorporamos los champis y el jamón. Cocinamos.

Aparte batimos los huevos con la leche Ideal, el queso rallado, pimienta y nuez moscada. Salpimentamos al gusto.

Dejamos que lo de la sartén temple y lo añadimos al recipiente de los huevos. Mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde y lo forramos con el hojaldre pinchando la base con un tenedor.


Vertemos la mezcla y horneamos hasta que veamos está cuajado, más o menos 25’.

¡Delicioso!