Huevo "merengao"

Esta receta la he sacado del libro "No haga zapping, haga la cena" que me regaló alguien que sabe que me gusta lo facilillo, lo rápido pero sobre todooooo lo RICOOOOO!!!!!... Tengo varias recetas señaladas, pero ésta en concreto fue verla y decir ¡¡¡LA HAGO PERO YA!!!!!.

Yo la he bautizado como HUEVOS MERENGAOS, y ahora veréis porqué.

El tema es que se puede hacer de mil maneras y me pareció una buenísima idea para aprovechar sobras de comida, ya que encima de la rebanada de pan puedes poner lo que quieras.

En el libro, la receta original, es carne picada con tomate. Yo utilicé champiñón y pimientos rojos.

Bueno... vamos a ello:

Para una persona (lógicamente añadir tanto pan y huevos como raciones queramos...).

Una rebanada, que habremos tostado, de pan de molde.

Encima, como ya he dicho podéis poner lo que queráis y más os guste.

Cogemos un huevo y separamos la clara de la yema. Batimos la clara a punto de nieve. Cuando esté lista, la ponemos sobre la carne, verdura o lo que sea que hayamos puesto en la rebanada de pan, y con mucho cuidado plantamos la yema encima.

Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que veamos la yema cuajada o la clara tostadita.

¡¡LISTO!!

Lo acompañé con unas patatas fritas y el resto del champiñón. Quedó un plato buenísimo, y sino, juzgad.. juzgad vosotros...

... ejem.. ejem... ejem.... ay qué tossssss... Ésta es la foto del libro.....