martes, 19 de julio de 2011

Empanadillas de manzana

Bueno.. ya estamos por aquí.. eso si, despacito pa no cansarnos, que la vuelta a la rutina es muy pero que muy dura.... con lo a gustito que estaba yo... cachis.en.la.mar..

En finsssssssss... pos ná, manos a la obra no???... A todo ésto ¿¿hay alguien ahí??? siiiiii, si os he estado yo echando el ojo, a ver qué os creéis.... No se me ha escapao ná de ná... eso si, también sé que unos cuantos estáis aún de vacaciones (suertudos!)...y que otros estáis a puntito de cerrar el chiringuito unos días...

Pues nada, antes de que me quede sola, os cuento lo último que he hecho...

Mi relación con las manzanas es de "amor-odio" es un "ven-pero-vete" algo como "uhmmmm-puagggg"... es decir que hay platos que llevan manzanas que me encantan y otros que no me gustan nada. Por ejemplo, la manzana asada no me gusta, pero la tarta de manzana es de mis favoritas.

Como fruta así sin más, vamos.. lo que viene siendo "comerse una manzana" pues vaya... me parece una fruta "sosa".. Me aburre. Me pasa igual con la pera...

Bueno y dicho ésto, que no se porqué lo he dicho, pero lo he dicho, paso a contaros mi platito, que es de los de uhmmmm, de los de "ven, ven, veeennnn".

Si os gusta el pay de manzana, os gustará. A mi me ha recordado mucho el sabor. Otra batalla: De pequeña/preadolescente/edad del pavo.. como prefiráis llamarlo, no me gustaban nada las hamburguesas. Cuando iba con mis amigas al Burger era un calvario, y al no gustarme las hamburguesas pues siempre acababa pidiendo un "pay de manzana"... y cuando probé estas empanadillas me teletransporté al "Burger Papa's" (el logotipo era una boca gigante) a las litronas de ketchup y mostaza en cada mesa (nada de sobrecitos monodosis...)... a las guerras de lanzamientos de migas con pajitas.... ayy qué tiempos... !! y ahora en su lugar hay un VIPS....

Al tajo: que están muy ricas...

Y está vez la receta la he cogido de Coco y de esta entrada en su blog "El Estilario". Me la recomendó en cierta ocasión maba y la tomé la palabra.

Copio tal cual:


Ingredientes


1 paquete de obleas para empanadillas
4 manzanas pequeñas
50 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
1 cucharadita de canela
1 huevo
Preparación


1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Pelar las manzanas. Cortarlas en cuartos retirando el corazón y las pepitas.

3. En una sartén, echar la mantequilla junto a las manzanas y el azúcar. Rehogar a fuego medio hasta que las manzanas se ablanden.

4. Antes de retirar, echar la canela y remover para que las manzanas la absorban.

5. Rellenar cada empanadilla

6. Batir un huevo.

7. Colocar las empanadillas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pintar cada empanadilla con el huevo batido.

8. Meter en el horno y mantener a 180ºC durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas.

El acompañamiento



Con una crema inglesa o unas natillas muy líquidas.

Y ahora os cuento como lo hice yo. Tened en cuenta que acababa de llegar de viaje y la nevera estaba más vacía que una iglesia a las cinco de la mañana.

Tenía manzanas golden. Con una manzana me salieron 4 empanadillas, para que os hagáis una idea.

Puse una sartén al fuego con un poco de mantequilla. Troceé la manzana sin piel ni pepitas y la eché en la sartén con la mantequilla y dos cucharadas de azúcar. Removí y cuando noté que la manzana empezaba a ablandarse, con un tenedor la aplasté un poco. No en plan papilla, sino más bien trocitos pequeños.

Espolvoreé canela, un par de vueltas más con la cuchara y retiré del fuego.

Cuando dejó de quemar rellené las empanadillas y las coloqué en la bandeja del horno. No pinté con huevo porque no tenía, así que las metí "a pelo"...

Cuando vi la masa dorada, las saqué y espolvoreé con azúcar glass.


¡¡TACHAAAANNNNNN!!!!




Templadas o frías. Recientes o no. De postre o de entrante... ¡¡Riquisimas!!!

Gracias maba. Gracias Coco.

23 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

muy ricas y bienvenida de nuevo

Ainhoa dijo...

Pues no tiene mala pinta, otra receta que me apunto :)

coco dijo...

Qué ilusión!!! gracias a ti, guapísima!!

Winnie0 dijo...

Se te echaba de menos....¡qué ricas!! ¿engordan mucho? jaja (¡qué pregunta tan tonta!) Más besos

Alma dijo...

naaaa.. ésto es light!!... jajajaja... después un paseito y tas'ta!....

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmm pos me llevo un par seguro que me encantaran,se ven deliciosas.
Bicos mil wapa.

Arham dijo...

Que buena idea, asi no son las tipicas truchas de batata o de cabello de angel, y le damos un sabor diferente.
Saludos

Isabel dijo...

Bienvenida!!!
Yo soy de las que cierran en breve, hemos estado al pie del cañón mientras otras suertudas estaban remojaditas en el mar... ;-)
A mí me encantan las manzanas, es mi fruta favorita!!

bymoya dijo...

Bienvenida, y no penes, que en el trabajo también se puede disfrutar, y alcanzar un cierto éxito, que me acuerdo yo.

Madame de Chevreuse dijo...

Sorry darling... algún día tenía que llegar el momento.
No me extraña que no te guste la manzana asada, no sólo es una porquería, es que nuestra generación sufrió una sobredosis inadmisible.
Baci, abbracci e bentornata

maba dijo...

gracias por acordarte del chivatazo pero no hacía falta!!

fatal! resulta que esta receta era como mi gran secreto para cuando en intramuros empezaran las manzanas... y el pulgón los está matando!! (a los manzanos) así que ya no tengo manzanas ecológicas.. no veas el disgusto que me pillé

y no veas las ganas de hacerla!! a mi eso me va a flipar fijo! que tiene leches que te recomiende cosas que yo no probé jajaajaj

besos

maba dijo...

y a todo esto, bienvenida.. gracias por tus "pruebas de vida" de vez en cuando.. la vuelta es dura, dura.. durísima!!!

Maria Isasi dijo...

que original, empanadas de manzana, ideal para cualquier ocasión, apunto la receta y en cualquier ocasión la haré

Alicia dijo...

Alma, amor... que se te echaba de menos! Aunque a ti no te guste mucho, a mi me alegra muchiiiiisimo que estés aquí otra vez!! Las vacaciones, fenomenales, verdad???

A mi con la manzana también me pasa algo parecido a ti... hay en cosas que no me las puedo comer nunca, pero así, seguro que están de vicio!!

besotes, muyy grandes!! Guapa, más que guapa!!!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Algo raro en mi, tengo hoy más tiempo libre de lo habitual y no quiero desperdiciarlo.
Por ello, entro en tu blog, con calma a ojearlo, tras verlo en el de otro amigo que si visito con frecuencia.
normalmente no puedo dedicarme a indagar por falta de tiempo, pero no me arrepiento de haber entrado.
Tienes un buen blog y espero que sigamos en contacto.
Un abrazo

Novicia Dalila dijo...

¡¡¡Lo que me faltaba ya¡¡¡ Jodida que vengo con los dos kilos que me he traído de la playa y tú ahí, provocándome el paladar¡¡¡¡
Pues las voy a hacer, sabes??? porque tienen una pinta que te mueres... Eso sí, ya te mandaré la factura de la lipoescultura :P

Un beso y bienvenida a casa :D

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué poquito dura lo bueno, eh?
Estas empanadillas se ven de rechupete, me gustan los postres de manzana.
Besos.

Marta y Cris dijo...

Uff pues se ven deliciosas estas empanadillas !!!
Tomo nota !!!

Besos

La cocina de las pinuinas

Núria dijo...

Hacía tiempo que no me acercaba a tu blog sabrosón, pero como siempre, salgo de él con apetito...jajaja...
Tiene muy buena pinta, y seguro saben mejor. Tomo nota!
Un besote!
Núria

la MaLquEridA dijo...

Nada más verlas se me antojaron, se ven riquísimas.

Bego dijo...

Pues mira que has vuelto tu con ganas de cocinillas.

Un beso.

Nora dijo...

¡Ya estás aquí, Almita! La filosofía que hay en casa, es que es mejor aceptar las cosas que no podemos cambiar. Así que "palante", con dos "c".
Yo me alegro de volverte a leer.
Lametones en la boca

mar dijo...

mmmmmmmmm que delicia, estos postres con manzana me encantan, mandame unas pocas para catar que si no no puedo saber si estan ricas o no jejeje, un besin



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...