BIZCOFLAN

Del blog GUINDILLA Y CANELA he "copiado" esta receta y tengo que deciros que está rico, rico.. y lo más importante, es fácil, fácil.

Ingredientes:

- 2 manzanas golden.

- 3 huevos

- 200 gr. de azúcar

- 100 ml. de aceite de girasol

- 2 yogures blancos sin azúcar

- 200 gr. de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de canela

- Azúcar glas y canela para espolvorear (opcional)

Cómo se hace:

Precalentar el horno a 180º. En la trituradora ó procesador de alimentos que tengáis, batís los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Añadir la cucharadita de canela, los yogures, las manzanas ralladas que previamente habremos quitado la piel y el aceite. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Tamizar la harina con la levadura y la sal e incorporar a la mezcla anterior.

(Tengo que deciros que yo metí todo a mogollón en el vaso de la batidora).

Poner en el molde, si es de silicona no hace falta engrasarlo y si es metálico, untar mantequilla en él y espolvorear con harina. (Utilicé uno de silicona).

Hornear unos 40 minutos ó hasta que al pincharlo esté cocido por dentro. Una vez horneado dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glas y canela, para ello, poner ambos ingredientes en un colador y tamizar por encima del bizcocho ó bizcoflán. (Yo este paso me lo salté, porque estaba bien rico sin nada...)

Queda como un bizcocho, pero más jugoso por dentro... de ahí que lo hayan llamado "BIZCOFLAN". Está muy muy rico. Ni os cuento estos días de frío con un chocolatito bien caliente.. ummmmmmmmmm...

¡¡BUEN COMIENZO DE SEMANA A TODOS!!