Bueno.. pues ¡¡ya de vuelta!!!... y con las pilas cargadas y
lista para ir encendiendo los fogones y, lo más importante, para pasarme por
vuestras cocinas e ir probando recetas y recetas...
Después de las gastronomía de la zona consumida en la última quincena:
Imaginaros la “operación post-bikini” que tenemos que hacer ahora...
Pero, cómo diría José Mota (a pesar de que no me gusta este hombre) empezaremos, hoy no, “MAÑAAANAAA”, porque dentro de esa gastronomía de "mil-calorías-por-bocado" hubo un plato que tomamos en un restaurante mexicano que nos encantó a todos. Son las CHIMICHANGAS (la foto de en medio).
Os juro que la palabreja en cuestión me sonaba a chino.. es que ni idea de lo que eran las “chimichangas”, es más, menudo cachondeito que nos trajimos con el camarero y su la chimichanga ;-) Eso si, ha sido meterla en Google y salir mil recetas, vamos... que son muy conocidas (menos para mi... la verdad). Burrito, fajita, tacos... pues ahora además CHIMICHANGAS.
Y es algo muy sencillote.
Básicamente son los burritos a los que estamos acostumbrados, pero fritos.
Rellenamos las tortillas de lo que
más nos guste, y las freímos con un poco de aceite (se doran muy rápido), y ¡ya
está!.
Se pueden hacer saladas o dulces.
La que tomamos en NY fueron dulces, rellenas de plátano con crema y chocolate.
Un toque de salsa hecha con baileys y helado de vainilla. En fin....... ¡¡¡un
pecaooo!!! además MORTAL.
Las que he hecho en casa, han
sido mucho más sencillas, pero no por eso se quedan cortas eh??.. que estaban
bien buenas.
Yo rellené así los "burritos":
Salados: con una especie de pisto (pimiento rojo, verde y cebolla) cuando estaba ya hecho, incorporé un poco de tomate frito y restos de pollo asado, que rondaban por la nevera, en trocitos. También eché polvos de esos de "preparados para fajitas".
Antes de servir, dejamos que escurran un poco sobre papel de cocina
El aspecto por fuera recuerda a los rollitos de primavera ¿verdad?.. aquí la masa es algo más gruesa, ya que son tortillas de harina (las mías de trigo) y los rollitos de primavera parecen más hechos con una masa filo o brick, no??
Dulces:
Manzana, chocolate, azúcar.
Una vez fritos, espolvoreé por encima azúcar glass.
¡¡A DISFRUTAR DEL FINDEEEEE!!!
