Pastel de pan

La receta de hoy si que es fruto de mi imaginación...

Resulta que tenía un poco menos de 1/2 barra de pan del domingo (vamos... que se había ya convertido en un arma blanca... con eso podéis haceros una idea de cómo estaba de dura...), pero me dije "ah! pues yo no la tiro... no... no...".

Miré en Internet recetas de pasteles para aprovechar el pan, y es que todas las que encontré: o llevan una "jartá" de huevos, o una "jartá" de harina, o una "jartá" de azúcar....

Total, que pensé.. "pos me lo invento..."

Os cuento:

- Partí el pan, como pude, y lo eché en un bol con leche (No digo cantidades porque fue a ojo... Más o menos que quede cubierto y vaya "chupando"...).
- En el mismo bol, tres cucharadas de azúcar (ésto ya dependiendo de lo goloso que sea uno.. y de la cantidad de pan que se tenga.... A mi así me quedo en su punto -para mi gusto, claro-..).
- Una manzana en trocitos.
- Al no llevar ni huevos ni harina, para que no se quedara líquido, se me ocurrió disolver 1/2 sobre de cuajada en un vaso de leche que había calentado en el micro. Una vez disuelto lo vertí en el bol con todo lo demás.

Pasé un pelin por la batidora, pero a potencia mínima.. Más que nada por el pan.. vamos.. que me quedó uniforme pero no tipo "pure"... sino que los trozos de manzana podían verse.

Eché la mezcla en una fuente con mantequilla, y al horno....

Expectante, iba viendo cómo quedaba.....

Si.. si.. a cruzarlos y bien fuerte....



Arrea!!!!.. ésto no cuaja eh?? ... y está como subiendo por los lados.. ay ay...

Ufff... lo dejaremos enfriar para ver el resultado...

Oyee.... ummmmm... que si... ummmm.. ñam... espera!!! que voy a hacer una fotico... que a este paso se termina.....

¡CLIC!..

Ya tengo yo mi pastelito para sobras de pan.. (ole y ole) y la fruta pues se puede cambiar según se quiera... Cómo diría mi abuela "ha quedado muy “fino”..” pero si le queréis dar “más caña”... no problem!... una cremita pastelera por encima, o una capa de chocolate fundido... o simplemente unas guindas...

Trucos de Cocina

Si ya sabía yo que el temita de los "huevos" iba a dar de sí.....


Si es que hay un montón de truquillos en relación con los huevecillos... Mirad.. miad.. (y bueno.. muchos más que no he puesto.... que no quiero yo que terminéis hasta los "idem" de mi....)...

En primer lugar mi querida Novi me envió por email este truqui:

Cuando guardas huevos cocidos , que tienes la suerte de que no se te han roto ni nada y no los distingues a simple vista de los crudos. Para saber cual es el cocido y cual el crudo, se ponen a girar en la encimera/mesa. El cocido gira rápido como una peonza, mientras que el crudo no (le cuesta dar vueltas por la yema que está "suelta" y gira a su bola dentro...

Más truquillos, encontrados por aqui y por allá....

Que queremos empanar, rebozar etc... y resulta que no tenemos huevo. Un truco para salir del apuro:

Si es para un plato dulce: sustituimos el huevo por nata líquida

Si es para un plato salado: sustituimos el huevo por mayonesa.

Y si lo sustituimos por leche vale para ambos casos.

Y éste que pienso probarlo en cuanto tenga que hacer unos huevos rellenos, que cuando los parto resulta que la yema está ... " a por uvas...".. Siempre está en un borde, nunca centradica la muy joia:

Para que los huevos cocidos tengan la yema en el centro, debes moverlos con cuidado varias veces cuando los estés cociendo, sobre todo al principio.

.... Y con ésto y un bizcocho... la hora del calimocho...

[que nooooooo..... pero es que pegaba.. jeje...]

¡¡¡Que paséis un buen miércoles!!!!

Vasito de yogurt y fruta

Hoy me he inspirado en ESTA RECETA del blog PequeRecetas, y digo me "he inspirado" porque no se parece en nadaaaaaaaaaaa... a la receta original.

Yo he utilizado:

Yogurt natural
Fruta (plátano y manzana que era lo que tenía en casa)
Sirope de chocolate
Chocolate para fundir (lágrimas de chocolate, Hacendado)

En unos vasitos de cristal, en primer lugar he puesto un poco de sirope en el fondo y he pincelado el interior del vaso.

A continuación he echado un poco de yogurt. Después la fruta en trocitos. El resto del yogurt y para terminar, he puesto una capa de chocolate recien fundido en el micro.

Así quedaron mis vasitos:

Lo bueno es que se puede tunear cuanto se quiera: en lugar de chocolate, podemos utilizar mermelada, o no poner nada o esparcir toppings etc...

Espero que estéis pasando un buen finde.... Aprovechad el dominguete, que ya mismo tenemos aqui el lunes de nuevo.

Donuts caseros

Carolina es una ARTISTA. Todo lo que hace tiene una pintaaaa... Y aunque a veces publica recetas elaboradas (que francamente me siento incapaz de hacer) cuando vi ESTOS DONETES fueron mi perdición, porque me parecieron fáciles de hacer y ¡¡con lo que a mi me gustan los donuts!!! ains... y con lo que engordan ainss y ainsss...

En fin...

Pues me pusé manos a la obra.... y ¡¡¡estaban buenísimosssss!!!!!.. Eso si.. yo sólo tomé uno para dar fe de que estaban ricos, ricos.... Las locas se llevaron al cole para repartir con sus amigos en el patio... Las dije "por dioooooooooooo, llevaros ésto de mi vista... que me pierdooooo!!!!!"...

Copio tal cual de la entrada de Carolina:

Ingredientes:

450 g. de harina.
90 ml. de agua templada.
140 ml. de leche templada.
2 sobres de levadura seca de panadería.
Una pizca de sal.
50 g. de azúcar.
50 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
Un huevo.
Azúcar glass.
Agua.

Preparación:

En un bol ponemos la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla y el huevo. Mezclamos bien con una cuchara de madera (o con la amasadora). (Yo lo hice con cuchara)

Cuando tenemos una masa desmigada, añadimos la leche y el agua y seguimos mezclando. (A mi me pasó igual que a Carolina, que tuve que echar más harina para obtener la masa con la espesura justa, es decir, para poder sacarla del bol y manejar con la mano).

Formamos una bola con la masa.

La ponemos en un bol, previamente untado con un poquito de aceite de girasol.

Cubrimos con un paño y dejamos levar durante una hora, hora y media, hasta que crezca. (lo tuve una hora).

Ponemos un poco de harina en la encimera y volcamos la masa.

La amasamos bien para sacarle el aire. Con el rodillo la extendemos, como con 1 cm. de grosor.

Cortamos los donettes con un cortador o un vaso. (Yo utilicé un vaso y para el agujero de dentro el tapón de una botella de agua).

Colocamos en una bandeja con papel de horno y dejamos reposar como media hora más, hasta que doblen su volumen.

Mientras vamos preparando la glasa. En un bol seco ponemos azúcar glass (yo usé 250 gr.) y una o dos cucharadas de agua.

Removemos bien hasta conseguir la consistencia deseada. (Es preferible echar poca agua al principio e ir añadiendo más si hace falta).

En una sartén ponemos abundante aceite de girasol, la calentamos y freímos los donettes, por los dos lados. (Ojo que se hacen muy rápidos).

Los vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina.

Aún calientes, pintamos por arriba los donettes con la glasa

Dejamos enfriar y listos para comer

Una receta "redonda, REDONDA"... ¡Os lo aseguro!

Gracias Carolina!!!.. aunque no sé... no sé si darte o no las gracias, que mis hijas ya me están pidiendo una nueva "remesa" para llevar al cole.... y yo es que es verlos.. ¡¡y me comería todossss!!!!!

Trucos de cocina

Rescatado de la red ya forma parte de mi "lista de truquillos"... Y os lo cuento por si os puede ayudar...

El caso es que....

pues eso de huevos de huevos... vamos... que me lo han puesto a huevo!!

Lo de echar sal cuando vamos a cocer huevos, creo que es de manual, no?? (ay mai.. que habrá gente que no lo haga.. ) Bueno! que cada uno haga con sus huevos lo que quiera, ¡faltaria.más!... El caso es que yo si que echo sal al cocerlos. Dicen que es para pelarlos mejor. Yo siempre he pensado que era para que no se rompiera la cáscara, pero no... ese no debe ser el fin porque a mi se me rompe muchas veces... ¿A vosotros?

Bien! pues si es el caso, un truquillo: Si el huevo se agrieta y la clara se sale, basta con añadir un poco de vinagre al agua y cerrará la grieta.

Y hablando de huevos.. no quería yo dejar pasar la ocasión de un tema "hueveril"... Hace ya tiempo, en el otro blog publiqué una entrada en la que decía la cantidad de alimentos que coloquialmente utilizamos para referirnos a algo. Fue increible la lista que salío, y que siguió aumentando en los comentarios... Bien, pues el producto ganador por goleada, el que más veces utilizamos, fue precisamente EL HUEVO, y me he traido pa'ca las frasecillas donde aparece dicho producto en cuestión:

No me toques los huevos
Y un huevo
Por mis huevos
Me lo han puesto a huevo
¡¡Que vas pisando huevos...!!
Cuando seas padre comerás huevos
Lo único que hace es tocarse los huevos
Y por supuesto la ya mítica... “manda huevos”

Buenos huevos a todos.. quiero decir ¡¡buen miércoles!!! que me he liaoooo...

[perdonad la maxi-entrada... Que me he venido arriba.. oyeee...]

Patatas deluxe

Cada vez que entro en el blog ESTOY COCINANDO sé que me voy a anotar una nueva receta seguro, porque es que ¡me encantan! Y son fáciles, y lo explica tan tan bien... En fin... que si hay alguien en la sala que no conozca este blog, recomiendo que se pase.

Esta vez he elegido PATATAS DELUXE, oye... igualitas que las que te tomas por ahí ¿qué digo yo iguales? ¡¡MEJORES!!!.. muy buenas y tiernas y crujientes... ummmm.

Aquí va la recetilla en cuestión:

Ingredientes:

PATATAS MEDIANAS LAVADAS
HARINA
PIMENTÓN DULCE
ORÉGANO
TOMILLO
ROMERO
ACEITE

(Tengo que deciros que yo no tenía ni tomillo ni romero así que eché: ajo en polvo y finas hierbas)

Preparación:

Cortamos las patatas por la mitad y cada mitad en gajos y los ponemos a hervir en agua con sal durante unos cinco minutos

Mezclamos la harina con las especias.

Escurrimos las patatas y se dejan enfriar un poco.

Rebozamos las patatas en la mezcla de harina y las vamos friendo en aceite muy caliente.

Las sacamos y las dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Y ya están listas!!... la salsita de acompañamiento, la que más os gusté: curry, barbacoa, tártara o simplemente ketchup...

¡¡Buen comienzo de semana a todos!!!

San Jacobos de Pollo

Trini del blog "La cocina de Trini Altea" ha organizado un concurso junto con su hija.

Las bases, plazo, premio y demás... lo teneis pinchando en el logo:

Me he cogido de pinche a mi hija mayor que tiene 10 años. En un principio pensé en coger a la otra también, pero ya iba a ser una "cadena de montaje" demasiado complicada, así que aprovechando que se fue con su padre, nos pusimos nosotras dos manos a la obra, ...y:

"Con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por " LA COCINA DE TRINI ALTEA" y "EL DUENDECILLO DE MI COCINA".

La receta es de lo más simple, pero quería que sobre todo la hiciera ella, y también que gustara a todos, así que escogimos "San jacobos de pollo"... Igual que los de lomo, pero esta vez utilizando filetes de pechuga de pollo.

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo
Sal
Queso (nosotras utilizamos quesitos de porciones)
Harina, huevo y pan rallado.

Primero salamos un poco los filetes y los vamos rellenando con los quesitos (mucho o poco, eso ya a gusto de cada cual. Nosotras pusimos 1/2 quesito en cada filete).

Después pasamos por harina, huevo y pan rallado (en este orden)...

Los vamos reservando en un plato. Ponemos al fuego una sarten con aceite y cuando esté caliente, vamos friendo los filetes ya empanados.

Los vamos dejando en una fuente con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, y ¡¡listos para comer!!!!

¡¡Conseguido!!! ¡¡Qué estaban buenísimossss!!!

Trucos de Cocina

¿¿No os ha pasado alguna vez que vais a hacer una tortilla de patata y hay demasiado huevo y poca patata?? Hemos calculado mal.. Batimos los huevos, incorporamos las patatas y nos damos cuenta de que está demasiado "líquida"...

Bueno truquillo que me enseñó mi madre hace ya unos añitos y que la he visto hacer varias veces: Echáis copos de pure de patata y ¡¡andando!!!

Os aseguro que lo hago bastante, no se notan los copos y sale muy rica.

Arroz con leche

Si me preguntan cuál es tu postre favorito, siempre digo el arroz con leche pero ¡ojo! no cualquier arroz con leche: El de mi abuela creo que aún nadie lo ha superado. Era sencillamente ESPECTACULAR. Mi suegro también lo hacía muy rico. Y ahora mi cuñada no anda muy lejos de la perfección.... Y eso si, la Thermomix lo hace buenísimo. No, no tengo el cacharro éste.... Sería capaz de comprarlo sólo por cómo hace el arroz con leche.... Ay madre! me perdería!!!!.. deja.. deja... Eso si, siempre tengo cerca a algún alma caritativa que me pasa de vez en cuando un tupper de arroz hecho con la thermomix y sale ¡¡rico..rico!!.

El caso es que aunque es uno de mis postres favoritos (por no decir el único...) cuando voy a comer por ahí, nunca suelo pedirlo porque es raro que esté como a mi me gusta: cremosito, el arroz entero y no blandengue.... Cuando estuvimos en Cantabría .... ahí está rico en todas partes.. oye.. fuera donde fuera pedía arroz con leche y estaba de lujo!...

Y no, ya sé que no es difícil hacerlo, pero es cansado... Recuerdo a mi abuela removiendo y removiendo para que quedara con la textura justa.... Y yo no tengo paciencia... Ni paciencia, ni tiempo ni ganas.

He visto en internet esta receta y me he dicho "voy a probar a ver qué tal"... oidme ¡¡¡riquisimooooo!!!! y en poco más de 20 minutillos ya lo tenía en la fuente con la canela en polvo...

Estos son los ingredientes tal y como venía en la receta. Yo hice de todo la mitad... más que nada porque lo que quería era probar qué tal salía.

Ingredientes:

1 l de leche (yo 1/2 litro, 2 vasos)

250 g de arroz (125 gr)
100 g de azúcar (50 gr.)
piel de limón
1 canela en rama
canela en polvo

Ponemos un cazo al fuego con agua y esperamos a que hierva cuando comience a hervir echamos el arroz. Lo dejamos 10 minutos y retiramos del fuego. En otro cazo ponemos la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz escurrido, la canela en rama y la piel de limón.

Déjamos hervir durante 15 minutos. Después lo vertemos en una fuente, y espolvoreamos con la canela molida. Los últimos 5 min. si que estuve removiendo todo el rato, y me quedo cremosito cremosito... ayyyy levito del placer!!!!

¡Toi'perdida!

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Las vacaciones estupendas... De todo un poco: trote y paliza combinado con playita y no hacer nada. Ha habido tiempo para risas, y para momentos más tristes. Para estar con amigos y con familia, y en especial los últimos días pasarlos con mi madre. No ha sido fácil para ella estar en el mismo lugar donde hace poco más de un mes había estado con mi padre, pero dentro de lo malo, lo ha llevado bien y ahí estábamos nosotros y "las locas" para hacérselo más llevadero.

Ahora a ir aclimatándonos: la vuelta al cole, al curro... En ello estamos.

He visto en varios blogs que se va a hacer el "AIG 2011" (Amigo Invisible Gastronomico). Yo no voy a participar. Llevo muy poquito con este blog. Aún estoy "calentando motores" como se suele decir... pero aquí os dejo el "sello" y para todo el que quiera participar y aún no lo sepa, pinchando en él iréis directos a las bases