Pastel de manzana

Este pastel se lo vi a Mabel del blog "Pasteles de Colores" y no he podido resistirme.

Es curioso porque la manzana es una de las frutas que menos "me llaman", me refiero a comerla así "a pelo", sin más. Prefiero la naranja, las mandarinas, el plátano... pero la manzana, se me hace "pesada". Y sin embargo me encanta en postres.

 

La tarta de manzana es una de mis preferidas, así que cuando vi lo fácil de esta receta, y los ingredientes... me puse manos a la obra.

 

Necesitamos:

2 huevos.

3 manzanas (o más, según queramos)
1/2 sobre de levadura.

70 gr de harina.
100 gr de nata.
50 gr de azúcar.
esencia de vainilla 1 cdita (yo puse azúcar vainillado)

Caramelo líquido (clic para ver cómo lo hice. Desde que lo descubrí, siempre lo hago así).

Preparación:

Hacemos el caramelo y cubrimos la base del molde.

Introducimos todos los ingredientes (a excepción de la manzana) en un recipiente y batimos con las varillas hasta que quede todo bien integrado.

Pelamos y cortamos la manzana en láminas finas. Mojamos con la masa que hemos preparado y vamos poniéndola en el molde. La primera capa, encima del caramelo líquido intentamos cubra bien la base. Después de esa primera capa, yo eché directamente el resto de la manzana en el recipiente de la mezcla y vertí encima, así "a mogollón".

Con una lengua de silicona, lo fui repartiendo para que quedara más o menos por igual.

[Mabel explica el paso a paso estupendamente, así que os recomiendo vayáis a ver su entrada]

Metemos en el horno una 1/2 h a 200º (ésto un poco a ojo... ya sabéis que depende de cada horno, el molde utilizado etc...).

Desmoldamos cuando todavía esté caliente.

A mi se me pego un poco, pero da lo mismooooooooo porque estaba riquísimo!!!

Os animo a que lo hagáis.

 

Y aunque una servidora no hace Puente, y el viernes curra (mañana es fiesta aquí en los Madriles) me despido hasta la próxima semanita, que estos días los tengo yo muy ajetreados.

¡¡PÁSADLO BIEN!!