Huevo encebollado

Este plato se lo vi a Tito, concretamente AQUI y pensé "tengo que hacerlo, tengo que hacerlo...." Pero para que esté rico, rico, a mi modo de ver, tiene que tomarse recién hecho, y por eso no había tenido ocasión de hacerlo... que lo pones de 2º plato y cuando terminas el 1º hale! a freír huevos... ufff.. ¡¡qué perezón!!.. pero estos días que como solita, pues me he dado el homenaje pa mi.. ea! porque yo lo valgo!

Él decía que el sabor era una maravilla, y yo pensaba "qué exageraooooo que es éste Tito... vamos.. ya ves tu: cebolla y huevo..... tampoco es pa tirar cohetes..."

Oy oy... pero ¡¡qué equivocada que estaba!!!

Ingredientes:

Huevo

Cebolla

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN (copiado íntegro de Tito)

Cortamos la cebolla en juliana y la echamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. A tener en cuenta que en esa misma sartén freiremos después el huevo, así que echar el aceite de oliva suficiente, o sea, bastante más de lo normal para cocinar la cebolla.

Pochamos bien la cebolla y cuando esté en su punto echamos el huevo (sin la cáscara ayquemeojajajaja) en el centro, encima de la cebolla. Unos granitos de sal en toa la yema!!!

Y ahora freiremos el huevo como de costumbre. La cebolla que esté en contacto con la clara se integrará perfectamente formando así la clara encebollá, o sea, la hostia repera!!! y con ayuda de una cuchara o espumadera iremos echando el resto de la cebolla que queda flotando en el aceite encima de la clara! se ha entendido bien, no...?

!!! QUÉ COSA MÁS SIMPLE Y MÁS RICA PORDIOSSSSSS !!!

Por favor probarlo porque no sabéis el saborazo que tiene y lo que os estáis perdiendo!!!

Pues bueno, copio hasta la frase final, porque de verdad que es una deliciaaaaaaaaaaa. Y si queréis que se os caiga la babilla por las comisuras.. id a su blog y veis las peazo fotos que hizo al huevecillo... ¡¡Pa'morirse!!!

La mía es ésta....

Gracias Tito!!