Rollitos de salchichas

En mi afán de utilizar el micro para algo más que para calentar, pues voy cogiendo recetillas de aquí y allá y las voy poniendo en práctica... y más ahora que me da una pereza horrorosa encender el horno con la “caló” que hace...

El plato de hoy lo vi en el blog de Lola (“Pan frito o rebanás”) y gustó mucho en casa, además los ingredientes son los básicos que suelen gustar a todos los niños (y no tan niños), el caso es que en ná tuve el segundo plato apañao.

Os cuento.

Ingredientes:

Salchichas tipo Frankfurt.

Jamón York.

Queso en lonchas.

Tomate frito.

Queso rallado.

Nata.

Preparación: copio textualmente

Ponemos encima de una loncha de jamón York, una loncha de queso y luego una salchicha, enrollamos. Hacemos esto, tantas veces como rollitos queramos.

Los vamos colocando en un recipiente que pueda ir al microondas, en cuyo fondo habremos puesto tomate frito. 

Una vez colocados todos los rollitos, cubrimos por encima con la nata y espolvoreamos con el queso rallado.

Metemos al microondas 8 minutos a máxima potencia.

Hale..así de rápido y ... así de rico! 

Si se prefiere, en lugar de nata podemos poner bechamel, pure de patatas o simplemente el queso rallado.

Huevo al horno

La semana pasada vi esto en el muro de un amigo en FB:

... está claro que hoy sobran las palabras, porque solamente con la imagen ya se explica todo.

Os enseño cómo me quedó a mi. No dejéis de probarlo porque ¡¡¡¡está buenísimoo!!!! y más fácil, imposible.

Pastel de calabacín y zanahorias

Tengo calabacines en casa a tutiplén. Todos regalados y la verdad es que me encantan! pero son tan grandes, que bueno... con uno solo hago tres platos diferentes, así que estos días he estado recopilando recetas que llevaran entre sus ingredientes el calabacín, y he encontrado unas cuantas.

Hoy os traigo una de ellas, y es de DIEZ, os lo aseguro ¡¡qué cosa tan buena! Y qué fácil! y qué sana! vamos... que lo tiene tó.

La traigo del blog “Cocinando con Catman” que a estas alturas todos conoceréis de sobra, pero si hay alguien que no, aconsejo que no se lo pierda, porque es una pasada!

Yo adapte la receta a dos raciones. A más raciones, más cantidad de los ingredientes. A menos, pos’menos.

Ingredientes:

Calabacín (en mi caso medio de lo grande que era)

2 zanahorias

100 ml de nata para cocinar

Aceite de oliva

2 cucharaditas de maizena

2 huevos (realmente eché 1 1/2 porque me había sobrado de otra receta)

Nuez moscada

Sal

Pimienta

 Preparación:

Pelamos, lavamos y rallamos (o cortamos muy finito) la zanahoria y el calabacín (en este caso si se quiere, no hace falta quitar la piel).

Rehogamos en una sartén con aceite de oliva, unos 5’.

Mezclamos en un cuenco la maizena, la nata, el huevo, las especias y lo batimos bien.

Incorporamos la verdura rehogada y la sal.

Lo ponemos en un recipiente rectangular para el micro y lo tendremos ahí a max. potencia de 8’ a 10’. Estará listo, cuando veamos que está cuajado.

Está realmente bueno, tanto recién hecho como del tiempo.

¡¡BUEN COMIENZO DE SEMANA!!

Empanada con obleas

Una forma diferente de hacer una empanada es utilizando obleas de empanadillas.

Si no tenemos hojaldre o masa quebrada... si no tenemos los ingredientes para hacerlo o, simplemente, lo que no tenemos es tiempo para andar amasando y estirando... podemos optar por utilizar obleas de las de las empanadillas, porque la verdad es que queda muy bien y además está rica, que es de lo que se trata.

Yo había visto esta idea en algunos blogs, aunque no puedo enumerarlos, porque la verdad es que no me acuerdo.. y justo ayer se me ocurrió ponerla en práctica para la cena.

Siempre suelo tener obleas de estas en casa, porque la verdad es que me solucionan bastante y las utilizo para varias recetas, no sólo para hacer empanadillas. 

Tenía un par de paquetes, así que decidí utilizar uno para probar a ver qué tal salía una empanada, y el resultado ha sido muy bueno.

{No es una receta de empanada, sino de cómo hacerla utilizando una masa diferente}

Necesitamos:

Obleas de empanadillas

Huevo para pincelar

Orégano (opcional)

Molde redondo para el horno

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y ponemos las obleas en la base, de manera que se monten los bordes de unas sobre otras, así:

 

y cubrimos toda la base dejando el borde exterior algo levantado para luego cerrar la empanada.

Rellenamos con lo que queramos y cubrimos de nuevo con las obleas. Cerramos los bordes, pincelamos con el huevo y espolvoreamos orégano por encima (opcional).

Metemos en el horno hasta que veamos que las obleas están doradas. Si vemos que las de arriba están ya hechas, pero la base aún no, podemos cubrir la empanada con papel de aluminio (para que no se nos queme) y seguir cocinando hasta que veamos que la base está a nuestro gusto.

Y.. ya tenemos la empanada lista!!

En casa gustó mucho. Os animo a que hagáis la prueba.

Ah! y otra cosita que os quería yo comentar.. ¿sabéis que el helado se puede hacer sin heladera, utilizando solamente dos bolsas de plástico? Mirad, mirad cómo pinchando AQUÍ.

¡Que paséis un estupendo fin de semana!

Visto en FB...

... y me ha gustado.

En "modo-off"

Pues ya estoy por aquí asomando la cabecilla, aunque aún no me he animado a encender la vitro ni el horno.. Ufff... qué pereza que tengo a meterme en la cocina.

Estoy en modo gazpachos, ensaladas, zumos... y mucho mucho aire libre. 

Y es que ¡¡mirad qué paisajes me traigo en la retina!!!.. 

Con ésto, difícil me está siendo volver a la rutina...

De momento... ha sido encender el ordenador y encontrarme con ESTE PEAZO RECETA de Carolina, que en cuanto me cambie a "modo-on" pienso hacerla sin dudarlo. Os aconsejo que os paséis por allí y la veáis... y es que, no tiene pinta, sino PINTAZA.

... dejadme vuestras cocinas abiertas pa'que pueda ir olisqueando... que en ná me viene el gusanillo de empezar.

Mientras tanto, os deseo, a los que estáis de vacaciones, que sigáis disfrutando, y a los que no, pues que tengáis un muy buen comienzo de semana.