Esta receta la vi en el blog "Alicia y sus recetas". He hecho alguna modificación (pa'variar!) pero la esencia es la misma.
Ingredientes:
Tomates rojos
Ajo picado
Perejil picado
Pan rallado
Queso rallado
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Los vamos
poniendo en la bandeja del horno (o en una fuente) con el lado de la piel hacia
abajo. Salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva.
Espolvoreamos pan rallado y ponemos el ajo y el perejil en
cada mitad (la cantidad de ajo a gusto de cada cual). Cubrimos con queso
rallado (la receta de Alicia llevaba queso parmesano. Yo no tenía así que
puse queso para gratinar y también espolvoreé un poco de hierbas provenzales).
Metemos en el horno unos 20’. Los primeros 10’ a 180º y los últimos
10º a 200º.
¡¡Muy muy ricos!!... y lo mejor: fáciles y rápidos de hacer.
En versión más pequeña (cherry), ideales como aperitivo o guarnición
¡¡¡ MUY BUEN FIN DE SEMANA LARGOOOOO !!!
