Pastel de atún

Esta receta se la he "copiado" al blog BOCADOS DE CIELO .

Me pareció muy fácil y tenía una pinta estupenda, así que no dudé en hacerla.

Ingredientes:

- 3 latas de atún bien escurridas de su aceite (80gr. cada una).
- 8 palitos de cangrejo
- 3 cucharadas soperas (generosas) de mayonesa, puede ser light.
- 3 cucharadas soperas de tomate frito.
- 3 huevos.
- Una pizca de sal (no mucha) y pimienta.

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en un bol y triturarlos hasta que sea una crema bien lisa.

- Engrasar un molde que pueda ir al microondas, y verter la masa.

- Cocer durante 7 minutos a potencia máxima (800W), dejar reposar dentro sin abrir la puerta durante 5 minutos más.

(yo tuve que dejarlo algún minutillo más para que se me hiciera bien en el centro)

* Se puede servir a temperatura ambiente o frío de la nevera. Lo ideal es tomarlo con unas tostadas de pan.

Queda con una textura que parece mousse.. Muy rico!!

¡¡BUEN FIN DE SEMANA A TODOS!!!

Rollitos de pollo

Estos rollitos los vi en el blog de Elo ¡QUÉ FACIL ES COCINAR!

y me encantaron! Yo ya hice unos rollitos parecidos (podéis verlos AQUÍ) pero eran empanados, por lo que cuando vi los de Elo, los "adopté" sin dudarlo, porque aparte de estar buenísimos, de poder rellenarlos de los que queramos, es que son mucho más sanos, ya que se hacen en el horno.

Se pueden dejar enteros como un 2º plato, por ejemplo, y cortados en rodajas (que es lo que yo hice) para picoteo.

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo
Queso en lonchas
Bacón (yo tenía un poco en la nevera y así le dí salida)
Aceite de oliva
Sal

Salamos los filetes y ponemos encima el queso y el bacón. Enrollamos y clavamos un palillo para que no se abran. Ponemos en una fuente, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y metemos en el horno.

Horneamos hasta que veamos que la carne está hecha.

Gustaron mucho.

Trucos de cocina

Hoy más que un truco, es una idea.

Se lo vi a ANITA COCINITAS, y mira tu por donde que el finde pasado me vino de perlas...

Ella los llamo "Ramos de flores de embutido". Yo no puedo llegar a tanto, porque no tenía colines largos, así que lo que hice fue cortar por la mitad unos palitos de brocheta. Utilice un vaso más pequeño. Eché pan rallado y fuí colocando los palitos con el embutido y el queso.

Más que de decoración, lo puse para picar en una merienda-cena. A los críos sobre todo, les encantó.

La próxima vez lo haré con colines, para que no me dejen ni los "palitos"....

Si vais a su blog, veréis cómo lo hizo ella y sus fotos. Queda chulo, ¿a que si?

¡¡BUEN MIÉRCOLES A TODOS!!

Flan de queso

Este flan, igual que la receta anterior, es del blog de Isabel AIRES DE AGUILAS.

En cuando la leí, la hice al momento. Me gustó la idea de que no llevara ni harina ni huevos, y que tampoco necesitara horno. ¡¡¡Woooowwwwwwwwww un postre sin harina ni huevos!!!!!!.. que no me lo creía... vaya.. Total que manos a la obra:

Ingredientes:

450 ml de leche entera
90 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
8 quesitos
caramelo liquido

Preparación:

Poner en una cacerola todos los ingredientes (menos el caramelo liquido). Batir con una batidora y poner al fuego. Mover con una cuchara y cuando empiece a hervir se deja 2 minutos y se aparta. Se deja enfriar un poco y se vierte en un molde previamente caramelizado. Cuando este frío se mete en el frigorífico.

Y ya está! rápido, fácil y riquísimoooooooooo!!!

¡¡Buen comienzo de semanita a todos!!!

Crackers

Esta receta la vi en el blog Aires de Aguilas

Me gustó la idea y me pareció fácil, aunque tengo que deciros que, aunque el resultado fue que salieron muy ricos y no duraron ná, el tema "masa" a mi se me hizo de un pesado que pa'que.

Supongo que teniendo Thermomix es otra historia, pero así, a mano... ufff... hasta que conseguí primero hacer una "bola" y después darle forma de lámina fina.... creí que me dejaba las manitas pegadas al rodillo...

No sé si con una lámina de masa quebrada también se podrían hacer...¿?... el caso es que yo lo hice siguiendo esta receta, y no me salí de ella ni un poquito -esta vez no, seguí todo al píe de la letra-:

INGREDIENTES:

250 gr de harina
40 ml de agua
35 ml de leche
30 ml de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de sal.
orégano

PREPARACIÓN:

En un recipiente batir el huevo . Añadir la leche, el agua , el aceite, mezclar bien . Agregar la harina junto con la levadura y la sal. Amasar.
Extender la masa con un rodillo dejándola muy fina y cortar los crackers.
Ponerlos en la bandeja del horno sobre papel de hornear, pincelarlos con aceite de oliva y ponerles por encima un poco de sal y orégano.
Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que se doren.

¡¡¡QUE PASÉIS TODOS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!

Patatas "sorprendentes"

Más de uno o una dirá “madre miaaaaaaaaaaaaa, pero qué receta más.. más....” (puntos suspensivos...) pero cuando la leí, que también pensé algo parecido (si.. eso.. puntos suspensivos...) dije: La hago!!! La hago que me partooooooo!!!! Así que la hice...

Sacada de la web: PEQUERECETAS

Y si.. sorprendió y gustó..... Yo se la hice a la “enanas” como acompañamiento a unas salchichas en la cena, y freí pocas.. no me acuerdo bien, pero así a ojo quizá eran 5 o 6 para c/u... porque, la verdad, es un poco rollete hacerlas e ir dando la vuelta una a una... pero vaya.. que como “experimento” y dar a probar está bien. A los peques les gusta.

Y ya sin enrollarme más, os cuento cómo las hice:

Ingredientes:

Patatas
Jamón de york
Perejil picado
Aceite para freír.

Pelamos las patatas y las lavamos. Cortamos en rodajas muy finitas, casi transparentes y ponemos un trocito de lo que queramos (yo puse jamón york y un poco de perejil picado). Cubrimos con otra rodaja de patata. Gracias al almidón se quedan pegadas (así es que no lavéis las patatas una vez laminadas porque eliminaríais el almidón). Freímos en abundante aceite hasta que se doren, dando la vuelta con cuidado (Se hacen en 1 minuto apenas).

... y terminando el jueves..... Qué ganitas de finde!!!!

Trucos de Cocina

Hoy más que un truco, es algo que os puede servir de ayuda en caso de necesidad. Yo por lo menos me guío mucho por esta tabla.

La saqué de internet, me la imprimí y la tengo en la cocina siempre a mano.

Aqui os dejo una tabla de equivalencias de peso.

¡¡BUEN MIÉRCOLES!!!

Huevo "merengao"

Esta receta la he sacado del libro "No haga zapping, haga la cena" que me regaló alguien que sabe que me gusta lo facilillo, lo rápido pero sobre todooooo lo RICOOOOO!!!!!... Tengo varias recetas señaladas, pero ésta en concreto fue verla y decir ¡¡¡LA HAGO PERO YA!!!!!.

Yo la he bautizado como HUEVOS MERENGAOS, y ahora veréis porqué.

El tema es que se puede hacer de mil maneras y me pareció una buenísima idea para aprovechar sobras de comida, ya que encima de la rebanada de pan puedes poner lo que quieras.

En el libro, la receta original, es carne picada con tomate. Yo utilicé champiñón y pimientos rojos.

Bueno... vamos a ello:

Para una persona (lógicamente añadir tanto pan y huevos como raciones queramos...).

Una rebanada, que habremos tostado, de pan de molde.

Encima, como ya he dicho podéis poner lo que queráis y más os guste.

Cogemos un huevo y separamos la clara de la yema. Batimos la clara a punto de nieve. Cuando esté lista, la ponemos sobre la carne, verdura o lo que sea que hayamos puesto en la rebanada de pan, y con mucho cuidado plantamos la yema encima.

Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que veamos la yema cuajada o la clara tostadita.

¡¡LISTO!!

Lo acompañé con unas patatas fritas y el resto del champiñón. Quedó un plato buenísimo, y sino, juzgad.. juzgad vosotros...

... ejem.. ejem... ejem.... ay qué tossssss... Ésta es la foto del libro.....

Trenzas de hojaldre

Esta receta la vi en el blog LA COCINIKA DE ANA y me pareció tan fácil, tan vistosa y tan rica.. que es que no he dudado en hacerla.

Lo bueno es que utilizando como base el hojaldre, el resto de ingredientes son a gusto de cada cual.

Os enseño las dos trenzas que he hecho: la salada y la dulce.


Ingredientes de la TRENZA SALADA:

Masa de hojaldre
Tomate frito
Salchichas
Queso mozzarella para pizza
Orégano
Huevo para pintar la trenza.

Preparación:

Dividimos el hojaldre en tres partes, y las dos laterales las cortamos en forma de espiga. Ponemos los ingredientes en la parte central.

Se cierra intercalando la parte de un lateral con la del otro. Así:

Una vez cerrada, echamos orégano (si se quiere, yo si que eché) y pincelamos con el huevo. Metemos en el horno.



Cuando veamos que el hojaldre está dorado, sacamos.


Y ya está.. Sólo queda... COMERLA!! y os aseguro que os sabrá a poco...




Vamos con la dulce.

Ingredientes que he utilizado para hacer la TRENZA DULCE:

Masa de hojaldre
Manzana cortada en gajos
Canela en polvo
Un poco de mantequilla
Azúcar
Huevo para pincelar.

Preparación:

Disponemos el hojaldre exactamente igual que la vez anterior, y ahora en la parte central ponemos la manzana (ya.. ya sé que en esta ocasión he cortado las "espigas" al contrario que en la salada.. No sé por qué, y no me había dado cuenta hasta que he pasado las fotos al ordenador. Lo importante es que el resultado es el mismo. Da igual.)



Echamos la canela en polvo, el azúcar, ponemos unos pegotitos de mantequilla y cerramos.....


Pincelamos con el huevo y metemos en el horno. (Aquí se podría poner sésamo, anís, almendra picada.... Yo no tenía nada, así que no puse nada..)

Igual que en la salada: cuando veamos que el hojaldre está dorado, sacamos.

Yo espolvoreé azúcar glass por encima....


...Y ya sólo me queda decir.. ¡¡que aproveche!!!

Aprovecho para daros las gracias a todos. Ya supero los 160 seguidores. De verdad ¡¡¡MIL GRACIASSSS!!!!.

Os deseo un ¡¡BUEN FIN DE SEMANA!!!.. ya.. ya sé que estamos a jueves, pero estoy "más lia que la pata de un romano", así que me despido hasta la semana que viene.

(aunque yo no publique, intentaré pasar a veros...)

Muackssssss!!!

Trucos de cocina

¿¿Os acordais de esta canción???

Pues eso... hoy la cosa va de LIMONES...

No se si os pasará a vosotros, pero yo cuando en alguna receta pone "echar unas gotitas de limón" pues voy y ¡¡halaaaa!! parto el limón por la mitad.. y al final tengo la nevera con mitades de limones que se me van pal'fondo, y se terminan secando....

Pero SA'CABO!!!

Solución: Coger el limón entero, pinchar con un palillo y presionar. Por el agujerito que hemos abierto saldrán esas gotitas que necesitamos, y después a guardar en la nevera. Así enterico aguanta muchooooo más.

¡¡FELICIDADES A TODAS LAS PILARES, PILUCAS, PILARICAS, PILIS... Y DEMÁS....!!

Fiambre de pollo

La receta de hoy la vi en el blog "LA COCINA DE MORENISA" y me apeteció hacerlo desde el principio.

Yo me llevo tupper todos los días al trabajo, y pensé "pues como este bueno... me soluciona la comida por lo menos de un par de días"... Y así fue.

Os copio tal cual de su blog:

Ingredientes:

1/2 kg de pollo picadito, unas lonchas jamón serrano a taquitos, la punta de una cuchara de pimienta negra y nuez moscada molidos, una cuchara de de perejil y medio diente de ajo muy picaditos, sal a gusto.

(Yo en lugar de ajo, eché un poco de "polvo de ajo")

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes con la carne, darle forma de rollo y envolverlo en papel film, sacando todo el aire posible.

Poner en una fuente e introducir al microondas unos 7 u 8 minutos.

Servir frío cortado en rodajas.


Rápido, fácil y rico.

Piruleta de calabacin.... o no.

Estas "piruletas" las he visto en el blog: LA RECETA DE LA FELICIDAD y la verdad es que me apetecía mucho hacerlas porque tenían muy buena pinta, a parte de ser facilonas, facilonas...
Copiado tal cual:

Ingredientes:

•1 calabacín grande
•2 cucharadas de mayonesa
•2 cucharadas de pan rallado
•3 cucharadas de parmesano rallado
•1 cucharadita de ajo en polvo
•1 pizca de sal
•Palitos para galletas (que puedan hornearse). Puede hacerse con brochetas de madera, aunque se tuestan un poco (yo utilicé brochetas y es cierto que se "queman" un poquillo...)

Preparación

1.Precalentamos el horno a 200º C
2.Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas gruesas.
3.En un bol, mezclamos la mayonesa con 1 cucharada de parmesano en polvo.
4.En otro bol, mezclamos el ajo, el pan rallado, la sal y el resto del parmesano rallado.
5.Untamos cada rodaja de calabacín en mayonesa, una capa finita por ambos lados, y pasamos por el pan rallado.
6.Vamos colocando las rodajas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7.Colocamos los palitos con cuidado (también puede hacerse después de hornear, pero así quedan mejor sujetos)
8.Horneamos 10 minutos.
9.Sacamos la bandeja, giramos las piruletas, y horneamos otros 10 minutos.
10.Servimos inmediatamente (aunque también pueden comerse frías)

Así me quedaron a mi:

Ya he contado en alguna ocasión que no me gusta la verdura cruda... En este caso, y al ser rodajas gorditas de calabacín pues "crujen" al morderlas... brrr... y no.. no me gustan, pero tengo que decir que al husband le encantaron, o sea que eso es que es manía mía porque si que debían estar ricas las "piruletas".

Total, que se me ocurrió hacerlo igual, pero sin los palitos. Simplemente cortando el calabacin en rodajas finitas untarlo de mayonesa y pasarlo por la mezcla de pan rallado, ajo etc....

El resultado fue éste:

¡¡¡SIIIIIIIIIIIIII!!!!!.. así si que me comí unos cuantos!!!

El husband me dijo que le gustaron más "las piruletas"... Ya sabéis que: "pa gustos, los colores".. pos eso...

Un plato, dos versiones...

Trucos de cocina

Bueno, pues hoy la cosa va de pescado..

El domingo hice para comer boquerones fritos (ainss.. lo que nos gustan a todos!!..), así que a raíz de eso han surgido los truquillos de hoy.

En primer lugar, para enharinarlos utilicé aquel truco que ya conté AQUÍ, es decir eché harina en una bolsa de plástico, y después los boquerones a los que ya había puesto sal. Moví la bolsa y ¡¡tachan!!! todos enharinados a la vez...

Otra cosita que probé fue el tema “olores”...

Para quitar el olor a pescado de las manos (puaggg qué ascazo que me da!!!... ;-(( las froté con limón, después las enjuagué con agua fría y ya por último las lavé con jabón... Y ni rastrooooo de la peste...

Y resulta que aunque nos gusten a todos mucho, sobraron (o me pasé o no teníamos demasiado apetito) total que me dije “ah! no.,. que yo no los tiro..!”.. Busqué en internet “aprovechar boquerones fritos” y di con una recetilla para escabecharlos, que os pongo a continuación.

Se pone en una sartén un vaso lleno de aceite nuevo, ponemos a cocer lentamente el mismo con una cabeza de ajos cortada por la mitad, un poco cebolla, 1 hoja de laurel, tomillo o romero, lo que gustéis, sal y algo de pimienta en grano, y cuando empiece a hervir se echa medio vaso pero de vinagre blanco, se remueve y se apaga el fuego (siempre suave) a los 10 minutos. Se echa por encima del pescado previamente puesto en un recipiente que tenga tapa y una vez frío se deja en el frigo 24 horas.

[sacado de esta WEB]

Los hice el lunes por la noche y ayer martes nos los cenamos.. Oye... divinos.de.la.muerte. En serio eh??

Una fotico que no falte...

¡¡BUEN MIÉRCOLES A TODOS!!!

Galletas "fáciles y ricas"

Esta receta de galletas la he visto en un foro de internet. Su calificativo era de "galletas fáciles y ricas".. y allá que fui yo.... ratón en mano cliqueando aquí y allá... Oye... doy fe: FÁCILES Y RICAS.

Ingredientes:

100gr de harina.
100gr de azúcar.
4 cucharadas de aceite girasol.
1 huevo.
2 cucharadas de leche.
1 pizca de sal.

Preparación:

Calentar el horno a 190ºc

Mezclar todos los ingredientes que se indican. Rellenar con la masa una manga pastelera y deja caer bolitas pequeñas de masa sobre la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel vegetal.

Son tipo pastas... muy crujientes. Ummmm... Nos gustaron a todos.

Pollo a la Cerveza

Para hacer este pollo, que ya sé que la mayoría de vosotros lo sabéis hacer más que de sobra... me he guiado por ESTA RECETA pero una vez más, "cualquier parecido con la realidad. es pura coincidencia".. En lo único que se parece es que he utilizado filetes de pollo en lugar de pollo en trozos o muslitos.

Os cuento cómo lo he hecho. Fácil, facilón y rico qué te peich...

Ingredientes:
Filetes de pollo.
Pelin de harina
Cebolla en trozos congelada
Pimientos rojos/verdes troceados congelados
Aceite
Sal
1 cerveza (la mía Mahou 5 estrellas... la "colorá"... ayy que casi me la bebo y no la echo... quiero decir que la marca da lo mismo, pero eso si con alcohol -por lo menos eso leí no sé donde, que no valía "sin"...-).

Preparación:

He puesto en una sartén con un poco de aceite los pimientos y la cebolla (no hace falta descongelar. Vamos.. que del congelador echamos la cantidad que queramos en la sartén, y vuelta al congelador)

Salamos los filetes y enharinamos un poco cada uno de ellos. Cuando ya estén los pimientos y la cebolla blanditos, los echamos en otro recipiente (cazuela o sartén.. lo que prefiramos), y en la que hemos dejado vacía damos una vuelta al pollo, hasta que coja un pelin de color. Vamos sacando los filetes y los ponemos en el otro recipiente junto con la verdura.

Así me iba quedando a mi:

Cuando ya tengamos todos los filetes hechos, ponemos esa cazuela o sartén a fuego lento y echamos el botellín o lata de cerveza y tapamos...

(ya sé que falta el acento en "más".. pero el dichoso programita no me coge los acentos, así que los suelo poner después, pero esta vez se me ha "olvidaooo".. Sorry!)

Y ya está!.. ahora a esperar que se vaya consumiendo y espesando la salsita. Si veis que os queda muy líquido podéis poner un poco de pan rallado para que ligue, pero vamos... no creo que haga falta.

El tiempo más o menos habrá sido unos 20 min o 1/2 hora, pero os iréis dando cuenta según vayáis viéndolo.

A mojar en la salsa como posesosssss....

En lugar de pimientos se puede poner champiñón, o guisantes, tomate, zanahoria.. en fin.. lo que se quiera.