Por fin puedo actualizar. Llevo unos días muy liada, y tengo recetas que preparé durante las navidades pendientes de publicar, pero no veía el momento.
Aquí va una de ellas.
No me quedó tan bien como a ella, pero bueno... hice lo que pude, y el resultado fue un pastel riquísimo, que en casa lo devoraron.
Ingredientes: (yo utilice la mitad de todos los que pongo aquí -receta original- y es que 700 gr de harina me parecía una barbaridad... aún así salió grandecito)
100 gr. de leche tibia.
20 gr. de levadura de panadería fresca.
150 gr. de yogur natural.
2 huevos y una yema.
100 gr. de azúcar.
60 gr. de mantequilla derretida.
Un vasito de zumo de naranja (de los de café).
5 gr. de sal.
350 gr. de harina de repostería.
350 gr. de harina de fuerza.
Nocilla (o cualquier crema de cacao)
Un huevo para pintar.
Preparación:
Hice la masa en la panificadora. Programa amasado + levado: 1h 30'
Primero introducimos los líquidos y después el resto de ingredientes (a excepción de la Nocilla)
Una vez que tenemos la masa lista, amasamos para quitar el aire y dividimos en tres porciones iguales.
Estiramos una de las porciones con un rodillo y cortamos un círculo (con un molde desmontable, un plato... yo utilicé una tapadera de microondas).
Calentamos la crema de cacao en el micro para poder extenderla sin dificultad por la masa.
Hacemos lo mismo con otra porción de masa. La cortamos, la ponemos encima y volvemos a extender nocilla, y terminamos con la última porción.
Con el cortapizzas dividimos en 16 porciones iguales, pero sin llegar al centro (ver abajo en la 3ª foto).
Cogemos las porciones dos a dos y las giramos sobre sí mismas desde el
centro hacia afuera. Les volvemos a dar un segundo
giro y metemos las puntas hacia abajo para que quede bien sellado. (Os recomiendo ir al blog de Carolina para ver su paso a paso porque las fotos que ha hecho se explican mucho mejor que las mías).
Colocamos la "estrella" en el molde que vayamos a introducir en el horno, y dejamos que leve 1h. Después pincelamos con huevo.
Precalentamos el horno a 170º.
Horneamos de 25' a 30', hasta que veamos está bien hecho.
Yo espolvoree azúcar glass, pero no hace falta.
Está diviiiiinoooo de la "muette".
Gracias Carolina!!!
