Patatas "base"

Cuando vi estas patatas a PACO me encantaron!!!

Él hizo unos pinchitos de morcilla, que tenían una pinta estupenda.

Yo os cuento solamente cómo hacer estas patatas, y lo que pongáis encima, ya es cuestión de cada cual... (con unos huevos fritos de codorniz tienen que estar riquísimas.... ummmm...)

Al lío....

INGREDIENTES:
- 1 Patata grande
- 1 Huevo
- Aceite de oliva
- Harina
- Orégano
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil picado

PREPARACIÓN:

Pelamos lavamos y partimos las patatas en rodajas de 5 o 6 mm de grosor aproximadamente.

Ponemos agua con sal en una cacerola añadimos las patatas y las cocemos (con cuidado de no romperlas), dejándolas un poco duras.

Seguidamente sacamos del agua y secamos bien con ayuda de un papel de cocina, batimos el huevo salpimentamos y añadimos un poquito de orégano.

Ponemos un poquito de harina en un plato, vamos pasando nuestras patatas por harina y el huevo que hemos batido, las vamos friendo en una sartén con aceite caliente, las vamos sacando y las dejamos escurrir en papel de cocina el exceso de aceite.

... Y ya están listas para ponerlas de base con lo que más os guste.

Trucos de Cocina

Es la época de tomar:


y qué ricas que están ¿verdad?

Hoy os cuento cómo las hago a veces en casa. Simplemente se hace un corte en cada castaña y las metemos en el micro, a potencia máx. 1 o 2 minutos (mejor quedarse corto y ponerlo más tiempo, que pasarse, porque se quedan duras).

No es cómo las asadas a fuego lento, o las que compramos a la castañera de la esquina, pero están ricas, se pelan muy bien y se hacen en ná.

¡¡BUEN MIÉRCOLES A TODOS!!

Petit-suisse caseros

Querida Ana Mª ¡¡¡LOS HICE!!!!.. Te lo dije "los hago, los hago FIJO!" y aqui están.

Estos petit-suisse caseros están buenísimos. En un principio pensé en mis hijas, y en encaminar la receta para los críos, pero la verdad es que gustó a todos, es más, me atrevería a decir que nos gustó más a nosotros que a ellas... y tengo que deciros que a mi no me gustan nadaaa los petit-suisse, pero éstos si.

La receta se la vi a Ana Mª, concretamente AQUI.

Y es tan tan fácil, que me pusé manos a la obra...

Ingredientes:

200 gr. de queso de untar
1 sobre de gelatina (sabor al gusto)
60 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
200 mil. de nata líquida.

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche a calentar, y en ella disolvemos la gelatina, no es necesario que hierva.

Ponemos en la batidora el queso, la nata, el azúcar y la leche con gelatina. Trituramos bien, ponemos en vasitos y dejamos que enfríe. Metemos a la nevera.

Cuando veamos que ya está cuajado y fresquito ¡¡a comeerrrr!!

[Atención... Pregunta del millón: ¿de qué sabor era la gelatina que yo tenía en casaaaaaaaaaa?? muaha ha ha ha...]

¡¡BUEN LUNES A TODOS!!

Tortilla-Sandwich

Esta receta la encontré en el blog de "La Cocina de Morenisa" por casualidad... Y digo por casualidad porque ella organizó un concurso y vi la receta en la entrada donde publicó las recetas enviadas por los participantes sin blog, así que el único dato de que dispongo para presentar este plato, es que fue una receta enviada a Isabel para el concurso "de Recetas Divertidas" por Toñi y su familia y la llaman "Tarta tortilla de sándwich"

He modificado la cantidad de los ingredientes. En la receta original se utilizaron 6 huevos y 10 rebanadas de pan de molde.

Yo utilicé lo siguiente:

- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza.

- 4 huevos

- Queso en lochas

- Jamón de york

Preparación:

Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite. Se baten 2 huevos y se echan a la sartén. Encima se ponen tres rebanadas de pan de molde para que cubran la sartén y se le empuja para que se empape en el huevo.

Se le pone encima el jamón york y el queso.

Se ponen tres rebanadas más de pan de molde y se echan los otros dos huevos por encima.
Se hace por un lado a fuego lento y después se le da la vuelta como a una tortilla.

El resultado es muy rico y suave. No duró ná. La próxima vez creo que tendré que utilizar una sartén más grande y aumentar la cantidad de ingredientes. Gustó a todos.

Gracias Toñi y familia. Este plato ya está entre mis recetas fáciles y ricas.

¡¡BUEN FIN DE SEMANA!!

Trucos de Cocina

En un momento dado, podemos necesitar unas patatas cocidas, pero lo que no tenemos es tiempo para cocerlas, así que aquí va un truquillo nos pueder servir:

Se lavan bien las patatas y se envuelven en film transparente (una a una). Las ponemos en el micro 5 ó 6 minutos al max. (dependiendo del tamaño de las patatas)

Yas'ta!.. cociditas y ricas. Y sino mirad, mirad...

Y aunque hace ya tiempo decidí "salirme" de las cadenas de premios, no puedo por menos que agradecer enormemente a LAURY y a ELO que se acordaran de mi al entregarme éste. ¡Mil gracias a las dos!

¡¡QUE TENGÁIS UN BUEN MIÉRCOLES!!

Solomillo "enredao"

Tenía en la nevera un solomillo de cerdo, y quería darle salida, así que, como siempre hago, busqué en internet alguna manera de hacerlo que se saliera un poco de lo normal.

Encontré varias recetas, y al final me decidí a hacerlo utilizando parte de ESTA RECETA y parte de ESTA OTRA

El resultado fueron unos medallones de solomillo muy ricos, muy tiernos y muy sabrosos.

Os cuento cómo los he preparado:

Ingredientes:

- Solomillo de cerdo.

- Bacon en lonchas

- Queso en lonchas (yo utilicé Havarti)

- Hojaldre

- Pimienta molida.

- Sal

- Aceite

Preparación:

Cortamos el solomillo en filetes como de 2 dedos cada uno de grosor y les damos una pasada por la sartén. Un "vuelta y vuelta". Vamos sacando y poniendo en un plato.

Cuando ya estén fríos o templados (que no nos quemen) vamos rodeando cada "medallón" con una tira de bacon, una tira de queso y una de hojaldre. Sujetamos con un palillo para que no se abran.

Echamos un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Metemos en el horno, y cuando veamos que el hojaldre está dorado, sacamos.

Os aseguro que están riquísimossss!!!!! y si se acompañan con un pure de manzana.. ¡ya ni os cuento!!.. Yo este paso me lo salté porque mis hijas son un poco "petardas" y no les gusta, pero con unas simple "patatas panaderas" o unos pimientos asados, queda un señor-2º-plato.

¡¡BUEN LUNES A TODOS!!