viernes, 12 de diciembre de 2014

Selectium Chef

La firma Selectium Chef contactó conmigo por email invitándome a probar uno de sus productos para después dar mi opinión, a lo que, por supuesto, dije que si.




Su tarjeta de presentación es la siguiente:





"Selectium Chef es una empresa de reciente creación dedicada a la elaboración de productos de Quinta gama, Selectium Chef “Alta cocina en tu casa”

Selectium chef es la nueva línea desarrollada por foodVAC, una empresa fabricante de productos de alta cocina.

La empresa esta creada por tres reputados cocineros cuyo objetivo es conseguir que  cualquier persona pueda disfrutar de un plato de alta cocina no a precios prohibitivos, sino en su casa, en apenas 2 minutos y a unos precios asequibles."

Y dicho ésto, os invito a que deis un paseo por su web porque realmente los precios son muy asequibles y os aseguro que merece la pena.

Me enviaron para que probara su producto "Carrillera de ternera con cous-cous de mango y arándanos". La presentación es un envase al vacio dividido en dos partes: en una está la guarnición (el cous-cous) y en la otra la carne. Este envase se encuentra en el interior de una caja de cartón (como la de la foto). Es un producto refrigerado y se recibe en perfectas condiciones.



Una vez abierto, son 2' de microondas. Ni un minuto más: 2' y ¡¡¡a disfrutar!!! porque me/nos encantó!!!


Totalmente casero. Sin sabores artificiales. La carne en su punto, y la guarnición deliciosa. La mezcla de mango y arándanos todo un acierto. En fin... que nos supo a poco...

La salsa muy rica y le da una jugosidad al plato y un sabor muy buenos.

Sin duda: recomendable.

Mirad.. mirad qué pinta...




Gracias por haber confiado en mi para probar uno de vuestros productos. Y no es peloteo ni mucho menos (no tengo porqué hacerlo), os doy la enhorabuena porque realmente está delicioso.

Y con este platazo, me despido de todos hasta el lunes.


¡¡Que paséis un estupendo fin de semana!!



miércoles, 10 de diciembre de 2014

Cesta de jamón con huevo. #jamonTS

La Cocina Typical Spanish estrena nueva temporada. Para saber todas las novedades os recomiendo que vayáis a su blog.



Una de ellas, es que cada mes habrá un blog anfitrión que será el encargado de elegir el tema de las recetas o algún ingrediente, y para este mes de diciembre la propuesta viene de la mano de Julia y su blog "Julia y sus Recetas" . El ingrediente que ha elegido es el JAMÓN. Y... ¿realmente hay algún producto más "typical Spanish" que el jamón??.. Yo creo que es uno de los indispensables en nuestra cocina, y ¡¡qué rico que está por diooo!!!

Como no detalló si de york o serrano, en mi receta he incluido un poco de ambos. A ver qué os parece.

Ingredientes (para cada cesta)

Jamón york
Jamón serrano en taquitos
Huevo
Sal

Preparación:

Pincelamos con un poco de aceite los moldes (yo utilicé unos redondos de silicona) y los forraremos con el jamón de york (una o dos lonchas). En el centro pondremos los taquitos de jamón serrano y encima el huevo, con mucho cuidado no se rompa la yema. Salpimentamos (yo utilicé sal con trufa y le dio un toque estupendo, también se puede usar sal y pimienta o, si nos apetece, alguna otra especia).




Metemos en el horno hasta que la clara esté cuajada. Y éste es el resultado.




Simplemente... ¡¡delicioso!!!


Se puede hacer en una versión mini para aperitivo utilizando unos moldes más pequeños y sustituyendo el huevo de gallina por huevo de codorniz.


lunes, 8 de diciembre de 2014

Bizcocho de manzana y nueces

Impresionante, pero I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E de verdad este bizcocho que vi a Dolorss Mateu Lo hice ayer domingo y por la noche no quedaban ni las migas.

Es fácil y  queda con muy buena presentación.

Os cuento:

Ingredientes:

150 gr. de azúcar + un poco más para espolvorear por encima
3 huevos grandes
1/2 vaso -de los de agua- de leche
1/2 vaso de aceite de oliva
200 gr. de harina
un sobre de levadura
1-2 manzanas
80-100 gr. de nueces
canela en polvo
azúcar glas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar unos 8-10 minutos. Añadir el aceite, la leche y batir de nuevo. Yo utilice las varillas eléctricas, pero puede hacerse a mano.

Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.

Verter en un recipiente desmoldable previamente engrasado.

Pelar y cortar la manzana en gajos finos, colocarla por encima de la masa, añadir las nueces troceadas, la canela y un poco de azúcar.

Introducir en horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo.

Si vemos que las nueces se tuestan demasiado (a mi me pasó) tapamos el bizcocho con papel de aluminio hasta completar su cocción. Para saber que está hecho pincharemos con un palo de brocheta o un cuchillo hasta que éste no se manche.

Dejar templar, desmoldar y una vez frío espolvorear con azúcar glas.





Gracias Dolorss!!! Nos ha encantado!!

viernes, 5 de diciembre de 2014

Tomates a la provenzal



Esta receta la vi en el blog "Alicia y sus recetas". He hecho alguna modificación (pa'variar!) pero la esencia es la misma.

Ingredientes:

Tomates rojos
Ajo picado
Perejil picado
Pan rallado
Queso rallado
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Los vamos poniendo en la bandeja del horno (o en una fuente) con el lado de la piel hacia abajo. Salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva.

Espolvoreamos pan rallado y ponemos el ajo y el perejil en cada mitad (la cantidad de ajo a gusto de cada cual). Cubrimos con queso rallado (la receta de Alicia llevaba queso parmesano. Yo no tenía así que puse queso para gratinar y también espolvoreé un poco de hierbas provenzales).

Metemos en el horno unos 20’. Los primeros 10’ a 180º y los últimos 10º a 200º.

¡¡Muy muy ricos!!... y lo mejor: fáciles y rápidos de hacer.

En versión más pequeña (cherry), ideales como aperitivo o guarnición





¡¡¡ MUY BUEN FIN DE SEMANA LARGOOOOO !!!



miércoles, 3 de diciembre de 2014

Rollitos de berenjena al horno con queso mozzarella


Hoy traigo otro pintxo o tapa, como prefiráis llamarlo. Fácil y rico.

Visto en el blog de Chela "Recetas y a cocinar se ha dicho!!".

Ingredientes:

Berenjena
Queso mozzarella fresco
Orégano
Queso rallado
Tomate frito

Preparación:

Cortamos la berenjena a lo largo (peladas o no, como queráis). Las ponemos con sal en un escurridor durante 1h.

Las lavamos y hacemos a la plancha. Una vez hechas, pondremos en cada una de las láminas: tomate frito, orégano y un trozo generoso de queso mozzarella. Enrollamos y colocaremos un palillo para que no se abra.



Las vamos colocando en una fuente de horno. Cuando tengamos todos los rollitos hechos, los cubriremos con un poco más de tomate frito y finalmente espolvorearemos el queso rallado.

Horneamos durante 20' a 200º.




Un placeeerrrr. De verdad que si!!


lunes, 1 de diciembre de 2014

Cucharas comestibles

Se acercan las navidades y ésta puede ser una idea chula para poner unos canapés antes de la cena.. pero vamos, digo "navidades" como pueden ponerse simplemente porque si.

Las vi en el blog  "Prepara tu mesa.com" y por lo que he visto en internet. ésto de las cucharas comestibles se ha generalizado de tal manera que hay moldes especiales para hacerlas, incluso te las venden ya hechas en paquetes.

Pero vamos... es una cosa tan sencilla que yo creo que se pueden hacer en casa sin problema.

Necesitaremos: 

pan de molde, 
un rodillo (o similar) 
y una cuchara que nos sirva de patrón.

Lo primero será alisar con el rodillo las rebanadas de pan de molde. De cada rebanada sacaremos dos cucharas.

Después utilizaremos el patrón o plantilla para recortar las cucharas y lo haremos con la punta de un cuchillo.

Las pondremos en el horno con algo que levante el mango de la cuchara para dar forma mientras se hornean. Yo use unos moldes de silicona al revés -como podréis ver en la foto de abajo-, pero sirve cualquier cosa. En el blog de la receta original utilizan un rulo hecho de papel de aluminio.

Cuando veamos que ya están hechas, las dejamos enfriar y las "cargamos" con lo que queramos.



Os diré que resisten bastante -como podéis ver en la foto- pero debemos tener en cuenta que es pan, y si tardamos en consumirlo, puede ablandarse.




¡¡ BUENA SEMANITA A TODOS !!




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