Rollo de tortitas

De la última vez que hicimos una cenita mexicana, me quedaban unas cuantas tortitas de trigo... Muchas veces terminan en la basura, porque se secan.. pero ésta vez, aunque los bordes ya estaban algo duros, encontré una receta diferente para aprovecharlas.

La copie de ESTE BLOG DE RECETAS y nos gustó a todos.

Se fríen unas patatas como para hacer una tortilla

Cortamos los extremos de la tortita de trigo más o menos de la medida de la salchicha.

Las patatas las mezclamos con huevo y ponemos parte de la mezcla en la tortita y encima una salchicha. De esta manera:

Enrollamos y lo envolvemos con film transparente. Guardamos en la nevera. Si queremos hacerlos ese mismo día con que esté un ratillo es suficiente. Yo guardé tres rollitos y no sabéis lo bien que me vinieron el sábado por la noche. Tuvimos visita inesperada en casa, saqué algunas cosillas, y este picoteo me vino de vicioooooo.... porque además no tarda nada en hacerse al horno...

Cuando queramos hacerlo, cortamos en rodajas con un cuchillo bien afilado, pinchamos el borde con un palillo para que no se abran y metemos al horno.

Si antes tenemos ya el horno caliente (arriba y abajo) enseguida veremos como el huevo está cuajado y la tortita dorada.

(no.. no es vuestra vista.. la foto me salió desenfocada...)

Ponemos en un plato, y cubrimos con un pegote de la salsa que queramos. mayonesa, ketchup, curry-piña, alioli.... Eso ya al gusto de cada cual.

Quedan muy presentables, y la verdad es que sorprenden. Están muy ricos.