Pastel de pan de molde

Ayer tenía un paquete de pan de molde, no a punto de caducar, sino caducado del todo, y a mi que me da coraje tirar comida, pues empecé a buscar recetillas para aprovecharlo. 

Yo tengo un par de ellas aquí y aquí pero no tenía nata y tampoco bechamel (ni tiempo para hacerla), y éste otro, que aunque lo he hecho en más de una ocasión, no tenía yo ganas de andar haciendo "rulitos", total que cogiendo lo que me interesaba de un lado y de otro, al final me salió un pudin la mar de apañao y además rico, que es de lo que se trataba.

A mis poseídas, quiero decir, a mis locas... bueno.. a mis hijas, les encantó.

Ingredientes:

- Pan de molde (no pongo cantidades, dependiendo de las capas que queramos hacer y del tamaño del molde. Yo utilicé 6 rebanadas).

- Quesitos en porciones (puede utilizarse cualquier otro tipo de queso que funda bien)

- Jamón york

- 1 huevo

- 1/2 vaso de leche

- Queso rallado

- Nuez moscada

Preparación:

Batimos el huevo, echamos la leche, el queso rallado y una pizca de nuez moscada. Mezclamos bien.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar para el horno. Ponemos una primera capa de pan de molde y la pincelamos con la mezcla de huevo y leche.

Derretimos los quesitos de porciones en el micro, y ponemos una capa sobre el pan de molde. Cubrimos con otra capa de pan de molde y la volvemos a pincelar con la mezcla de huevo. Encima esta vez puse jamón de york y sobre éste lo que me quedaba de los quesitos derretidos.

Para terminar cubrí con una nueva capa de pan de molde y eché por encima todo lo que quedaba de la mezcla de huevo y leche.

Metemos en el horno, calor arriba  y abajo, a 180º hasta que veamos que está dorada la capa de arriba.

Desmoldamos y ¡ya está!.. Se puede tomar caliente o templado. Está muy bueno porque además es muy jugoso.

¡¡ QUE DISFRUTÉIS DEL FIN DE SEMANA !!