Filete de merluza con salsa de ajo negro

En cuanto vi esta receta a Vero del blog “A’punto” se me salieron los ojos de las órbitas, pero qué buena pinta tenía ese pescado y sobre todo lo que más me llamó la atención fue la salsa hecha con ajo negro.

Desde que en casa descubrimos este producto no suele faltarnos, a veces incluso tenemos en stock porque si donde vamos, lo tienen, hale! pal’saco.

Y sin más dilación, os cuento esta salsa que está para morirse de rica.

Yo la utilicé con pescado, pero liga estupendamente también con carnes.

Ingredientes:

Filetes de merluza

1/2 cabeza de ajo negro

200 ml de nata para cocinar.

Sal

Pimienta

Preparación:

Salpimentamos  el pescado a nuestro gusto y reservamos, ya que lo haremos justo al momento de servir.

Ponemos la nata al fuego y esperamos a que hierva. Pelamos los dientes de ajo y los incorporamos a la nata. Un poco de sal y movemos hasta que los ajos estén perfectamente integrados con la nata (a fuego bajo). Ojo que dan mucho sabor. Id probando y retirar los ajos según esté a nuestro gusto.

Haremos el pescado a la plancha y lo pondremos encima de la salsa.

Ahora solo os digo que tengáis a mano una barra de pan, porque la vais a necesitar ;-))

... y como mañana ya es viernes, os voy a ir deseando un estupendo fin de semana.